我が家おカレー ( レシピ ) - ☆・・嫁入り後日記・・☆

今夜はカレー。。
一昨日の夜から作って、何度も火を入れて、
じっくり作ったカレー。
一昨日の食後、
「今からカレーを作ろうよ！」
といっちゃんを誘うと、
「何で、俺がカレーが食べたくてたまらんかったのがわかったと？」
と大喜び。
まぁだいたい毎週、カレーが食べたいと言っているから・・・・。

①玉ねぎを飴色に炒める。
そこにクミンシードと、
生姜・にんにく・人参・林檎を摩り下ろして一緒に炒める。

ここまではいっちゃんが。

↑と同時進行で、手羽元を煮てスープを取っておきました。

②別でじゃがいも・人参・エリンギ・玉ねぎを炒めて、
ローリエ・シナモンスティック・グローブ・唐辛子を入れて、
手羽元でとったスープでじっくり煮込む。

ここまでしたら、眠くなったので一晩放置。

翌朝
③固形のルー・カレーパウダー・ケチャップ・ウスターソースを入れて煮込む。
仕上げに味噌・ココアパウダー。
かなり凝って作りました。

じっくりじっくり煮込んだので、
手羽元は骨からお肉が外れ落ちてしまうくらい。
「これはももが作ったカレーじゃなくて、我が家おカレーだね！」
っていっちゃんが。
手間をかけただけあって、最高のカレーができました♪
私は小さなお皿で２杯。
いっちゃんは大きなお皿に大盛で２杯。
かなり大量に作ったので、
いっちゃんが憧れの「一週間カレー生活」ができるかも（＞ｍ＜

カレーに添えたのは、蕪の甘酢漬け。
赤い蕪と白い蕪を一緒に漬けたからピンク色♪
１週間前に作ったの、毎日お弁当に入れたりして活躍してくれています。
イメージ 2