しあとるだより

Carbonara (was made by husband)

Ｎｏｖ　１４

お昼に見たお料理番組(日本語放送)でイタリアンシェフの落合さんがカルボナーラを作っていたのを

見て、何ヶ月ぶりかで料理をする気になるオット。

「生クリームを入れるのは本物の味じゃない。」

というのを聞いて、シンプルに卵と粉チーズだけで作っていました。

実はこの日はチャレンジ２度目。

前回は味は良かったけど、細かいいり卵が入ったパスタになって、ちょっと残念そうだったので、

もう一度作ってもらったら、前回よりず〜っと上手になってました。

うちのコンロはアメリカの典型的なアパートなので、コイル式の電磁調理器になっていて、
火の加減が慣れないとすっごく難しいのです。

余熱が長いし、加熱するまで時間がかかる・・・。

お昼にボルシチを食べたので、私のパスタはちょっとにしていただきました。

ステーキも焼いてくれたけど、多いので、半分だけ食べてあとはオットのお皿へ。

私はオットがキッチンに立つ前に野菜スープを作って二人合作ディナーです☆

パックごとおいてあるのはスーパーで売っているオリーブやアーティチョーク、アスパラのハーブマリネ。

この後日、たまねぎとベーコンのペペロンチーノもオットが作ってくれましたが、

すっごくすっごくおいしくて、感激。

(と、ほめておけばまた作ってくれるだろう・・・ふふふ)

Ｓｅａ Ｕｒｃｈｉｎ

Ｏｃｔ　３１

オットの会社に寄った帰りにまた宇和島屋へ。

今日こそ、お目当てのものを買って帰ります。

さあ、なんでしょう〜。

じゃあああん。

でっかいウニを一つ買ってみました。約３５０円也。
シアトル近郊にいらっしゃる奥様！今が旬みたいですよ！

ご飯が冷蔵庫にちょびっとだけ残っていたので、小さく握って軍艦巻きにしてみました。
６貫もできたので、オットと二人で大満足の夕飯になりました。

お手ごろの値段で今しか食べられないものを食べて残り少ないシアトル生活を楽しんでいます☆

Bring to Potluck Party

Ｏｃｔ　３０

明日はオットの会社でお昼ご飯に持ち寄りお別れパーティーがあるので、マグロの漬け丼を食べてからまたお料理。

スタッフのある方が作る青椒肉丝が食べたいから何か持っていかないと！とオットに言われて、
そうか、私も食べたい！と勝手に参加することにしました(笑)

もちろん、辞めてしまう中国人の男の子にお別れが言いたかったという大きな目的があってのことですが。
私のへたな中国語の会話の相手をいつもしてくれた優しい男の子です。

普段作らないちょっと凝った料理でおいしいものを・・・

と思って思いついたのは油揚げの中に卵を落として煮る料理。

卵だけだとつまらないので、鶏のひき肉にお酒を合わせて、それに１センチほどに切ったえのきと葱を入れたものと一緒に油揚げに入れて煮てみました。

煮汁は顆粒のインスタントうどんスープ(ヒガシマルの)とお酒、お醤油で簡単に。

お揚げに煮汁がしみこんで、なかなか日本人が好きな乙な味に仕上がりました。

主役の方より、私たちが食べたかったおいしいチンジャオロースーを作ってきた方がとても喜んで食べてくださってました〜。

他の方が作ったチャプチェとかナスの煮物とかおこわとか具沢山のちらし寿司だとかもどれも本当にお世辞抜きで絶品のお味で、豪華ランチの日でした。

Marinated Tuna Rice bowl

Ｏｃｔ　３０

あるパーティーで宇和島屋のお魚屋さんとお話をする機会がありました。
その時にお魚の入荷情報を送ってもらえることになったので、旬の魚が何かがわかるようになりました。

いがいがの黒い生き物を買いにお魚コーナーに行ったら、なんと＄１．５０(約１５０円)でマグロの切り身が売られていたので、お酒とお醤油につけてどんぶりにしてみました。

生食用に加工されているのかわからなかったけど、日付も当日のものだったし、あたったらあたったで
後悔しないよね！！と夫婦でおかしな決意を持って食べたら、味は絶品、お腹も無事でした(笑)

新鮮でおいしいお刺身は高いのでシアトルでは１，２回しか買ったことがないのですが、これなら気軽に手の出る値段です。

日によって値段も品もまちまちなので、今度行ったらまたこういうお買い得品が見つかるといいなあ。

マグロにはみじん切りの生姜、ゴマをからめていただきました。

芥菜のオイスターソースがけ(カイランは茹でる時にごま油を一滴たらしたお湯で茹でると色も味も良いです)とお味噌汁と一緒に。

Lunch Box

Ｏｃｔ　３０

今は学校にも行かず、ただの専業主婦なので、毎日お弁当を作ってあげています。

といっていばれるようなものを作っていません〜・・・。

オットの会社の人たちに、「いつもお弁当作ってるね〜。」と言われますが、いつも朝作っているわけではないのです〜。

前日に作ったレンコンのバジル炒め、
前々日に作ったおでんの残り、
１０日前に作って冷凍していたコロッケ・・・

朝に作ったのは豚のしょうが焼きだけなんです〜。

残り物リレー弁当とでも言いましょうか。

朝が弱いんでちゃんと朝からご飯を作っている方を尊敬してます！