もぐら

高級蜜柑 せとか＆きよみ

Ｈ３１年３月５日（火）　晴れ

八幡浜市の親戚から、高級蜜柑の　「せとか＆きよみ」　が届きました。

毎年この時期になると、段ボールに詰め合わせで頂きます。　皮が薄く甘味が強く、上品で高級な味わい・・・

せとかを食べ始めると、いくらでも食べてしまうから恐ろしい・・・。

毎年、この詰め合わせが届くと、春の訪れを感じます。

ご当地ポテチ 「今治 焼き豚卵子飯」味

Ｈ３１年２月２５日（月）　晴れ

本日も守衛が施錠にくる２１：００まで残業。　２月は日が短い上に普段の４倍近い事務処理がある為、やってもやってもきりがない・・って感じ。　帰り道、何気なく立ち寄ったスーパーで特売されていたのが、カルビーの御当地ポテトチップス　「今治　焼き豚卵子飯」　です。　今治と言えば、鉄板焼きの「焼き鳥」が有名ですが、何故、「焼き豚」　なのか・・・？？　調べてみると、下記のような逸話が書いてありました。

今治焼豚玉子飯は約５０年前、市内にあった中華料理店「五番閣」（閉店）のまかない料理として生を受けました。当時は、疲弊した調理人が手早く栄養を摂取する目的もあり、半熟の目玉焼きと焼豚の切れ端に焼豚の煮汁をかけて食べていたそうです。厨房での人気のあり、そのままメニュー化されました。（当時の名前は中国名）
その伝説の「五番閣」から独立した料理人がメニュー化した事で口コミとなり、ソウルフードとなり、当時の男子中高生が中心に食べていたそうです。現在では市内約６０店舗ほどでメニュー化され、人気を博しています。
焼豚の厚さや部位、玉子、そしてタレの濃度など、各店舗特徴があります。今治焼豚玉子飯は素早く提供できるようになっています。これは今治人の気質に起因しています。イラチで（気が短い事）、料理が早く提供されないと我慢できないのです。旨い・安い・ボリュームがある、は当たり前。なおかつ早く提供されないとダメなのです。
そんな理由もあって、今治焼豚玉子飯はいたってシンプルです。どんぶりにご飯をよそい、スライスした焼豚（店によって異なる）をのせる。その上に半熟の目玉焼きをトッピングし、甘辛いタレをかけるだけ。
この間わずか数十秒。今治焼豚玉子飯は今治人の気質から生まれたソウルフードなのです。

焼き豚と甘ダレ、そこに乗っかる半熟卵の組み合わせ。単純ですが、確かに美味しい一品です。　ただ・・一般家庭の夕食に・・　となると微妙。　どちらかと言うとランチ向きですね。

城川自然牧場のソーセージセット

Ｈ３０年１１月２５日（日）　晴れ

四国は愛媛県南予地方の山間にある小さな町・・　西予市城川町。　嫁さんの実家があります。　

第一次産業の中でも、林業や農産物を中心に生活してきましたが、急激な過疎化に見舞われており、数年前に町内の小・中学校が合併。　そんな小学校に昨年の入学者は１２名だったとか。　

（現在は、１年生＝１６人　２年生＝１１人　３年生＝１４人　４年生＝１６人　５年生＝２０人　６年生＝２１人　特別支援＝１人）

自然豊かで素朴な山町なのですが、あまりに山奥の為、仕事場や交通の便に難があり、中々産業が成り立たない状況にあります。　後々は地区の閉鎖・・　も視野に、西予市としては対策を練る必要がありますが、伝統行事であった　”　どろんこ祭り　”　も、牛を借りる金額や人手不足（高齢化）問題もあって、中止となったのは残念。

そんな城川町ですが、城川ファクトリー（城川自然牧場）の加工食品は人気を呼び、今では県下各地で販売中。

イノシシやシカといった　”　ジビエ（自然動物肉）”　のソーセージやベーコン・ハムは、まさにご当地商品。

よく嫁さんの実家から頂きますが、本場ドイツ人マイスター直伝の技が活かされ、とても美味しいです。

城川自然牧場のホームページによりますと・・・

「城川自然牧場は、ドイツ仕込みのハムやソーセージを手作りで製造しています。主原料は、最高級の県内産豚肉のみを使用しています。 愛媛県産の良質な素材と、ドイツ人マイスター直伝の技が織り成す本物の味です。おいしさの秘密は「かざらない」こと。 職人がひとつひとつまじめに丹精込めて作っております。ハム・ベーコン・ソーセージの製造風景の見学(平日のみ)も可能です。」　との事。

＝住所・連絡＝

愛媛県西予市城川町窪野２５７９−２　城川開発公社（城川自然牧場）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０８９４−８３−０６００

伊予市名物！いよっこら 豚まん

Ｈ３０年１１月８日（木）　晴れ

伊予市にある特産物センター　”　いよっこら　”　で販売されている　”　いよっこら　豚まん　”　は大人気。

大きくてふっくらした生地の中には、地元のポークを使用した具がたっぷり。　一個＝１６０円という手頃な値段もあり、我が家ではよく食しています。

もう３０年も前、大学が関西（大阪に４年、京都に２年の計６年）だった事もあり、肉饅頭と言えば　”　５５１　”　が大好きですが、悲しいかな・・・　蓬莱５５１は松山市では冷凍モノしか売っておらず・・・。（コープえひめが販売）

当初は５５１の代替え品として購入していましたが、今では　”　いよっこら肉饅頭　”　と認識して購入しています。

愛媛が誇る高級みかん「甘平」 懸賞に当選！

ミカン王国愛媛が誇るブランド品　＝　「甘平（かんぺい」

２００７年、愛媛県果樹試験場において、”　西の香　”　と　”　ポンカン　”　を交配させ誕生。

薄皮の中には、弾けるような実がつまり、食べやすく甘み抜群。　食感も最高。　

数ある愛媛ブランドみかんの中でもトップクラスの高級ミカンだけに、時には１個１０００円前後になる事も・・・。

当然ながら、貧乏な我が家には無縁のミカンかと思いきや、なんと！嫁さんが応募した懸賞が見事に当たり、選ばれし最高級品がわんさか届きました。

早速、いただきましたが・・　これは　”　まいうー　”　過ぎです。　とにかく甘いです。

「もったいないから残しておこう・・・」　なんて考えたら、そのうち干からびるか腐るだけ。　

もったいないからこそ、さっさと食べてしまうのが一番だと思っています。

キャリーオーバーのロト６を買いましたが、見事にハズレ。　億万長者になったら、毎日好きなだけ甘平を食べることができるのですが、まさに夢のまた夢・・・　でした。