| まずは筍ご飯です。筍の香りを消さないためにと筍だけに |
したこともありますが今回は他の材料も多く入れてみました。 |
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| 下 準 備 |
| �ー命燭虜猯舛鯀管�切っておく。 |
| �⊆齋椶發眛�は3cmほどに切って |
| 醤油大さじ1・酒大匙１をまぶして15分ほど置く |
| 炒める時に私は好みで1.5cmほどに切っている。 |
| �Ｊ� 2合・・・といでざるにあげておく |
| �い世圭繊�2C（昆布と花かつおでとる） |
| �ツ缶Ｎ舛鰺儖佞垢� |
| 醤油 大さじ１ |
| 塩 小さじ１と１/2 |
みりん 大1 |
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| 調 理 法 |
| �‘蕕紡膾�1のサラダ油を熱し人参、鶏肉、筍、油揚げの |
| 順に炒める。 |
| �⊆，豊い里世圭舛悩猯舛鮗僂襦� |
| ��煮立ったら�イ猟缶Ｎ舛鯑�れる。 |
| �い靴辰�り味がついたらざるにとって汁を切る。 |
| �コ�に米を入れ�い僚舛反紊�2カップの調味液を入れて炊く。 |
| ��炊き上がったら�い虜猯舛鬚里擦瞳擇�蒸らす。 |
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| 簡単レシピ・・・ 直ぐ食べられるとうもろこし・・・ |
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とうもろこしが美味しい時季です。 今年も何回か食べました。 買ってきたら直ぐに皮をむきひげを取除いて茹でます。 皮をむくと味が落ちるので、急いで調理することが大事です。 同じ北海道でも産地の人は経験がないでしょうが、 昔お店に大きな鍋があって、茹でて売っていたこともあります。 ★買ったとうもろこし3本のうち2本は茹でていただきます。 私はこのごろはお鍋ではなく電子レンジで茹でます。 皮をむきひげを除いたとうもろこしをさっと洗います。 水気がついているところに塩をこすりつけます。 次にラップに包んで１本ならば4分加熱で出来上がり。 2本ならやや倍の時間がかかります。 ラップを直ぐはずすと少ししわになりますので少し待ちましょう。 1、2本茹でるのに大きいお鍋を出してでは手間ばかりかかります。 電子レンジならば簡単に出来上がります。 但し少量の場合ですよ。 食感は?どうぞ試してみてください。 私はあまり差は感じません。 1本は天ぷらにし夕食に頂きました。 簡単レシピと言うにはちょっと大げさですが。 |
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2019
