☆・・嫁入り後日記・・☆

ブイヤベース・豚汁・パエリヤもどき

Thu, 13 Jan 2011 16:39:10 +0900

1月10日(月）の夕食

●ブイヤベース

(グリーンコープのセットもの)

●大根・豆腐・人参のステーキ（バルサミコ＋醤油）

下にはチンしたキャベツ

●蕪の甘酢漬け

●キムチ

魚介とスープのセットに玉葱とジャガイモを加えるだけのブイヤベース、かなりおいしかった！

ご飯じゃなくてバゲットを添えたかった・・・

1月11日（火）の夕食

●豚汁

（牛蒡・蓮根・人参・椎茸・生姜・葱）

●大根ステーキ（醤油・味醂・酒）

●納豆・キムチ

大根ステーキにワサビをつけて。

これまたおいしい！

我が家でというか、私の中で大根ステーキブームです。

1月12日（水）

●パエリヤもどき

ブイヤベースのスープ使用

人参・玉ねぎ・ジャガイモ・エリンギをプラスして

●メカジキのチーズソテー

●小松菜と人参の胡麻和え

●お味噌汁

(韮・豆腐・ワカメ・生姜）

ブイヤベースのスープがもったいなかったので、残しておいてパエリヤっぽくしてみました。

いつも通り圧力鍋で炊いたけど、土鍋とかで炊けばよかったな・・・・。

この御飯のためにまたブイヤベースセットを買おう！

一昨日と今日、息子をフリースペースに連れて行きました。

一昨日は誰もいなくて、運営の方が相手をしてくださったけど、

我が家にはないおもちゃがあるからか、張り切って遊んでいました。

段ボールでできたトンネルをくぐってすごく嬉しそうだったな～

様子見で終了前1時間位に着いたけど、遊び足りなそうでした。

今日は、同学年の子が2人いたけど、半年以上離れていて、初めて、息子が早生まれなのを実感しました。

立ったり歩いたりするのが早いとはいえ、やっぱり身体つきも、意思表示も全然違います。

あと半年したら、こんなこともしだすんだ！と面白くて仕方なかった！

息子は他の子の様子をジーとうかがって、自分も同じことをしたりしていました。

今日は午前中からお昼まで二時間遊んで帰ってきました。

他の子たちは食事をしてお昼からまた遊ぶようだったけど。

息子は帰りの抱っこでぐっすり寝ちゃいました。

次は食事の用意をして行ってみようかな～

年明けの食卓

Mon, 10 Jan 2011 13:23:46 +0900

1月5日（水）の夕食

●白菜と豚バラのクタクタ煮

（白菜・豚バラ・人参・舞茸・葱）

●蒸しかぼちゃ

●お味噌汁

●キムチ

●納豆

●黒豆粥

年末妹と行った北海道物産展で購入した炒り黒豆をお粥を炊く時に一緒に入れました。

クタクタ煮は、豚バラはしっかり焼いて油を抜いてから、野菜を載せて蓋をして蒸し煮に。

最後に醤油を一回ししただけだけど、野菜の甘みがしっかりでておいしかったな～

1月6日（木）の夕食

●蓮根と白菜のスープ（大根葉・舞茸・生姜・ワカメ・豆腐）

●鯵味醂

●大根・人参・カリフラワー

●キムチ

●納豆

叩いた蓮根とたっぷりの白菜。

身体が温まります。

蒸した人参とカリフラワーに豆腐を加えて、息子の離乳食になりました

1月7日（金）の夕食

●キムチ鍋

●大根と人参の酢の物

●ひじき

（ひじき・蓮根・人参・ベーコン・エリンギ）

はなまるで見たキムチ鍋を。具は白菜と豆腐と韮とシメジでとてもシンプルに。

翌朝、餅とチーズと卵を足してキムチ雑炊になりました。

1月8日（土）の夕食

●鰤と大根の照り焼き

●キャベツ（胡麻油＋塩）

●ひじき

●お味噌汁

（かぼちゃ・人参・ブナピー・生姜・豆腐）

鰤大根にしようと思ったけど、照り焼きも捨てがたくて。

柔らかく茹でた大根、照り焼きにしたらとても美味でした。

朝、遅めに起きてから一日寝なかった息子がお風呂上がりに寝ちゃったので、のんびりに夕食でした。

1月9日(日）の夕食

●具だくさんお粥

（鶏胸肉・蓮根・南瓜・大根・しめじ）

