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・エビ ・ホタテ ・イカ ・スズキ ・ピーマン ・たまねぎ １ エビは皮のまま、イカを半分に、スズキは４等分、ピーマンとたまねぎは３cm角に切って、 くし１本につき３，４枚刺せるようにする ２ 生トウガラシ、皮をとったレモングラスを細かく刻み、ボウルに入れて、砂糖 小さじ１、 ニョクマム 小さじ１、鶏がらスープのもと 小さじ１／２、塩 少々、サラダ油 大さじ４、 を加えて混ぜてソースをつくる ３ 魚介類と野菜を�△貌�れてかき混ぜる ４ 魚介と野菜を交互にくしに通す イカは大きいので、適当に折る ５ フライパンかオーブンで焼く ６ 塩とこしょうを半々で混ぜたものにレモン汁をかけ、それに肉などをつけて食べる
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