愛媛ラーメン紀行

松山市椿神社通り　「ネギ坊主」のニンニクラーメン

平成２２年１２月８日（水）

嫁さん連れて、久しぶりに「ネギ坊主」というラーメン屋さんに行きました。

居相町・椿神社通りにあるこの店は、地元では美味しいとかなりの評判です。　昔はよく行きましたが、最近ごぶたさだったので、とても楽しみです。

ここのオススメは、ニンニクラーメンです。名前の通り、焦がしネギもたっぷり、ニンニクもたっぷり。

あっさりしながらコクもある不思議なスープが魅力的で、いつもスープまで完食してしまいます。

嫁さんも気に入ったみたいでしたが、９日・・　「職場の人にニンニク食べた？　って言われたヨ」　と話していました（笑）　　休みの前日の夜、また行こうと思います。

　　　　　　とにかく旨いです。　食べなければこの旨さは表現できません。　リピーターも多いです。

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いつ食べてもこの旨さは、なんと表現したらよいか・・。

ラーメンって、人それぞれ味覚や好みの違いによって、好き嫌いがあるものですが、きっと誰が食べても「旨い」と言うだろうラーメンが、愛媛県重信町「グランフジ」にあります「おが多」ですね。

あるラーメン通の方が一切の妥協なしに選ばれた、全国１００選の中でも、「おが多のラーメンは、一見普通のラーメンなのに、何を基にしたらあそこまで澄み切った中に、溢れるコクのある旨いラーメンになるのだろう？」　と書かれていました。　そして、「一番のおすすめ」とも。

実は、私もこの本を読んで食べに行ったのですが、本当に旨いです！！（驚）　まさか、地元にこれほどのラーメンがあるとは・・。

もともと有名な焼鳥屋の御主人がはじめたと言いますから、鶏がらをベースにして何かを加えて、澄み切った旨味たっぷりのコクあるスープを作るのでしょうね？？

ネギは好みにて、多くも少なくもできます。けっしてギトギトラーメンではなく、本当に澄み切っていますから、ネギが苦手な方は、ネギなしでも十分美味しいと思います。