カズのお昼ごはんが楽しみ

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)でお昼ご飯

Sun, 14 Apr 2019 17:19:21 +0900

ミシュラン掲載店自家製粉石臼挽きうどん青空blue(あおぞらブルー)で、地鶏南蛮うどんのお昼ごはんの紹介です。

このお店は、大阪市中央区平野町の四ツ橋筋に近い場所にあります。大阪市営地下鉄なら本町駅、淀屋橋駅、肥後橋駅から6、7分ほどの距離となります。自家製粉石臼挽きと聞き、この店構えとなるとお蕎麦屋を想像してしまいますが、うどん専門店となります。元々店主は、蕎麦の名店土山人出身だそうです。

独立し蕎麦ではなく、うどん店を開業しうどん店では珍しい自家製粉石臼挽きのうどんを提供されています。それにミシュラン掲載店となるお店となっています訪問したのは13時前でしたが、お昼のセットが売り切れとなっていました。そして注文したのは、自家製粉粗挽きの地鶏南蛮うどんにです。自家製粉粗挽きうどんは、100円アップとなります。ちょうど自分の注文で最後となり、その後3組で全てのうどんが売り切れとなりました。

自家製粉粗挽きの地鶏南蛮うどんをいただきました。見た目も一瞬蕎麦が出てきたのではと思わせるようなビジュアルです。これが、石臼挽きの粗挽きうどんなんだと驚きました。

この日は寒く、熱々の状態でしたが出汁からいただきました。鰹の風味が口に広がり身体の芯まで浸みるような深い味わいで美味しい出汁でした。鶏肉も柔らかくで食べやすく美味しくいただきました。

自家製粉粗挽きうどんは、お蕎麦のように見えてしまいます。小麦をそのまま石臼で挽いた粗挽きうどんは、小麦の香りが口に広がります。食感は、コシと言うよりお蕎麦を食べているような感じがしました。うどんと言うより新感覚の小麦麺と言った感じでした。

事始めのお昼ごはんを青空で、年明けうどんとしていただきました。これまで何度か訪問しましたが、13時前後に売り切れとなりなかなかいただく事が出来ませんでした。14時半までとなっていますが、早めに訪問することをおすすめします。ごちそうさまでした。

青空blue

大阪市中央区平野町4ー5ー8

06-4708-8812

昼11:30～14:30

夜17:30～22:00 (土、祝21:00)

日曜定休日

Cafe de Agenda(神戸市中央区)で、綿あめ天丼のお昼ごはん

Sun, 14 Apr 2019 17:06:06 +0900

Cafe de Agenda(神戸市中央区)で、綿あめ天丼のお昼ごはん

Cafe de Agenda カフェデアゲンダは、神戸市中央区栄町通にあります。元町商店街よりさらに海側に南に下った通りで、最近注目のエリアです。雑貨屋や服屋にカフェなどが通り沿いにあり、その中でも気になるお洒落なカフェでお昼ごはんをいただきました。

このお店は、元々大阪で天ぷら店を11年経営されていたご主人と洋菓子に携わってこわれた奥様が、ここ神戸で新たに融合されたお店Cafe de Agendaをオープンされました。本格的な天ぷらとスイーツをいただけるカフェなんです。

今回いただいたのは、綿あめ天丼です。見た目はインスタ映えするような感じではありますが、天丼に綿あめと本当に合うのかなと思いました。しかしながら、見た目だけでなくすごく考えられた一品です。綿あめの上から魔法のソースと言われるタレをかけていただきます。このソースが少しジンジャーを効かせたピリッと辛さがあって溶けた綿あめの甘さと絶妙なバランスとなり、おいしくいただけました。

それに大葉がアクセントとなり、すごく考えられた天丼と感じました。もちろん天ぷらも新鮮な食材で、柔らかくてボリュームもあって、サラダにスープまで付いていて、大変満足のいく内容でした。

Cafe de Agenda

神戸市中央区栄町通3-2-8 松尾ビル2階

078-325-1025

11:30～21:00

※現在は、カフェのみで天丼はやっていません。

そば切り蔦屋(大阪能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

Sun, 25 Feb 2018 21:37:58 +0900

そば切り蔦屋(大阪・能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

そば切り蔦屋は、前回の記事で紹介させていただきましたが、続編として紹介させていただきます。

大阪のてっぺんと言われるここ能勢町は、自然豊かな多くの緑に空気も澄んだ好きな場所で、お蕎麦がいただけるとあって今回訪問させていただきました。

前編では、もりそばとなめこおろしそばを紹介させいただきました。もりそばは、そば本来の味わいをしっかりと、なめこそばは、そばとなめこの相性もよくおいしくいただく事ができました。