●豆腐ステーキ・カツオ菜

●ラーパーツァイ

●ひじき（常備菜）

●キムチ

週末から風邪のいっちゃん。この日は一日寝てました。

水炊きの予定で、鶏ガラを買ってきてスープをとったけど、あっさりした方がいいかな？と思ってお粥に。

今日もどうかな・・・と思ったら、お昼にモスが食べたいと自分で買いに行ったので、もう大丈夫なんでしょう。

一昨日、ショッピングモールにお買い物に行きました。

お昼はフードコートでいっちゃんはケンタッキー、私はサンマルクのテイクアウト。

そして息子は、ヨーグルトとパンを買って食べさせました。

外食する時は、息子は出て来たパンか、赤ちゃん煎餅とか卵ボーロだったけど、初めて一緒に食事。

家で食べる時は、すぐにグズグズしだすのに、もぐもぐ食べていました。

バックやワンピースを買ったことより、それがこの日一番嬉しかったこと。

水カレイの煮付け・自然薯ステーキ

Fri, 24 Dec 2010 12:47:24 +0900

12月23日の夕食

●水カレイの煮付け（厚揚げ・蕪の葉っぱ）

●自然薯ステーキ(胡麻油・塩・青のり）

●キャベツ2種（甘酢和え・ヤンニョン和え）

●お味噌汁

（ごぼう・大根・人参・シメジ・生姜・葱・玉ねぎ）

●カップラーメン

魚の煮付けを随分食べていないな～と思って、魚屋さんへ。

小さい水カレイが4尾入って200円。

本当は2尾ずつ食べるつもりだったけど、厚揚げを一緒に煮たらおいしいだろうと思って。

残った2尾は煮付け手冷凍したので、いつでも食べれます。

自然薯、ちょっとカビが来ちゃったので大分分厚くむいてステーキに。

義父に聞いたら１ｃｍくらい剥くと良いよと言われたからそうしたけど、それでも大きかった！

青のりが良いアクセントでした！

あと１回分もこの食べ方にしよう！

食後に、目に着いたカップラーメンの誘惑に負けて、二人で半分こ。

この週末はクリスマス寒波だそうですね。

雷交じりの雪だと、地元の天気予報で言っていました。

私は明後日から一足先に息子を連れて実家に帰るつもりだったけど、どうなるかな・・・

昨日は息子は、クリスマスプレゼントだといって、いっちゃんから靴を買ってもらいました。

西松屋の４９８円ですけど（＞ｍ＜

寒い日も靴下で外出なので、これで少しはましかな。

ホットプレート焼きそば・穴子丼

Mon, 20 Dec 2010 18:24:30 +0900

12月17日(金）の夕食

●焼きそば

（キャベツ・葱・豚バラ・豚肩・白マイタケ）

●京芋の煮物

●人参サラダ・ブロッコリー

●菊花蕪

●お味噌汁

焼きそばなのに、もやしを買い忘れました！！

葱たっぷりの焼きそばです。

入浴後、息子に授乳している間にいっちゃんがホットプレートで。

いつもはちゃんぽん麺で作る焼きそばですが、今回は焼きそば麺で。

たまにはおいしい。

12月18日（土）の夕食

●おでん

●菊花蕪

●きびなごの一夜干し

●ジャガイモとホウレンソウを炒めたの

夕方、母と妹がおでん持参で遊びに来ました。

2人とも、どうしても息子に会いたくなったそうで(笑

おかげで、夕食の準備が楽でした。

この日は妹の誕生日だったので、ケーキをプレゼント。

12月19日（日）の夕食

●穴子丼

●菊花蕪

●お味噌汁

（牛蒡・エノキ・ワカメ・葱・生姜）

●野菜色々

(蒸したブロッコリー・人参・里芋。生の蕪）

お正月の具雑煮用に、穴子を買いました。

多めに買って甘く煮たので丼に。

めちゃめちゃおいしくできました。

いっちゃん、足りなかったようで、タレだけ丼をお代わりに～

叔父の里芋、届いた分を蒸したら、おいしくておいしくて、一食で終わっちゃいました・・・・。

椎茸の肉詰め＆蓮根の挟み焼き、鱈の鍋

Fri, 17 Dec 2010 16:28:29 +0900

12月15日(水)の夕食

●椎茸の肉詰め・蓮根の挟み焼き

（鶏ミンチ・葱・椎茸の軸）

