もぐら

青森県 十三湖産 大和しじみ

Ｈ３１年１月１１日（金）　晴れ

２０歳の頃、大学寮で一緒だった島根県出雲の友人宅に遊びに行き、宍道湖の蜆汁を味わって以来、時々、蜆汁が欲しくなります。　今日の松山市は最高気温が８℃と低く、帰宅時はジャンバー二枚重ねでもめちゃ寒ぶ！　

ふとあったかい蜆汁を思い出し、帰路時に寄り道して某スーパーで蜆を購入しました。

「青森県　十三湖産　大和しじみ」　です。　砂抜き完了の大粒で、まとめ買い８００円也。　

今日の夜に仕込みして、明日の朝食は蜆汁といきたいですね（喜）

かなりの大粒です。　”　８００円はちょっと高いかな？”　とも思いつつ、蜆汁の誘惑に負けました（笑）

新年早々・・ 親子でバーベキュー

Ｈ３１年１月６日（日）　晴れ

年末年始にかけ、半日程度のプチ出勤は２度ありましたが、９連休という長期連休となりました。　

これって一般社会事情は知りませんが、医療・介護職にとっては奇跡のような話。　おかげで親子３人、のんびり過ごす事ができました。　職員理解のある病院方針に感謝致します。

連休の最終日は晴天・無風。　昼間は気温もあがり、最高のバーベキュー日和。　急ではありましたが新年早々のバーベキューを実施。　嫁さんが造ったテラスモドキ？でくつろぎながら、好物のエビスビール・大瓶で乾杯。

本日の肉は和牛・中落カルビとヒレステーキ。　正月用に購入しておいたストックで、焼肉屋から直接仕入れた為、けっこうなお値段（汗）　まあ、新年くらい贅沢しても・・・　ってとこです。

娘・お咲希さんも４月からはピカピカの一年生。　こうやって親子３人で過ごせる時期も、少なくなっていくように思えます・・・。

９連休の最終日・・・　今の時期にしては、良い天気に恵まれました。　冬は芝生が枯れて寂しく感じます。　５年前に塗った屋根の塗装が剥がれてきました。　年末に見積もりをとると、家全体なら２００万円くらい。　そろそろ自家用車（トヨタ・ルミオン）も買い替えを検討。　更に子供の小学校準備に金がかかるので、もう数年はこのままでいいです（泣）

某焼肉店から、和牛・中落カルビ一本×２購入。　嫁さんは脂っこいから嫌いだというので、ヒレステーキ（サイコロ）も購入。　焼肉屋ではなく、肉屋から買った方が安いとは思いましたが、そこはプロの目という事で。　

和牛と国産牛の違い・・・。　「和牛」とは日本の在来種をもとに、交配を繰り返して改良された牛の品種名であり、原産地とはまったく関係なく４品種だけを示しています。　「国産牛」とは、日本国内で飼育された牛のことをいいます。　したがって、どこで生まれた牛でどんな品種の牛でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本国内で食肉用に加工された牛（精肉したもの）は「国産牛」と 表示されます。　

まあ、貧乏な我が家では、焼いて食えば旨い！だけの事。　安全だと判断すれば、あまりこだわりはありません・・・。

嫁さんは脂っこい肉を嫌うのでヒレを焼きました。　「高知・窪川牛」　です。

家の裏手にカフェ（又は食事）できる場所を、いつの間にか嫁さんが造っていました。　まだ途中らしいです。　工具を使っての木工細工が大好きな嫁さんに対し、私はプラモでも完成した品が欲しい人。　こういった作業は大の苦手。　全て任せています（苦笑）　お咲希さん、アウトドア椅子が大好き。　くつろいでいます。

年末も・・年始も・・蜜柑、蜜柑！

Ｈ３１年１月４日（金）　晴れ

元旦は両家の実家に年始挨拶まわり。　年末の天気予報では大雪の恐れありとの事で、チェーンを積んでの帰省でしたが問題なし！　例年通りの平凡なお正月でしたが、両家とも親は歳をとり、一年一年が濃くて大切な時間となってきています。　「平凡」　とは幸せって事なのでしょうね。　来年も　「平凡」　な正月を迎えたいものです。

