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西宮阪急デパートで買ってきた
「御影高杉」の逸品「イチゴのショートケーキ」
四角くていっぱいイチゴがのっているのが特徴
イメージ 1
いつ見ても  の重なり具合が素敵
緑色はピスタチオ
 
 
酸味のきいたイチゴを間にサンドし
上にのせるイチゴは甘いもの、と
こだわって作られているようです。
 
 
今回買ってきたのは
「御影高杉」の御影本店が8月末で、
神戸そごう店、西宮阪急店が9月末などで
閉店すると聞いたからです。
閉店の理由は職人さん不足だそうです。
 
 
イメージ 2
 
 
御影高杉は1996年にオープンした洋菓子店で
高杉良和さんという方がシェフ。
20年前のTV番組「テレビチャンピオン」の
「全国クリスマスケーキ職人コンテスト」で
優勝された方でした。
 
 
箱に入った姿も圧巻
イメージ 3
御影高杉では、このケーキを買うことが多く
本店に併設のサロンでも食べたことが
 思い出されます。
 
 
とっても残念です。
 

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