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昨日の続き
今日の夕飯は『ろくべえ鍋』です。
ろくべえ麺 つゆ 地鶏 しいたけ はくさい
こ れ に 玉 子 を 入れることにしました。
太くて短い黒っぽい麺・・・これが『ろくべえ』
芋のでんぷんからできています。
つなぎに山芋を使うこともあるそうです。
材料を鍋に入れてグツグツ煮ること数分
で き た ー っ 。
いただきます。(^^♪
スープは薄味と思いきや食べ続けると濃く感じました。
麺はぷりぷり。不思議な食感です。芋からできれいるとは思えません。
こんにゃくでもない、冷麺でもない、短い太麺。
でも こんにゃく に近いかなあ。
こんにゃく って冷凍すると水分が抜けて
ぼそぼそになってしまうし・・。
冷麺みたいに硬くもない。
鶏肉は私が火をかけすぎてしまったので
ちょっと硬くなってしまった。(>_<) 残ねーん。
これを食べる人煮すぎないようにしたほうがよいです。
シイタケは厚いです。 小麦粉アレルギーのある人は安心して食べられます。
普通の麺を想像して食べるとびっくりするかも。
『ろくべえ』が気になったので検索してみたら、
対馬の厳しい環境から工夫を凝らしてできた食品でした。
とても手間のかかったものでした。
詳しくは下をクリック
↓
ろくべえ（六兵衛）とは Wiki
江戸時代島原を飢饉が襲った際、深江村の名主を務めていた六兵衛が保存食のサツマイモ粉（せんだんご）を食べる方法として考案した為この名前が付いたと言われている。
対馬の技 ろくべえ
本当は対馬で食べたいけど、対馬は遠すぎる・・。
そんな私のために
↓
対馬ネットショップ
● 対馬逸品屋 （対馬新聞ポータルサイト）
対馬新聞社が運営する対馬の逸品や宿泊施設、その他案内を行っている
サイトです。こちらで、対馬の特産品を購入することができます。
● 対馬ふれあい産直品
対馬のスーパーマーケット・サイキが運営するネットショップ 楽天
● 対馬やまねこ空港 WEB SHOP
ろくべえは売っていませんが、マツカサウオなんて売ってます！！
● 対馬漁師直送ショップ
（食用貝、観賞魚・藻等・・・マツカサウオが売ってる〜面白いから載せてみた）
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今度食べてみます＾＾
ナイス○です。
2013/4/28(日) 午前 9:39
こんのさま
新触感麺として一度食べておくことをお勧めします。
対馬には様々な美味しいものがあるので私も利用していきたいです。
2013/4/28(日) 午後 3:07