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新年、あけましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願い致します。
って、、
久々の投稿となってしまいました＾＾；
何ヶ月ぶりになるでしょう＾＾；
言い訳がましいですが
長女の受験が終わるまでは、何となく落ち着かない毎日なんです。。
とは言え、気持ちばかりでわたしは何もしてあげることはできないんですけどね。
まずは今年もこうしておせちを囲んで新年を迎えることができたことに感謝です！
かまぼこは市販のものに頼りましたが
ちょこちょこと作り、重箱に詰めるればそれなりに・・
おせちらしくなったかな？？
柚子釜には一口ごはん的な、鮭とイクラのちらし寿司。
蓋についている柚子果汁を絞って食べると爽やかさがいいんです。
きみ巻きって練り物は伊達巻代わりに買ってみたもの。
伊達巻って我が家ではあんまり人気ないので＾＾；
鶏もも肉で八幡巻きは前日に作ってタレに漬け込んでおきました。
東北ではお馴染み「イカにんじん」
関東出身のＪの実家では松前漬けでしたが
パパが大好物なので今年初めて作ってみました〜
将来が見通せるように、酢れんこん。そして市販のかまぼこ。
大好きな田作りは胡桃とアーモンド入りです。
ナッツ大好きなので！
たたきごぼうの胡桃和え（こちらもナッツ入り、笑）
のし鶏と昆布巻き。
圧力鍋で煮たので、昆布も柔らかく煮えて「美味しいぃ〜！」の一言がいただけました！
やった〜！！！
ブリの照り焼き・海老・小さめのお稲荷さん。
そして煮物。。
ひとつひとつは何てことないものだけれど、
重箱に詰めると気持ちも晴れやかな感じで、お正月らしさを感じます。
お正月飾りにちょっとしたお花も準備して、
それなりの準備だけど
家族のみんなも喜んでくれて！
今年も頑張って作ってよかったです〜＾＾
やーっと、冷蔵庫に隙間ができてきました（笑）
最近は更新もままならないわたしではございますが、
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さまが2013年も健康で楽しい1年になりますように☆願いをこめて・・・
Ｊより。
＊新年早々申し訳ありませんが、コメント欄は閉じさせていただきますね＊
楽しいお正月をお過ごしくださいませ。
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お料理
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ご無沙汰しています＾＾；
皆さまお変わりありませんか？
わたしも全く以前と変わらない毎日を送ってはいるのですが、
お気づきのとおり、ブログの更新を怠ってしまっている状態が続いております（苦笑）
皆さまに忘れられないよう、月１でも（低すぎる目標ですね＾＾；）
更新していけたらいいな〜と思っておりますので
もしよろしかったら変わらずお付き合いいただけると嬉しいです＾＾
夏休みは北海道の函館を中心に家族旅行を楽しんできました＾＾
レンタカーを借りて足をのばして「ルスツ」まで行き
雄大な自然の中パラグライダーにチャレンジしたのが1番の思い出！！！
いつか北海道の空を飛びたいな〜って思っていたのです。
鳥になった気分〜気持ちよかったな＾＾
オレンジ色のパラグライダーのほうが我が家の誰だか（笑）
私だけが手に汗握ってしまいましたが＾＾；
飛んでしまえば超気持ちいぃ〜〜〜ひゃっほーい！って感じ（笑）
北海道旅行記もいいけど
Ｊのブログはお料理日記なので、
久しぶりの投稿はやっぱり「ごはん」でいきますね！＾＾
先日有機野菜を使った人気レストランに行ってきたので、ちょっと真似っこです＾＾
お店では豚肉だったのですが、
お家ではお魚気分だったので「めかじき」を使ってこんな風にしてみました。
今日あたりからすっかり秋らしくなってきましたが、
長かった暑い夏を振り返りながらいただくごはん、、ってとこでしょうか。。
冬瓜とぶつ切りチキンのスープに
プチ胡麻パン。
全体写真には胡麻パンを入れ忘れてますけど、
こんな感じです〜
本当はこの後こんなデザートが出てくるといいんだけど・・
夏休みのいつだかに作ったタルトでした〜＾＾；
マスカットをたーーっぷり使って贅沢気タルト☆
美味しかったです＾＾
今日は訪問が遅くなってしまうと思いますが、すみません。
今日も楽しく美味しい1日になりますように☆
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コメント（44）
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こんにちは〜☆
毎日暑い日々が続いていますね〜＠＠；
でも！
オリンピックのメダルラッシュ！！！
こちらは嬉しいアツさです〜＾＾
さて今日は、夏休みのお昼ごはんあれこれをアップさせてくださいね＾＾
まずは暑い日のカレーから。
ガツンとスパイシーで辛いのが大好きですが、
たまにはこんなクリーミーなカレーも美味しいものです。
手羽元とマッシュルーム、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン入りのカレー。