さて・・実家に帰ると、またしても蜜柑がどっさりありました。

近所・・　親戚・・　友人・・　と幅広く多方から頂くそうで、とても８０前後の老夫婦が食べきれる量ではありません。　年末に届いた段ボール一箱の蜜柑は、義父が近所に配りたいとの事で持って帰ったので、手元にありません。　せっかくなので頂いて帰りました。　

今年は年末以降、例年以上に蜜柑が届きます。　流石は愛媛！という気もしますが、愛媛でも一箱の蜜柑を買うと約３０００円はしますので、そう滅多には買えません。　ただで食べきれない量の蜜柑を頂く幸せと感謝・・・　ありありです。　温州蜜柑の時期も終盤となってきました。　心置きなく食べまくりたいと思います（笑）

今日はシラス「釜揚げ丼」

Ｈ３０年１２月３０日（日）　晴れ

本日の松山市は最高気温９℃ながら無風にて、やや暖かく感じます。（昨日は強風で８℃）

今年も残り２日となりました。　ネットニュースによりますと、平成３０年をもって、年賀状を終了する人が増えているとの事。　昭和人間の私にとって、まさか年賀状がこのような事態になるなんて・・・　っといった気持ちですが、周りを見てみると、固定電話がない家庭が増え、大半が携帯電話に移行。　お正月に親戚回りする家庭も激減し、それに伴いおせち料理を作らない家庭が急増。　いまやおせち料理は作るものではなく、「買う」ものになってしまいました。　買い物も商店街から大型スーパーに移り、今ではネットで買う時代。　お金までもが仮想通貨時代ですから。

昭和期、当たり前だと思っていたものが、時代の変化により廃っていく・・・　平成の３０年間は、時代の移り変わりの激しい３０年だったように思います。

宇和島市の親戚から、シラスの釜揚げを頂きました。　親戚は地元で網元をやっています。

宇和海で捕れた新鮮なシラスを大釜でゆで上げ、昔ながらの天日干しでイリコを作りますが、この釜揚げは干す前のもの。　これに醤油をたらし、大根おろしやワサビをそえて食べるも良し。　私は醤油をたらした後、少量のマヨネーズを加えて混ぜ、そこに御飯を入れて混ぜ込み頂く　「釜揚げ丼」　が一押しです。

娘・お咲希さんも大好物の一品。　年の瀬に、昭和から続く定番料理を頂く・・・　このあたりが昭和を愛する者としての真骨頂です（笑）

あらためて・・蜜柑王国 「愛媛県」

Ｈ３０年１２月２８日（金）　曇　時々　雨

今日は職場の病院も仕事納め。　今日から年始にかけ日本列島は強烈な寒波に襲われる予報。

昼過ぎのニュースで、隣県の山口県が大雪になっており、このままだと夕方には愛媛県松山市も大雪？　と不安視していましたが、帰宅するＰＭ２０：３０時点では　「みぞれ」　程度。　ただ夜間の冷え込み次第では、路面が凍結する恐れあり・・・。　明日もＡＭは臨時出勤だけに、何とか天気が持ちこたえる事を願います。

さて、帰宅すると、玄関に蜜柑らしき段ボールが・・・。　西予市の実家から送ってきました（汗）

有難い話ではありますが、今年に入って、各所から蜜柑を頂き、消費するのに四苦八苦。　

親子三人、三食蜜柑付き＋おやつも蜜柑付き状態。　私も一日１０個ペースで消費するよう取り組んでいます。

溜まっていた蜜柑が半分消費できたと思ったら、また段ボールいっぱいの蜜柑が届きました。　近所や知人に連絡しましたが、どの家庭も蜜柑はあるとの返答。　頑張って消費します。　

この時期、愛媛県の家庭では、このような「　蜜柑天国」　となる家庭が出現します。

愛媛県といえば　「蜜柑」　は伊達ではありません。　温州蜜柑生産量は全国一位から転落しましたが、やはり愛媛は蜜柑王国ですね（笑）

愛媛県宇和島市方面産の温州蜜柑です。　潮風を受けて育てる為、独特の甘みが濃い蜜柑です。