我が家風、おやきの作り方。

雨が急に降ってきたと思うと、
いきなり晴れたり、と
不安定な天候に過ぎた、お盆の終わり、

3人のお孫を連れて、1年ぶりに息子の家族が
やってきた。

ここの天気のように、泣いたと思えば、あらあら〜笑い転げて。

嵐のような3日間！


赤ちゃん、もうじき5歳、2歳の3人のママ、
仕事、子育て、家事とフル回転の日々。

思わず自分の子育て時代を振り返り、
一人息子の育児に・・・・情け無かったなぁ〜と今更反省！

実家での癒しは畑の野菜を使った、田舎料理でと、

お孫達も良く食べてくれた。

小麦粉と冷ご飯、焼いて味噌だれの五平餅風おにぎり。


帰り際、嫁娘ちゃんが、「お母さんのご飯、やっぱりおいしい〜！
いつも満腹になるご飯！うちも明日から野菜料理頑張る！」と言ってくれた。
４人の子供（息子も含め）食育よろしく〜〜〜〜


ブログで先日お約束したおやきの作り方です。

小麦粉（薄力粉、中力粉でも）200グラム位を塩ひとつまみ入れて
水を少しずつ入れて、耳たぶより少し柔らか目に箸でとく。
3，4時間寝かしておく。

作る間際に、茄子を小さく刻んで、味噌、砂糖、油を少しで
混ぜ混ぜ。（お味はお好みで、甘くも辛くも）

手粉を付けて、餃子の皮のように少しずつ丸く広げて、
具を包む・・・この時最後の閉じる時、皮が厚くならぬよう、
重ならないように、皮を薄く延ばしながら、まとめる。

蒸し器で20分ぐらい蒸す。

出来上がり

お粉200グラム位で、茄子３，４ケ、出来上がり８〜１０個位です。

[ＴＯＳＨＩＭＡ「粋」の管理人]

「陽だまりママ」さん、こんにちは！
お忙しかった様子が、伺えます♪
そちらは、もう、涼しいのでしょうか？
「五平餅風おにぎり」「おやき」美味しそうですね！
嵐のあとの「陽だまりママ」家、ゆっくり休んでください♪
美味しそうな「五平餅風おにぎり」「おやき」に…ナイス！

[陽だまりママ]

TOSIHMA[粋」の管理人さん

こんにちは〜。
ここは朝晩は秋の風になっています。

息子家族には犬がいますが、普段猫が身近でないせいで、2歳の子が「猫が怖い！」と猫を見るたびに泣きます。
帰る頃になってやっと慣れました（笑）

ナイス ありがとうございます(*^_^*)

[ダックス３兄弟]

こんばんわ~＼(^o^)／



頑張って作って見ます。(^.^)
ありがとうございます。＼(^^)／
出来るかなぁ~
ｴﾍﾍまたおにぎりも美味しそうﾃﾞｽﾈ~

ナイス☆

[フー]

ありがとうございます早速作って見ます。美味しいそう

[ハヤ]

愛情と手間を掛けた料理ですね。こちらでは食べたことはありませんが、とっても美味しそうですね。

丁度なすびを頂いたので作ってみます
ありがとうございました(*^^*)

３日間お疲れ様でした(^^;
１年ぶりですか〜 お孫さんが大きくなったと感じることでしょう

伯母が「孫は来て嬉し、帰って嬉し」言ってたのを思い出しました。
母も思いっきり孫サービスして疲れ果ててました（笑）

[陽だまりママ]

ダックス3兄弟さん

こんばんは〜。
確か、鹿児島のお料理だったか、サツマイモをこういう風に包んで蒸す料理がありますよね？それと同じようです。

中力粉が私は作り易いです。
ぜひ作って見てくださいね。

[陽だまりママ]

フーさん

こんばんは〜。

素朴な味です。物足りない感じの時にはひき肉をいれても。あときんぴらや、かぼちゃでも良いです。

[陽だまりママ]

ハヤさん

こんばんは〜。

やはり、おやきは信州のものなのでしょうか。
お饅頭のように皮をふっくらさせるおやきが一般的ですが
私の母の作り方は小麦粉だけの素朴なおやきです。

[陽だまりママ]

イグッチさん

こんばんは〜。
なかなか、ちょうど良い具合に具と小麦粉が終わらない場合は小麦粉に残った茄子を混ぜて、お好み焼きのようにして焼いて食べても大丈夫です。

孫達はちょうど自我が出てきて、負けていない時期、
姉弟ってこうして成長していくから良いのですよね！

[モグちゃん]

おやきって善光寺に行ったときに縄文おやきを1度食べたきりです。
勧められるまま、野沢菜にしましたが具材にはいろいろあるのですね。また、信州に行ったときにチャレンジします。

[花]

賑やかな休みでみんなが帰った後は淋しいですね〜

美味しい料理でみんな食べるとまた美味しい☆ﾟ:｡*ｫｨｽｨ─(ﾟ∀ﾟ*人)─ｯｯ!!!*｡:ﾟ☆

おやき今度作ってみようかな（ ＾ω＾）・・・

[陽だまりママ]

モグちゃん

おはようございます。
具材はいろいろありますが、やはり野沢菜、茄子が主流かな、こちらではきんぴら、かぼちゃ、切干、あんこなどいろいろあります。母はよくキャベツも作っていました。
どう調味するのか、聞かないうちに亡くなっちゃった！

ぜひ我が家のおやきも食べにお出でください。

[陽だまりママ]

花さん

おはようございます。そうなんですよね、
いつもの家族だけではなく、雰囲気が変わるので、
孫達も良く食べてくれました。

今度作って見てください。食欲のない得に夏にはご飯の変わりになりますよ！

この記事にもう何回も訪問して読み返し・・・です。
ボクは、基本婆ちゃんっ子ですが・・・
お焼きを正確に存じませんで、あんなんかな？こんなんかな？と想像しています。
ワクワク感を持って、今度作ってみようと思っています♪

感謝のポッチ☆

[陽だまりママ]

きむ爺さん

こちらこそ、ぽっちと共にありがとうございます。
私がまだおやき、母の味と違うのは、皮の厚さの違いです。
薄ければ薄いほど、冷めても柔らかい。
越してきて、少し上手になったのは、地粉(中力粉）の
せいかなって思います。