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第１章 東洋医学という言葉は、西洋医学に対する言葉です。 そして西洋医学は日本では、明治になってから入ってきた近代医学なのです。 それ以前はいわゆる漢方医学（いわゆる東洋医学）や民間療法などが中心となっていました。 西洋医学の歴史を、そんなに簡単には述べる事は出来ませんが、およそ2500年くらい前のギリシャ （エーゲ海コス島）のヒポクラテスが西洋医学の父祖といわれています。 実は彼の医療はほとんど自然医療であったといえるのです。 彼以前の人々は、病気は 悪霊の仕業であるというような思想があり、素朴に祈祷やまじないなどをして いたようですので、ヒポクラテスをして始めて、近代的な医学思想が生まれました。 病気の治療の根本は、まじないではなく、体の持つ自然治癒力を如何に引き出すかということであると 主張しています。 彼は、自然の力による治療の手助けとしての「医療」について正しく洞察していると言えましょう。 このギリシャの医学思想の後、ローマ医学の代表者ともいえるガレヌスによる固体病理学的医学が生まれました。 彼によると病気は外界からくる細菌、おもに病原菌によっておこる炎症であり、これを防ぐために薬物や 手術による患部の除去する事であるなどと考えます。 これは近代医学の対症療法的な考え方の初めです。病気に対する考え方は、このように古代から二つの 考え方があったのです。 さて西洋ではその後、中世そしてルネッサンスをへて、ますます科学的なものとなっていきました。 16世紀には顕微鏡も出来て色々な病原菌が発見されはじめます。 ヨーロッパを襲ったペストなどがその後の西洋医学の発展に大きく影響していると思われます。 近代になって1858年ドイツのウィルヒョウが｢すべての細胞は細胞より生まれる｣という有名な細胞病理学を発表し、今日の西洋医学ができあがりました。 さらに20世紀になり日本の鈴木梅太郎のビタミン療法やイギリスのフレミングのペニシリンなど、 近代医学は目ざましい発見、発達を遂げているのです。 しかし、すべての病気に対して西洋医学が良いという訳ではないようです。 なぜなら、先ほど述べた２つの考え方のうち一方だけが科学的に検証されていって、もう一方は、 ヒポクラテスの主張にもかかわらず民間療法として伝承されたのです。 実は、病原菌による病気ではなく、内因性の病気、すなわちいわゆる生活習慣病、成人病と言われているものなどが、近年問題視されているにもかかわらず、いっこうに治らない病気とされているのもこの辺に原因がありそうです。 これらの病気は、いくらメスを振るってみたところで、治るものではないことは西洋医自身一番良く知っているのです。 結局もっとも科学的と思われている近代西洋医学を持ってしても、沢山ある病気のうちで半分位に効果があり、後の半分はお手上げの状態だと認識すべきなのです。 科学的、分析的、対症療法的な西洋医学の果して来た役割は大きいが、21世紀に向けては、 さらに総合的、全体的、根本療法的な医学、医療へと 進んでゆく必要があると思うのです。 「東洋医学の歴史」 さて、それでは東洋医学の歴史を簡単に振り返ってみようと思います。 東洋医学は西洋医学以上に、長く多様な歴史を持っているのです。 東洋医学を代表すると思われるのは、いわゆる漢方医学、後に日本に伝来し、日本では日本流に、 別々に発達伝承されていきました。 しかし、ここで大切なことは、それらの総称である東洋医学の病理観（ヒポクラテスと同じ）なのです。実はそこには民間療法などと言って馬鹿にはできない人類の英知が隠されているからなのです。 日本書記には、最古の治療法である石の矢じりで皮膚を傷つけ、悪い体液（古血）を口で吸い出すという方法が記されています。 この石が鉄製の鍼となり後の鍼治療につながり、口で吸い出すほうは、後に蛭に吸わせたり、竹製やガラスのカップを用いて、吸い出すという吸玉療法のもとです。（これが現代の、健康医学社が伝承しつづけている真空浄血療法） これは地方によっては「すいふくべ」と呼ばれたりしています。ロシアや中国、また中世フランスなどでも愛用されていたことを証明する文献は案外多いのです。（現代でも多く使われています。） これは海に囲まれて、魚や塩分が多い食生活をしていた日本ならではの治療法で、のちに古代中国の 海岸部に伝わったということが、後に述べる「黄帝内経」という漢方医学の古典のなかの「素問」の 「異法方宜論」に記されています。 現代使われる「薬石効なく…」の「石」とは、これらの「石」の意味であると考えられているのです。 この本は四つの部分に分かれており、病理学や治療法などが問答形式で記されています。 幸いすべて日本語になっており、鍼灸学校などでは、必ず学ばねばならない基本的な教科書です。 実は四つのうち「素問」「霊枢」は現存しています、「太素」「明堂」は、中国では失われてしまい、 京都の仁和寺に、最古の写本だけが残っているのです。 この「黄帝内経」については、沢山の本が書かれていますが、学研から出版されている「東洋医学」 （山田編）という本が大変分かりやすいと思います。 さて東洋医学の病理観は、東洋哲学の陰陽五行説により成立しています。 詳しく述べると大変なので、概略ですが、自然界すべてを相対的にとらえて、如何にしてすべてが調和を 保つのかという事を中心にします。 