厨房のピカソ ピエール・ガニェール

少し前になりますが、厨房のピカソと名高いピエール・ガニェール氏プロデュースのレストランへ行ってきました

場所はＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京の３６階。

地震がない日で良かった〜

ずっと行きたいと思っていたピエール・ガニェール

行く前に青山のレストランが閉店してしまい悲しかったのですが、こちらに再オープンしてくれようやく行けました。

オープンから１年程ですが、早速ミシュランで２つ星を獲得しています

 

だいぶお腹も大きくなり、食べられる量も減ってきたので、今回はランチコースのマルシェをオーダー。

アルコールも飲みたいところですが、ぐっと我慢・・・

 

まずは一口サイズの前菜。

本当は縦の写真なのですが、横にしちゃったので、変な感じですが・・・

ツナのリエットや、ジンジャークッキー、黒ビールのゼリー、ピスタチオの飴細工・・・だったかな？？

うろ覚えですが、今まで見たことのない組み合わせだったりで、面白かったです

そして、どれも美味しい

 

 

パンはいちじく入りやドライフルーツが入っていたり。焼き立てのフランスパンもすごいボリュームです。

パンや焼き菓子は、ホテルの２階に「ピエール・ガニェール・パン・エ・ガトー」というテイクアウトできるショップがあるので、そちらでも購入できます

 

さて、お次のメニューは小前菜５種

 

 

縦の写真、横にしちゃって見にくくてすみません〜

上の写真：「黒毛和牛のグリエ、いちじくと茄子のマーマレード、ポンムパイユを添えて」

　　　　　　　「２種の蕪、アイスクリームとターメリック風味のクロッカン」

下左写真：「アモンティリャード酒でマリネした平貝、アボカドのクリームとヘーゼルナッツ」

下右写真：「冬野菜のヴルーテ、ほろ苦いチョコレートのアクセント」

　　　　　　　「クロカワカジキのハム、柚子の香るモッツァレラチーズとともに」

 

チョコレートを前菜に使うなんて初めてで、ドキドキしながらいただきました

濃厚なスープに、カカオのほろ苦さが合うんですね〜

色んな種類の前菜をちょっとずつ食べられるのっていいですよね　すごく女性好みだと思います

 

次は前菜の、「活タラバガニ、マンゴーと晩白柚、ヴェニーズのリエビックとともに」

私はマンゴーが嫌いなので、ちょっと地味な写真になってます。

さっぱりとしたおソースに、タラバガニがよくあって、とっても美味しかった〜

 

次はお魚かお肉か選ぶのですが、母がオーダーしたお魚は・・・

 

「焦がしバターで焼いたハタのパヴェ、岩海苔とシリアルを添えて」

右の写真は付け合わせの「雲丹とそば粉のクレープ」

 

私がオーダーしたお肉は・・・

 

「シャラン産鴨とエビスを効かせたビガラードソース、アンディーブのブレゼを添えて」

右の写真の付け合わせは「フォアグラのガトー仕立てと鴨の燻製」

 

一つ一つのポーションは小さいのですが、これだけ色んな種類が出てくるとお腹がいっぱい

でも美味しいので食べれちゃうんですけど

鴨も柔らかくてとっても美味しかったです

 

そして、待ってました〜デザートです

お誕生日プレートのデザート　お花が春らしくて可愛い〜（食用ですが、食べませんでした）

リンゴのゼリー？や、チュイールの上にアイスが乗ってました。

 

この後に、まだまだデザートは運ばれてきますよ〜

 

 

５種類のデザート

ちょっと忘れてしまいましたが、フルーツのコンポートやチョコレートムースなどなど・・・

特にチョコレートはすごく濃厚で食べ応えありました〜

そして最後にプティフールとコーヒーでコースは終了。

大満足のランチコースでした

お魚もお肉も両方来るコースは、女性は食べられないんじゃないかしら、と思うくらいボリュームあるコースです。

お腹のベビちゃんも大暴れで、美味しいお料理に満足した様子

レストランでも大人しくできる子だったら、いつか連れて行ってあげようと思います（笑）

その時は、ぜひぜひシャンパンやワインと一緒にいただきたいものです〜

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お誕生日のプレートの可愛らしいこと❤
デザートだけでもこのボリューム。スゴイ〜♪
ご家族揃って伺える日も近いですね＾＾

（人’∀’）＜“Happy birthday to you♪”
じゅりいちゃんかしら？
アートなお料理の数々 出てくるのが 楽しみですね。
お母様との 至福の時にぽち★

＞norikoroseさん
どんどんデザートが運ばれてくるので、びっくりしちゃいました〜！！
嬉しい悲鳴ですよね♪
ベビちゃんは、お腹の中で相当元気なので、暴れん坊の予感…＾＾；
ステキなレストランには連れていけないかもしれません。。

＞きみかさん
先月の私のお誕生日です♪すっかりアップするの忘れてました〜！！
ピエール・ガニェールはかなりモダンな感じでしたね〜。お皿もシンプルで。
その分お料理が凝っていて、運ばれてくるたびに驚きの連続でした〜！
ぽち、ありがとうございます☆

ご訪問遅くなってしまいゴメンナサイ＞＜

ピエールが二エール、素敵なレストランでお食事〜良いですね＾＾
チョコレート料理どんな味なんでしょう？？とっても興味あります〜！！！でもお味が美味しいのは間違いなしですね＾＾

そうそうピエールガニエールはデザート色々出てきますよね〜
どれも美味しそうですし〜お花の盛り付け可愛い〜☆☆☆
アートのように美しく目もお腹も大満足なコースでしたね〜
じゅりいさんも赤ちゃんも笑顔でニコニコだったんだろうな〜
妄想中です＾＾

☆ポチ＆ピエールガニエールでＴＢ

[KAREN]

こんにちは！ デザートプレートの綺麗なお写真に、目が釘着けです。 お母さんが楽しい時は、お腹のベビちゃんも楽しい！と 思って、今のうちに、いっぱい楽しんでくださいね＾＾

あ、プルメリアさんもお勧めのレストランなのですね！
じゅりいさんもプルさんもお勧め、これは間違いナシだわ☆
いつか、行ってみたいです。

ぽち☆

＞プルメリアさん
チョコレートの前菜はびっくりですよね！さすがピカソと言われるだけあります。
一品一品楽しみながらいただけるので、大満足のコースでした♪
それにしてもデザートいっぱいですごいですよね〜！

プルメリアさんも、ピエール・ガニェールでクリスマスディナーなんて素敵☆☆
いつもご主人様と仲良しで羨ましいです〜♪
ぽち＆ＴＢありがとうございます☆

＞Karenさん
こんにちは♪お花のプレート可愛いですよね〜！
うちのベビちゃんは私に似て食い意地が張っているのか、私が食べてるとすごく暴れるので困ります＾＾；
これは生まれた後も大変かしら…
ここなら個室もありますし、赤ちゃん連れでも平気かもですね☆
ぽち、ありがとうございます♪