・・・さっぱり、即席漬け・・・

早いですね〜　投稿も侭ならず７月も残すところ１週間
撮り溜めた写真を整理し、久々に料理記事をＵＰします

夏野菜が美味しい季節ですが、猛暑に食欲もいまひとつ
サッパリとしたサラダ感覚の即席漬けのご紹介で〜す♪　　



★ラデッシュの梅酢漬け　（ラディッシュは軽く塩で〆めた後梅酢に数時間漬ける）

★大根の梅酢漬け　（↑上のラディッシュ同様に漬け、上からユカリを散らす）

★蕪の甘酢漬け　（冷凍しておいた柚子の皮を使用）

★茄子の即席漬け
（茄子を小口切りして水にさらし、あく抜き後に塩もみ。　・生姜・茗荷・紫蘇の葉・削り節）

★胡瓜の中華風漬け
（きゅうり　・塩　・めんつゆ（2倍濃縮）　・お酢　・ごま油　・白ごま　・鷹の爪 ）

・・・・・・・・　お・ま・け（味噌や酢は食欲増進！）　・・・・・・・・

新鮮な胡瓜をもろみ味噌で頂くのもサッパリして美味しいですね

タコ酢

鬱陶しい梅雨が明け、刺すような陽射しが痛い夏の到来です
皆様、水分補給をしっかりと！　熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さいね

[クルミ]

ハマのオヤジさんが我慢できなかったのはブログじゃなくて、この暑さでしょ〜？（笑）

[クルミ]

julieさん、猛暑に加え湿度の高さにグ〜ッタリ！ 食欲も失せてしまいますね〜

[クルミ]

粟すだちさん、大阪は特に暑そうです。酢ッキリ、酢カット、酢ンバラシィ〜！？（笑）

[クルミ]

cherryさん、みかわさんの奥さんが作った金山寺味噌だと美味しいでしょうね〜♪

おはようございます

ここまで暑いと、お漬け物だけで十分！と思ってしまいます
夏野菜って、必ず冷蔵庫にあったりするので
すぐできちゃうものって嬉しいです
体もクールダウンできて、塩分もとれて…
熱中症予防にもぴったりですね

ナイス

こんばんは！

旬の野菜を食べて夏場を元気に乗り切りたいですね＾＾
美味しそうな手作り料理にナイスポチ！

[クルミ]

etyさん、一歩外に出ると息苦しい暑さですから、水分・塩分補給は欠かせませんね

[クルミ]

Ryuさんはこの暑さも元気いっぱいなのでしょ？（笑）旬の野菜は美味しいですね

綺麗な色の夏野菜を見ていると食欲がわいてきますね
いつもながらおしゃれな料理雑誌のページを眺める気分です
ポチ☆

クルミさん、こんばんは！！

お義母さまの作られたお地蔵さん、とっても可愛いです＾＾
クルミさんのお料理は、色合いがいつも綺麗なので身体に
良い感じがします＾＾
見ているだけで、シャキッとします（*＾＾*）ナイス

[クルミ]

SNOWさん、料理は臭覚・味覚・視覚が大切でしょ？ で、色彩には拘っちゃいます♪

[クルミ]

サッチンさん、義母は50体余りお地蔵様を作りましたが、みんな可愛い表情でしたょ〜🎶

[pada]

おはようございます。
どれも食欲の出ない夏にはピッタリの料理ですね。
これ酒の肴にもいいです。
この中で食べてみたいのは大根の酢漬けです。
一寸違いますが、昨日〜豚汁に大根をいれたら美味しかったです。
ナイス

[クルミ]

padaさん豚汁に大根は欠かせませんね。 私、豚汁は根菜が多い冬に作る事が多いかも！

[chanmasa1108]

お疲れ様です♪

暑いときにはすっぱいものを☆彡

画像をみて元気をいただきました！！！

ありがとう。

[クルミ]

masanoクン、お久し振りぃ〜〜🎶 お元気でしたか〜？ コメントどうも有難う〜♪

[海比古]

酢ってのは夏に限らず、食欲増進のヒケツですね。
大好きな味です。

自己責任の夏の野菜物は、キュウリ、ナス、ミョウガ、欠かせません。

[クルミ]

海比古さん、夏野菜に薬味野菜が加わりお酢味だと、食欲増進で夏バテ防止ですね〜♪

[guutaratei]

姐さんはやっぱり日本の母さんだわ！
キャンプでは塩加減ひとつで旨さが決まることを教えていただき大変助かりましたよ♪
お陰で毎日食事を楽しめました！ありがとーございました！

[クルミ]

兄さん、お帰りなさ〜〜〜い♪ 長旅（？）でお疲れのところコメント頂き恐縮です