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先週の後半は、（一応）公務で沖縄・那覇に行っていました。 実に８年ぶりの沖縄上陸です。 私的な目的のひとつは、最新の泡盛事情をみてくること。 そして、もう一つは日頃愛飲している泡盛「久米仙」の蔵見学をすることでした。 久米仙酒造の本社は「蔵」というより、まさに「工場」でした。 それでも、原料であるタイ米の蒸す香ばしいかおり、あるいは泡盛のかおりが一帯に 漂っています。 近くにある小学校なんて、年中泡盛の香りをかいでいるのでしょう。…羨ましい。 とくに夏場は泡盛を飲む機会が多いのですが、色々飲んでも私の場合、最後は久米仙（43度）に戻ります。以前は「古酒（クースー）」の表示があったのですが、浅く熟成した香りと、泡盛独特の香ばしいかおりとのバランスが良く、好きなんですよね。 工場見学の最後には、いくつかの見慣れない商品を試飲させて頂きました。 右は７年ものの古酒。左は樽熟成させたもの。 なかでも「凄い！」と思ったのは、中央に鎮座する「響天 原酒八年」でした。 力強さが半端ではない。来た甲斐があった！と思いましたね。 ただ、この商品はすでに終売品とのこと。本社でも購入は不可能でした。 代わりといってはなんですが、珍しい久米仙の七年古酒を購入しました。 おもに案内をしてくださった社員の中村さんも、正月用にと３本も買おうとすると 社長さんに怒られるらしいです…。それぐらい貴重なんでしょうね。 ほかにも、いままで発売された商品がずらりと並べられていました。 一升瓶と甕（←一斗甕を買うのが次なる野望）は省略。 持ち帰った「秘蔵七年古酒」を自宅で改めて飲んでみました。 ７年も熟成させたとあって、控えめの“ふわり”とした香りが立ちこめます。 だけど、後味の力強さはまさに久米仙。 普段飲みとするには洗練されすぎた印象ですが、たまにゆっくり飲むのには良いですね。 最後に、丁寧な対応をしてくださった品質管理・開発課の中村さんをはじめ、社員の皆さん、
ありがとうございました。また那覇に行く機会があったら改めて伺いたいと思います。 |
泡盛
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基本は、沖縄市内に工場を持つ「久米仙」43度です。
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