そして今回は、鴨汁そばです。鴨と言えばネギと一番に思い出します。次に鴨とお蕎麦との結びつきが思い浮かびます。でもなぜにお蕎麦に鴨を扱うお店が多いのかとも思ってしまいます。そばに一番合うお肉が鴨なのか？理由はわかりませんが、鴨と言えば思い浮かぶます。

鴨汁には、大きく刻んだネギの綺麗な緑、鴨の脂が濃いめの出汁に浮かんでいます。

そばは、太めで力強く喉越しを楽しむ事が出来ました。同じそばでも食感の違いも楽しめます。

出汁は濃いめでありますが、鴨の脂とネギの甘みがあってお蕎麦との相性がベストな状態となっています。こんなに鴨汁とそばが合うのかと、人気となるのがわかりました。

そして最後に紹介するのは、だしまきです。そばの出汁が入ったお蕎麦屋さんならではの出汁巻きをいただきました。

少し焼き目のついただしまきですが、大きくてボリュームもあっておいしくいただく事が出来ました。

ここそば切り蔦屋に移転後初めての訪問となりました。以前よりもパワーアップした感じがしました。この環境が大きく影響し、環境面のプラスだけでなく水や空気も大きく料理そのものにもプラスとなっている気がしました。おいしくいただきごちそうさまでした。

そば切り蔦屋

大阪府豊能郡豊能町垂水246

072-743-2774

11:30～14:00

月曜、火曜定休日(臨時休業あり)

http://sobakiri-tsutaya.com/

そば切り蔦屋(大阪能勢町)で、蔦屋のそばそば三種のお昼ごはん②

Sun, 25 Feb 2018 21:15:00 +0900

そば切り蔦屋(大阪・能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

そば切り蔦屋は、前回の記事で紹介させていただきましたが、続編として紹介させていただきます。

鴨汁には、大きく刻んだネギの綺麗な緑、鴨の脂が濃いめの出汁に浮かんでいます。

そばは、太めで力強く喉越しを楽しむ事が出来ました。同じそばでも食感の違いも楽しめます。

そして最後に紹介するのは、だしまきです。そばの出汁が入ったお蕎麦屋さんならではの出汁巻きをいただきました。

少し焼き目のついただしまきですが、大きくてボリュームもあっておいしくいただく事が出来ました。

そば切り蔦屋

大阪府豊能郡豊能町垂水246

072-743-2774

11:30～14:00

月曜、火曜定休日(臨時休業あり)

http://sobakiri-tsutaya.com/

そば切り蔦屋大阪能勢町で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

Sun, 28 Jan 2018 19:41:56 +0900

#そば切り蔦屋 #蔦屋 #そば #蕎麦 #能勢町 #大阪のてっぺん

そば切り蔦屋大阪府能勢町で、蔦屋のそば三種のお昼ごはんの紹介です。

このお店は、以前大阪市谷町で人気のお蕎麦屋さんでした。2016年の春に、里山の自然豊かな能勢で、自然の恵みや空気を加え、より美味しいお蕎麦をとの思いでこの場所に移転されました。

大阪のてっぺんと言われるここ能勢町ですが、大阪にもこんな自然がいっぱいのところがあったのかと思わせる場所です。この自然の中で、お蕎麦をいただけるなんて楽しみと期待が高まりお店に訪問させていただきました。

お店には、11時半頃到着しましたが、満席でした。ご予約はと聞かれましたが、予約しておらずに訪問、予約優先で、少しお待ちいただくとのことでした。どうやら今回はたまたま予約なしにいただけるとの事でしたが、次回からは予約を勧められました。それもそのはず、次に来られた2人組の後、予約なしの方は、すいませんと断っていました。予約して行くのがいいと思います。

約30分程待ってから案内されました。予約優先となっているので、既に品切れとなっているメニューも多くありました。そして今回注文したのは、蔦屋のそば三種とだし巻きです。

まずは、お漬物からいただきました。自然で育てられた野菜そのものの味わいが楽しめました。

そしていよいよお蕎麦です。蔦屋のそば三種のうちの1つである、もりそばからいただきました。そばつゆの他に、お塩、わさびがありました。お塩でいただくとそば本来のおいしさを楽しむことが出来ます。