●蒸し野菜

（白菜・人参）

●京芋の煮物＋がめ煮の残り

●お味噌汁

（玉葱・ジャガイモ・ワカメ・生姜）

肉詰めと挟み焼きの種は同じもの。生七味をつけて食べました。

前日に作ったがめ煮の残りに、おいしいだしが出ているので、新しく煮た京芋の煮付けを混ぜちゃいました。

12月１6日 (木）の夕食

●鱈の鍋

（鱈、豆腐、白菜、葱、シメジ、エノキ、人参）

●蒸したジャガイモ

●蕪の派のキンピラ

●ホウレンソウの胡麻和え

●自然薯のワサビ醤油和え

鱈は息子の離乳食にも使えるので1尾買いました。

ほぐしやすいところは息子行き。

一昨日、叔父のお野菜がたっぷり届いたので、しばらくたっぷり野菜生活です。

ちゃんと泥を落として使いやすいように送ってくれるのが本当にありがたい。

胡椒（青唐辛子）をペースト状にしてたっぷり入れてくれていたので、ポン酢に合わせて食べました。

これ、激辛なんです。

忠告したのにいっちゃん、たっぷり入れて咽ました（＾＾；

自然薯は義父が掘ったもの。

仙人の杖のような太い自然薯、1本が3キロあったそうです。

2本掘って、1本は種子島で皆で食べ、1本は安納芋（10キロ）と一緒にお土産に送ってくれました。

昨日は北九州も多分初雪でした。

息子にとっても人生初雪。

我が家は初暖房です。。

豆乳鍋・ポトフ・鯵の開き・焼き餃子

Sun, 28 Nov 2010 13:42:08 +0900

11月22日（月）の夕食

●豆乳鍋

●キンピラサラダ

（水菜・大根・きんぴら（牛蒡・蓮根）・マヨネーズ）

豆乳鍋の具は、餃子をしようと思って作って冷凍しておいたタネを団子にして。

他は白菜・大根・シメジ・豆腐・・・・かな？

〆はうどんで。

ポン酢で味付けしたキンピラ、なかなかイケてます♪

11日22日は私たちの入籍記念日。

アルコール0カクテルで乾杯。

食後はいっちゃんのお土産のケーキ。

モンブランと、チョコのケーキでした。

11月2４日（水）の夕食

●ポトフ

（ジャガイモ・玉ねぎ・人参・エノキ）・ベーコン

●蒸したキャベツと豆腐とわかめのサラダ

●キンピラ

（牛蒡・蓮根・人参・蒟蒻・茎ワカメ）

●納豆

北海道物産展で買った、スモークのいいかおりがするベーコンを食べるために。

ベーコンは真空パックしてあるので、湯煎して、煮込まずお皿に。

ベーコンを食べると、口の中いっぱいにスモークの香りです。

ジャガイモも玉ねぎも、丸ごと朝から煮込んだので、玉ねぎはトロトロ。

11月25日（木）の夕食

●鯵の開き

●自然薯

●人参・大根のサラダ＋小松菜

（甘酢＋マヨ＋ブラックペッパー）

●厚揚げと切り昆布の煮物

●お味噌汁

（南瓜・エノキ・ワカメ）

サラダは、この日のはなまるで、天野っちがやっていた、寿司酢とマヨのコールスローのパクリ。

11月26日（金）の夕食

●焼き餃子

●ジャガイモサラダ

（マヨ＋海苔の佃煮）

●具だくさんのお味噌汁

（白菜・大根・人参・エノキ）

餃子はコープの黒豚餃子。冷めないように焼いフライパンのままテーブルへ。

ジャガイモはゴロゴロに切って蒸して、マヨネーズと海苔の佃煮で和えてみました。

何気においしい♪

昨日は、梅の花へランチ。

毎年恒例の入籍記念日ディナーは、息子を連れていきやすいランチになりました。

ついて駐車場で授乳すると、寝てしまった息子。

そのまま食事が終わるまで、お店で用意して下さったクーハンで熟睡でした。

おかげでゆっくり食べれました～

夕方から妹が東京旅行土産を持ってきてくれました。

マンハッタンキースのチョコレートケーキと、ねんりんやのバームクーヘンと、珍しいパスタ。

わざわざ来てくれるというので、朝からお気に入りのパン屋さん行ってお土産のパンを買いました。

鱈と白菜の蒸し煮・土鍋焼きビビンバ・鯵の開き

Sat, 20 Nov 2010 06:58:34 +0900

11月17日（水）の夕食

