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先日、酒粕で作った「甘酒のもと」がまだたくさん残っていて、 処理に困ったので、あんパンを作るときの水分代わりに使ってみたら、 触感→あんぱん、味→酒まんじゅう なパンが出来上がった（＾−＾） まんじゅう好きにはたまらないパンです❤ ところで、昨夜の夕食は「やきそば」だった我が家。 夕食作る気になれなくて、手抜きしたのよ。 買ってきたパック詰めにされた麺を野菜と一緒に炒めて、付属のソースかけて。 「やきそば」に並々ならぬ思い入れがあるらしいオットは、 出来上がったモノを見て・・・ 「なんか色が薄くない？」 と心配気味。 ひと口食べて・・・ ・・・・・・・・・・無言。 しかし、顔には明らかに「まずい！」と書いてある。 「なにかお気に召しませんでしたでしょうか？」 と問うたところ、 「いや・・・あの・・・そんなに美味しくないかも。」 まずいなら、まずいとハッキリ言えーーーー！ そんな微妙なお気遣いは必要ありません！！！（怒） まあたしかに、麺は柔らかいし、水っぽいし、そんなに美味しくないけど、 食べられないほどじゃないと思うんだけど。 あたしの腕が悪いのか、それとも、もとの「焼きそば」素材が悪いのか。 悔しいから、すぐにでもオットに「おいしい」と言わせたくて、 あんパンを作ったワタシでした（笑） モンダイのオットは、あんぱんは「美味しい❤」と言ってがんがんに食べてましたよ。。。 はぁ〜スッキリしたぁ〜❤ では、酒まんじゅう風あんパンの作り方  [材料] 甘酒のもと ２７５〜３００�� 小麦粉（オールパーパス） ４００ｇ 砂糖 １５ｇ 塩 小さじ１弱 ドライイースト 小さじ１・１/３ バター（マーガリンでもＯＫ） ２０ｇ こしあん お好きなだけ [作り方] �．丱拭爾麓鴫垢北瓩靴討�く。甘酒のもとは人肌に温めておく。 �△海靴△鶲奮阿里垢戮討虜猯舛鬟椒Ε襪貌�れ、べたつかなくなるまで手でよくこねる。 べたつかなくなったら、生地の表面がハリのあるツルっとしてきて、生地がよく伸びるようになるまで、捏ねた り、叩きつけたりする。 ��生地をボウルに入れ、ぴっちりラップをして、暖かい場所に置く。 生地が２倍くらいに膨らむまで置いておく（１次発酵）。 ※普通のパンより発酵時間が長めです。 �き�の生地を８等分して、それぞれを麺棒で円形に伸ばし（周囲の縁を薄く延ばす。中心部はあまり延ばしま せん。）、こしあんを包んで、オーブンシートを敷いた天板に置く。８個とも同様にする。 �ヅ携弔肪屬い神乎呂両紊貿┐貮朸劼鬚�ぶせ、暖かい場所に置く。 生地が１．５倍くらいに膨らむまで置く（２次発酵）。 �Γ隠僑亜遒鵬垢瓩織�ーブンで、１５分焼く。 ※オーブンの温度や時間は、オーブンによって癖があるので調整してください。  木蓮のお花が、次々に咲き始めているバンクーバー。 同じ木蓮でも、小さい花だったり、大きい花だったり。 ワタシは大きい花が好き。 ドーンと存在感があって、ゴージャスでキレイだから。  ランキングに参加しています。 ポチッと押していただけたら、うれしいデス❤ |
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