細切りでありながらも、コシを感じる食感、透き通った粗挽きの蕎麦、香りも申し分ない素晴らしいお蕎麦で満足でした。

そして次にいただいたのは、季節のお蕎麦のなめこおろしそばです。あったかいお蕎麦でいただきました。

なめこもたくさん入っていて、おろしにほんのり柚子が加わり、出汁との相性もよく、蕎麦、なめこ、おろし柚子が絶妙で美味しくいただきました。すごくあったまりました。

あとお蕎麦がもう一品とだし巻きがありますが、長くなってしまい続きはまた次回に紹介させていただきますので、よろしくお願いします。

そば切り蔦屋

大阪府豊能郡能勢町垂水246

072-734-2774 16時～19時の間

11:30～14:00

月曜、火曜定休日(臨時休業あり)

http://sobakiri-tsutaya.com/

そば切り蔦屋

そば切り蔦屋(大阪・能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん①

Sun, 28 Jan 2018 19:30:00 +0900

そば切り蔦屋大阪府能勢町で、蔦屋のそば三種のお昼ごはんの紹介です。

まずは、お漬物からいただきました。自然で育てられた野菜そのものの味わいが楽しめました。

細切りでありながらも、コシを感じる食感、透き通った粗挽きの蕎麦、香りも申し分ない素晴らしいお蕎麦で満足でした。

そして次にいただいたのは、季節のお蕎麦のなめこおろしそばです。あったかいお蕎麦でいただきました。

あとお蕎麦がもう一品とだし巻きがありますが、長くなってしまい続きはまた次回に紹介させていただきますので、よろしくお願いします。

そば切り蔦屋

大阪府豊能郡能勢町垂水246

072-734-2774 16時～19時の間

11:30～14:00

月曜、火曜定休日(臨時休業あり)

http://sobakiri-tsutaya.com/

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)でお昼ご飯

Mon, 08 Jan 2018 20:43:52 +0900

#青空 #青空blue #うどん #udon #お昼ごはん #ランチ #石臼挽き #大阪 #自家製

ミシュラン掲載店自家製粉石臼挽きうどん青空blue(あおぞらブルー)で、地鶏南蛮うどんのお昼ごはんの紹介です。

今回仕事始めのお昼ごはんを青空で、年明けうどんとしていただきました。これまで何度か訪問しましたが、13時前後に売り切れとなりなかなかいただく事が出来ませんでした。14時半までとなっていますが、早めに訪問することをおすすめします。ごちそうさまでした。

青空blue

大阪市中央区平野町4ー5ー8

06-4708-8812

昼11:30～14:30

夜17:30～22:00 (土、祝21:00)

日曜定休日

http://www.aozora.blue/tag/michelin/

自家製粉石臼挽きうどん青空 Blue

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)で、地鶏南蛮うどんのお昼ごはん

Mon, 08 Jan 2018 20:17:09 +0900

ミシュラン掲載店自家製粉石臼挽きうどん青空blue(あおぞらブルー)で、地鶏南蛮うどんのお昼ごはんの紹介です。

このお店は、大阪市中央区平野町の四ツ橋筋に近い場所にあります。大阪市営地下鉄なら本町駅、淀屋橋駅、肥後橋駅から6、7分ほどの距離となります。

自家製粉石臼挽きと聞き、この店構えとなるとお蕎麦屋を想像してしまいますが、うどん専門店となります。元々店主は、蕎麦の名店土山人出身だそうです。

独立し蕎麦ではなく、うどん店を開業しうどん店では珍しい自家製粉石臼挽きのうどんを提供されています。それにミシュラン掲載店となるお店となっています。

訪問したのは13時前でしたが、お昼のセットが売り切れとなっていました。

そして注文したのは、自家製粉粗挽きの地鶏南蛮うどんにです。

自家製粉粗挽きうどんは、100円アップとなります。ちょうど自分の注文で最後となり、その後3組で全てのうどんが売り切れとなりました。

今回仕事始めのお昼ごはんを青空で、年明けうどんとしていただきました。これまで何度か訪問しましたが、13時前後に売り切れとなりなかなかいただく事が出来ませんでした。14時半までとなっていますが、早めに訪問することをおすすめします。

ごちそうさまでした。明けましておめでとうございます。本年もぼちぼち投稿していきますが、よろしくお願います。

青空blue

大阪市中央区平野町4ー5ー8

06-4708-8812

昼11:30～14:30

夜17:30～22:00 (土、祝21:00)

日曜定休日

http://www.aozora.blue/tag/michelin/

漬け野菜isoism(京都市中京区)漬け野菜ランチ

Sun, 03 Dec 2017 19:56:12 +0900

#ブログ使ってみた #漬け野菜isoism #isoism #漬物ランチ #京都ランチ

漬け野菜isoismイソイズムで、漬け野菜ランチのお昼ごはん

漬け野菜isoismは、JR京都駅の北側にあたる東本願寺の南側、七条通り沿いにお店があります。京都の旬の野菜を漬け野菜とし、漬け野菜を使った創作料理をいただけるお店です。

漬け野菜isoismは、人気のお店とあってランチは、当日行って並んでいても予約でいっぱいとなり断られる事も多く、ランチの予約も出来ますので予約して行くのがベストです。今回もちろん予約して行きました。

店内に入りますと一階入口ずくに、漬け野菜が樽に入れられ販売されています。中はオープンキッチンとなり、カウンター席とボックス席があります。今回は2階に案内されカフェと言った雰囲気となっていました。