●鱈と白菜の蒸し煮

●厚揚げを焼いたの

●大根の甘酢漬け

●京芋の煮物

●人参と釜揚げシラスのご飯

●お味噌汁(ナメタケ・ワカメ・生姜）

●納豆

鱈は息子の離乳食用に買ったもの。

鍋用のぶつ切りで、使いやすいところだけ息子用にとって、私たちはお零れに（＾＾

人参をいれてたいたご飯に、釜上げシラスを混ぜ込みました。

シラスも、母が息子用に買ってくれたものだけど、息子はどうもシラスを好まないようで。。。

11月18日（木）の夕食

●土鍋ビビンバ

（ホウレンソウ・もやし・人参・キノコ・豚肉・キムチ）

●京芋の煮物(残し物）

●お味噌汁

（青梗菜・豆腐・ワカメ・生姜）

土鍋でしっかり焼きつけたビビンバは、お焦げがしっかりしていておいしかったです。

前日の残しものの京芋の煮物。

里芋とは違うねっとり感がたまらん！

11月19日(金）の夕食

●鯵の開き（大根おろし・カボス）

●京芋の煮物

●青梗菜とエリンギのオイスターソース炒め

●人参と牛蒡ご飯

●お味噌汁

(豆腐・糸寒天・生姜）

●納豆・キムチ

いつもじゃこを買う乾物屋さんで、初めて買った鯵の開き。

ちょっとしょっぱかったな・・・・

炒めものはいっちゃんにお願いしたけど、ちょい濃い味でした・・・。

京芋はまた改めて煮たの。

すっかりはまってしまったので、また見つけたら買おう！

ご飯の味付けはほんの少量のお塩だけだけど、牛蒡の旨味が聞いていました。

今週から久しぶりに胚芽米にしました。

やっぱり甘くて、おいしい！

でも、そういえば息子のお粥用のお米がいるんだった・・・。

1キロだけ、もち吉にて精米したてを購入。

その息子、17日にようやく下の歯が生えて来たのを確認しました。

まだ触ったらわかる程度だけ。

口を開いて見たり触ったりしようとすると、舌を出して見せてくれません。

立ったり、するのは本当い早かったけど、歯が生え始めるのは遅かったな～

この頃は、伝い歩きで移動することが多くなりました。伝うものが無い時だけハイハイです。

私はここ4日ほど鼻詰まりが激しく、昨日は声まで潰れてしまったので、病院へ行って漢方をもらいました。

おかげでか、楽に眠れました。

しかし、明け方から何度も息子がグズグズするので、早々に目が覚めてしまいましたよ・・・。

今日から父が帰ってくるので実家行きです。

また、両親が大はしゃぎするんだろうな～

鯖の味噌煮・鯖の豆板醤煮・出汁巻き卵・シチュー

Tue, 16 Nov 2010 22:36:34 +0900

11月12日（金）の夕食

●鯖の味噌煮(茄子入り）

●吉野汁もどき・・・

（大根・牛蒡・ジャガイモ・人参・エノキ・ワカメ）

●ホウレンソウのナムル

（胡麻油・塩・黒ごま）

●人参と大根の甘酢漬け

鯖の味噌煮に、早く使ってしまいたかった茄子を入れました。可も無く不可も無く。

鯖の味噌煮に何を合わせているか、病院で栄養士をしている妹に聞いたら、「吉野汁」と言われました。

けんちん汁のようなイメージで作ればいというので、なんとなくそんな感じで作ってみました。

11月13日（土）の夕食は蒸ししゃぶ。

11月14日（日）の夕食

●鯖の豆板醤煮（豆腐入り）

●蒸し野菜

（キャベツ・ジャガイモ・人参）

●お味噌汁

キムチ煮をまた作りたかったけど、キムチがたりないので、クックパットで見つけた豆板醤煮に。

醤油ベースです。

キムチ煮に、豆腐を入れたらおいしいはずだと思ったので、豆板醤だけど試してみたら、おいしかった～

11月15日(月）の夕食

●出汁巻き（大根おろし・生七味）

●蒟蒻ステーキ

●ポテサラのココット

●白菜のお味噌汁

出汁巻き、本を見て作るより、適当に作った方がおいしい（笑

ポテサラは、玉葱・人参・キャベツ・枝豆入りで作りました。

ジャガイモが少なすぎて微妙な感じだったのでチーズを載せて焼きました。

11月16日(火）の夕食