我が家ではパプリカカレーと呼んでおります〜
カレー粉やブイヨン、塩コショウなどで煮込んだあとにサワークリーム１パック（１００ｇ）入れちゃうのです。
少々片栗粉でトロミを加えて完成！
クリーミーで爽やかな酸味が加わったちょっぴり変化球カレーの出来上がりです〜＾＾
娘たち、小さい頃にこれを作ったら「いつものがいい！」って言っていたのに
今では「こういうのも美味しいね〜＾＾」って（笑）
成長とともに味覚も変わってきたようですね〜＾＾
冬じゃないのにきつねうどん（笑）
甘辛のお揚げさんが食べたくなっちゃって＾＾；
ネギと七味をたっぷりと〜♪
雪ママさんとこで見て食べたくなっちゃったローストビーフ丼！
早速真似させていただいちゃいました〜♪
ローストビーフを煮た時の調味料を煮詰めたソースと玉ドレの２つをかけて☆
休日のお昼に作りました〜！
元気出る〜〜〜ッ！！！＾＾
玉ドレはこんな風にサラダパスタにも大活躍です〜
ペッパービーフとブロッコリーとオクラ、旨塩七味と玉ドレです〜
先ほど食べたばかりの今日のお昼は定番の冷やし中華！
中華麵だけで買ってあったので
タレは手作りしました＾＾
＜冷やし中華タレ４人分＞
ウエイパー１０ｇ
お湯 ２５０ｇ
砂糖 ５０ｇ（大さじ２）
お酢 ８０ｇ（大さじ６）
醤油 ８０ｇ（大さじ６）
ごま油 １０ｇ
すりおろし生姜 ５ｇ
以上を混ぜて、周りから氷で冷やしておくだけです〜
結構美味しいんですよ〜＾＾
今日も楽しく美味しい１日になりますように☆
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おはようございます！
男女ともサッカー、キテますね〜〜〜！！！＾＾
開幕までもう少し。
期待が膨らむばかりです〜＾＾
さて、昨日のごはん。
お野菜をたんまり買い込んでしまったので
思いのままにお野菜中心のごはんにしました＾＾
我が家、パパ以外はみんな女子なのでお野菜をドーンと出しても
残念な顔をする人があまりいないので（長女は若干ガッカリしているようですが気がつかないフリ、笑）
時々やっちゃうメイン無しの夜ごはんです（笑）
これだと夜中に帰ってくるパパも安心して食べられると喜んでくれます＾＾
まずは塩コショウと少々のオイルでオーブン焼きした南瓜とカリカリベーコンを散らしたサラダ。
サラダほうれんそうと水菜・トレビスと一緒のサラダです。
こちらはわたしが食べる分のサラダなので
お初の『アーモンドダイス入り、ピーナツバタードレッシング』をかけてみました。
濃厚な胡麻ドレに似ているような・・そんな感じ＾＾
定番のコールスローにはハムとコーンがたっぷり。
夏野菜の揚げ浸しは暑い日の定番ですね＾＾
お残りしめじも一緒に入れちゃいました。
ペッパービーフとスライス玉ねぎのマリネは
玉ねぎドレッシングで和えてあるのでダブル玉ねぎってところでしょうか＾＾
キュウリや人参と一緒に、しんなりとしているので沢山食べられます。
３種のドレッシングを用意しました。
初めの画像でかけてありますピーナツバタードレ☆
ピーナツバター・アーモンドダイス・めんつゆ・マヨネーズ・お酢・砂糖で作ってみましたが、
結構いいかも〜＾＾
これは我が家の定番決定になるかもです〜！
わたしと次女はこういうドレッシングが結構好き＾＾
ノンオイル梅ドレは・・
薄めためんつゆと梅ペーストとすし酢で。
これはお昼にサラダ素麺とかで残りを使おうかな〜＾＾
これもサッパリとして良かったです。
行者ニンニクのつけダレを利用しまして醤油ドレッシングの３種です。
これは間違いないお味かな＾＾
１つのサラダであれこれ少しずつかけて食べるサラダも楽しいものです＾＾
茶豆も用意して、こーーんなにお野菜ばっかり（笑）
メインはないけどお腹いっぱい☆ヘルシーごはんでした＾＾
今朝はいつも以上にお腹ペコペコで起床（笑）
今日も楽しく美味しい１日になりますように☆
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おはようございます☆
夏休みにはいりましたが、夏らしからぬお天気が続く毎日ですね。。
今日は少し気温も上がるようですが、どんより曇り空の月曜日。
でも、こんな日こそ！張り切ってまいりたいと思います〜＾＾
さて、金曜日の夜は久しぶりに皮から手作りで水餃子にしました〜＾＾
気温も低めだったから？？お料理熱が多少、復活したのかもしれません（笑）
ツルンともっちりした水餃子は、やっぱり美味しいわ〜♪
タレは、
お醤油、ＸＯ醤、ごま油、豆板醤、ラー油、お酢。
皮は、薄力粉２５０ｇとお水を１００ｃｃちょっと。
ＦＰで少しずつ様子を見ながらお水を上から投入して粉をひとまとめにし
ラップに包んでしばし寝かせてから２５個分割。めん棒でのばしました。
前回はパスタマシンでのばして、○にしたんだけど、
分割してからのばす方が楽だったみたい（笑）
大満足なので＾＾；ドアップにしちゃお〜（笑）
あと１品って時によく登場します、「納豆・めかぶ・キムチ」です〜
混ぜ混ぜしていただきます〜♪
がっつり食べたい時はご飯にのっけて食べても美味しい＾＾
後はサラダだけ用意して、いただきます〜
娘がめかぶを混ぜているわ（笑）
ごちそうさまでした＾＾
今日も楽しく美味しい１日になりますように☆
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