ランチメニューは、漬け野菜ランチのみで、漬け野菜12種盛と土鍋で季節の炊き込みごはん、野菜のスープとなります。あとデトックスウォーターがセルフで好きなだけ飲むことが出来ます。五穀十葉野草茶の番茶もいただけます。

まずは漬け野菜12種盛プレートが運ばれいただくことにしました。

樽に入った京とまと白ワイン漬け×水牛モツァレラ、ごぼうピリ辛醤油漬け×鴨肉ちんげん菜からし醤油漬け、茄子だし醤油漬け×肉みそが一番上の左から順に並んいます。

たまねぎ酒粕漬け×いくら、小かぶら柚子醤油漬け×カンパチ、山芋ゆず漬け×辛子明太子、さつまいもはちみつレモン漬け×クリームチーズとナッツ

みょうが甘酢漬け×豚しゃぶ、かぼちゃ甘醤油漬け×パルメザンチーズ、セロリオレンジ漬け×ミモレットチーズ、九条ねぎ西京みそ漬け×しめ鯖

樽をライト照明に使われていたり

漬け野菜に合わせたそれぞれの具材が、ベストマッチで美味しくいただきました。たまねぎにいくら、みょうがに豚しゃぶ、かぼちゃにパルメザンチーズがなかなかよかったです。

土鍋で季節の炊き込みごはんは、鯖とエビ芋(京芋)の炊き込みとなっています。熱々の状態で、土鍋ごと運ばれて来ました。鯖の風味が漂いエビ芋の食感といいおこげもあって美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

漬け野菜isoism イソイズム

京都府京都市下京区中居町七条通烏丸西入中居町114

昼11:30～15:00 夜17:30～24:00

火曜定休日

http://isozumi.jp/

漬け野菜 isoism

漬け野菜isoismイソイズム(京都市中京区)で、漬け野菜ランチのお昼ごはん

Sun, 03 Dec 2017 19:31:55 +0900

漬け野菜isoismイソイズム(京都市下京区)で、漬け野菜ランチのお昼ごはんの紹介

ランチメニューは、漬け野菜ランチのみで、漬け野菜12種盛と土鍋で季節の炊き込みごはん、野菜のスープとなります。あとデトックスウォーターがセルフで好きなだけ飲むことが出来ます。五穀十葉野草茶の番茶もいただけます。

まずは漬け野菜12種盛プレートが運ばれいただくことにしました。

樽に入った京とまと白ワイン漬け×水牛モツァレラ、ごぼうピリ辛醤油漬け×鴨肉ちんげん菜からし醤油漬け、茄子だし醤油漬け×肉みそが一番上の左から順に並んいます。

たまねぎ酒粕漬け×いくら、小かぶら柚子醤油漬け×カンパチ、山芋ゆず漬け×辛子明太子、さつまいもはちみつレモン漬け×クリームチーズとナッツ

みょうが甘酢漬け×豚しゃぶ、かぼちゃ甘醤油漬け×パルメザンチーズ、セロリオレンジ漬け×ミモレットチーズ、九条ねぎ西京みそ漬け×しめ鯖

樽をライト照明に使われていたり

漬け野菜に合わせたそれぞれの具材が、ベストにマッチし美味しくいただきました。たまねぎにいくら、みょうがに豚しゃぶ、かぼちゃにパルメザンチーズが、特によかったです。

漬け野菜i

季節の炊き込みごはんは、鯖とエビ芋(京芋)の炊き込みごはんとなっています。熱々の状態で、土鍋ごと運ばれて来ます。鯖の風味のよさと、エビ芋の食感といい、おこげもあって美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

漬け野菜isoism

京都市下京区中居町七条通り烏丸西入中居町114

昼11:30～15:00

夜17:30～24:00

火曜定休日

http://isoism.isozumi.jp

カズのお昼ごはんが楽しみ

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)でお昼ご飯

Cafe de Agenda(神戸市中央区)で、綿あめ天丼のお昼ごはん

そば切り蔦屋(大阪 能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

そば切り蔦屋(大阪 能勢町)で、蔦屋のそばそば三種のお昼ごはん②

そば切り蔦屋 大阪能勢町で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

そば切り蔦屋(大阪・能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん①

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)でお昼ご飯

自家製粉石臼挽きうどん青空blue(大阪市中央区)で、地鶏南蛮うどんのお昼ごはん

漬け野菜isoism(京都市中京区)漬け野菜ランチ

漬け野菜isoismイソイズム(京都市中京区)で、漬け野菜ランチのお昼ごはん

そば切り蔦屋(大阪能勢町)で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん

そば切り蔦屋(大阪能勢町)で、蔦屋のそばそば三種のお昼ごはん②

そば切り蔦屋大阪能勢町で、蔦屋のそば三種のお昼ごはん