●シチュー

（鶏ささみ・大豆・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・キャベツ・生シイタケ）

●厚揚げを焼いたの

●自然薯・大根スティック・ワカメ

（ワサビ醤油ｏｒ胡麻油＋塩ｏｒポン酢）

鶏肉がササミ2本しかなかったけど、シチューに。

厚揚げは、今日はなまるでやっていた、チンしてからトースターで。

いつもはフライパンで焼くけど、これもおいしかった。というか、奮発して買った厚揚げ自体がおいしかった。

自然薯は義父から届きました。

毎年この時期の恒例です。

今月、10日になる前に、今月の残業時間をほぼ使い果たしたいっちゃんは、

近頃帰りが早いので、一緒に夕食がとれます。

嬉しいな♪

太刀魚のムニエル・玉ねぎのお好み焼き

Fri, 12 Nov 2010 15:11:27 +0900

11月10日（水）の夕食

●太刀魚のムニエル

●ししとう・茄子・玉ねぎのマリネ

●おでんの残り＋青梗菜・シメジ

●お味噌汁

（かぼちゃ・大根・大豆・ワカメ・生姜）

太刀魚は尻尾の部分ばかり入って安売りしているのがあったので、以前買ったもの。

しかし、細い尻尾は食べ応えが無いので、今度からは買わないことにします。

このへんだと1尾300円位で手に入るし。

マリネはオリーブオイルで焼いて、甘酢に漬けました。

おでんの残りの丸天が1枚、ジャガイモ1個に、青梗菜とシメジを足して、煮びたしのように。

11月11日（木）の夕食

●玉葱のお好み焼き

●人参と大根の甘酢漬け(らー油入り）

●ブロッコリー・キムチ

●お味噌汁

（シメジ・豆腐・ワカメ・生姜）

お好み焼きは、いつも利用している明太子屋さんからのＤＭに載っていました。

使うのは玉葱・卵・山芋・豚バラ・出汁。

このシンプルな感じ、気に入った！（(笑

10日に、ようやく待ちに待ったお給料日が来ました！

先月、小石原焼きを飛ばして買っちゃったので、厳しかったー！

昨日今日と、潤ったお財布でまた飛ばしちゃいましたけど・・・

しかも明日は北海道物産展に行きますけど・・・

また来週から、「お金が無い！」が合言葉の生活でしょうか（＞ｍ＜

今日は息子、両手におもちゃを持ってハイハイ。

「ヨイショヨイショ。。」（多分？）と言いながら。

目的地に着くと、２個一気に口に持って行って遊んでました。

今朝買い物に行って、私が商品に夢中になっていると、

知らない女性が、彼のホッペを触ってました。

クレヨンしんちゃんみたいなホッペは彼のチャームポイント(笑）ですが・・・

鯖とキムチの煮物・蒸ししゃぶ・おでん

Tue, 09 Nov 2010 17:50:24 +0900

11月6日（土）の夕食

●鯖とキムチの煮物

●キャベツと焼き茄子のサラダ

●紅白ナマス

●お味噌汁

(ナメコ・生姜・ワカメ）

鯖とキムチの煮物はダルニムさんレシピ。

葱が無かったので、全部玉葱に。

かなり辛かったけど、おいしくてハマっちゃいそうでした。

出た出汁に豆腐とか、足したらおいしいだろうな～

11月7日(日）の夕食

●蒸ししゃぶ

(豚肉・キャベツ・もやし・シメジ・人参）

●おから

●お味噌汁

(大根・生姜・豆腐・あおさ）

蒸ししゃぶは母が来た日にもしました。

焼き肉のタレで食べるのが我がの近頃のブームです。

11月8日（月）の夕食

●おでん

●キャベツ

●蕪の甘酢漬け

●おからサラダ（南瓜・ブロッコリーの茎）

●小松菜と糸寒天の胡麻和え

念願のおでんです。

いつもは手羽元を入れるけど、豚のスペアリブを茹でこぼしたものを入れました。

これもなかなかイケてます。

出汁は、前回の残りを冷凍しておいたものを混ぜています。

クックパッドで、おでん屋さんは継ぎ足しでやっているからおいしい！と言うのを見かけたので。

今シーズンは継ぎ足し継ぎ足しでやってみようかな～

今夜も昨日と同じメニュー♪