霊界大使 らすかる国王(眞魚)のブログ by惑星ラスカル

らすかる王国ネバーランド大陸 首都アンドロメダ ネオ柴又町 第1章 2011年〜2017年

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続きです。牛ハツ(牛の心臓)を叩きにしました。
牛乳とお酒で臭みを消しているせいか?
牛の香りと牛タンのような食感が美味でした。
その叩きを500g以上、バクバク食べてしまった。

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とりあえず、これを流水でしっかりと洗ってから・・
キッチンペーパーなどで拭き取って
好きなだけバーナーで炙ってから、
厚めに切りました。
100均包丁なので、これが限界??
それを念の為、さらに軽く炙りました。

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てか?濡れたキッチンペーパーが
掛り切ってない部分が
微妙に焦げたし。汗w

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あと、試しに炒めてみました。
味塩コショウ、しょう油、ガーリックの粉?
ほぼ・・高級な牛タンです。
微かに、レバーっぽい香りもしますが・・
レバーが苦手な僕でも、気にならない程度です。
それより、牛らしい旨味とコリコリの食感が際立ちます。

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叩きは、まずは・・
生姜醤油で食べてみる。
すごく、しっくりくる味です。

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続いて、わさび醤油・・
悪くないが、生姜醤油の方がしっくり来るお味です。

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つづいて、わさび醤油マヨネーズ・・
カツオの刺身ほど、
マヨネーズがしっくり来る感じでは無く
マヨネーズの美味さが、
牛の旨味をごまかす感じになって
美味しいけど、何か残念な味ですね。

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うまし!!うまし!!

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野菜は、キャベツを塩をかけて
丸かじりです!!
これが、一番・・僕には合ってます。

ただ・・下処理で薄皮を削いでいる時に
肉の切れ目に食い込んだ薄皮を削ぎ取ろうとして、
手が少し滑って少し指を切りましたね。汗w

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ちなみに・・
この記事を編集している現在。
残りの心臓肉を燻製中ですね。
あと・・一時間くらいかな??
それでも、感想としては・・
僕的には、牛タンより安くて
牛タンよりも、断然!!美味しいと思います。
また、買いたいですね。
てか?我々生き物の心臓は一個なので
それは、牛さんも同じわけで、不定期な心臓ですが・・
本当は給料日付近を狙って注文したつもりが、
注文した翌日に何故か入荷した幸運でしたね。
給料日前の出費は抑えたいのは山々ですが・・
この買い物は、価値ありますね。笑
なにせ、2kgで1700円代ですから。



以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!!










☆★☆★☆☆★☆★☆☆
 
皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますm(_ _)m
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑w
 

でわ・・
 
 ☆しりとりゲーム続行です!!笑
 アンドロメダ版
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最近結構、ここに居ます。笑

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