そして人間もひとつの自然、小宇宙として位置づけ、個々の症状に捕われることなく、生命力を高め、 自然治癒力を高めることによって病気を根本的なところから治そうという考え方なのです。 これはヒポクラテスにも通じるものです。 東洋医学では陰陽のバランスが取れて、生命力が旺盛であるならば、たとえ外から細菌や病原菌が入って 来ても発病しない。 もしくは、症状は、体内の浄化作用の表われあると考えているのです。 従って東洋医学の治療とは体と自然界のバランスをとり、生命力を高めることに力を注ぐものとなって います。 そしてバランスを崩し、老化をもたらし生命力を落とすものが、先に述べた「古血」であると考えるのです。 そこから、病気の治療の中心は、この悪い体液である「古血」（生命エネルギーが枯渇していったもの）をどう処理するのかと言うことになってくるのです。 漢方薬や、鍼灸などもすべてはそのためにあるともいえます。 なかでも日本で近年忘れられている吸玉療法は、古来とても有効な療法として、世界各国で伝統的に 用いられていたものなのです。 さて漢方医学は、現代の中国では西洋医学と結びつき、さらには気孔療法なども合わせて、総合医学 として研究治療が続けられているところです。 有効なものは何でも使って、あらゆる病気に対応しようという、おおらかな中国の姿勢が羨ましく思えます。 ところで「日本書記」以来の日本ではどうだったでしょうか。 日本に漢方医学が伝えられたのは、紀元414年の秋とされています。 そして紀元552年になって「薬」という文字がはじめてあらわれます。 これはもちろん「楽」になる「草」の意味です。「医」はさきに述べた、石の「矢」じりで「古血」を 吸いだす療法から作られた文字です。 こんなところにも「医療」の原点を見る思いがしてきます。このように古代人はじつに「言霊」を大切にしたのだと思うのです。 ところで鎌倉時代以後になると、賢明な僧侶達がたくさんの「養生記」を書いています。 禅宗の栄西が「源実朝」のために書いたものなどもあります。 梶原という僧侶も医書を残しています。 江戸時代になると、「吉益東洞」や「山脇東洋」などすぐれた医者が「万病一毒論」や解剖の試みを おこなっています。 明治時代になると、状況は一変します。開国した明治政府は、西洋文明（自分達のコンプレックス？）を 取り入れ、医学も西洋医学一辺倒にしだいに変貌していってしまうのです。 これ以上詳しく知りたい方には、ちょっと古いですが「医学の歴史」（故小川東大名誉教授著）などを
読んでいただくことにして、次に現代日本を中心にして、つまりは相当身近なところで、「東洋医学」的な運動やグル−プについて、ご紹介したいと思います。 第２章に続く |
食事療法のおいたち
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「食養法」「食事療法」について、石塚左玄、桜沢如一、千島喜久男、森下敬一、沼田勇、深江雄郎、日野厚、蓬田康弘、細野雅裕…各師について簡単ではありますが、系列付けてご紹介したいと思います。
わが国の食事改善運動などの歴史を少しでもご理解頂ければと思います。
わが国の食事改善運動などの歴史を少しでもご理解頂ければと思います。
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第２章 これから述べることは、オリジナル分類で、それぞれの専門家からは、別の視点から見るべきとの 御指摘もあろうと思いますが、もとよりその全貌をすべて、詳しく紹介することが目的でもないので、 私見として見ていただきたいと思います。 また別項で述べたように、東洋医学の基本と筆者が考えているのは「血液浄化」でありますから、 当然それ以外の部分的と思われるものは割愛していますのでご理解いただきたいと思います。 参考文献はそれぞれの項において代表的なものを紹介します。 ◆おもに発生や原理から分類 （１）血液学から自然食へ 千島喜久男・森下敬一「小腸造血説」 片瀬淡「血液酸塩基平衡説」カルシウム医学 （２）新栄養学から自然食へ 米国臨床栄養療法医（国際臨床栄養学会）が提唱する新食事療法（成人病から精神病まで） （３）陰陽哲学から自然食へ 西洋で人気のマクロビオテックの創始者桜沢如一の提唱する東洋哲学とその実践である正食運動 （４）丹田呼吸法から自然療法へ 隠の「夜船閑話」の健康法、丹田呼吸呼吸法および白隠の内観療法、気孔療法等 （５）物理療法から自然療法へ 理療法による浄血療法、特に古来からの真空浄血療法（黒岩東五）による東洋の新総合健康医学 （６）民間療法から自然療法へ 医学会は殆どを網羅している浄血健康運動、尿療法、イメージ療法、やすらぎ療法など （７）その他世界的に広まっている運動 ◆ おもに療法や実践から見た分類 （１） 玄米自然食＋補助健康食品（＋自然療法） �／慌七桧賁膕爾砲茲觴�然医食療法 （玄米自然食と強化食品によるガンなどの治療） ��大浦孝秋門下による自然食療法 （自然食とカルシウム医学に基づく慢性病治療） （２）自然食＋浄血療法＋栄養療法 �９�岩東五門下による物理療法を用いた慢性病治療 （東洋医学の伝統を現代によみがえらせた総合医学） �づ貍詆換膸厂膕爾砲茲觴�然療法 （自然食と自然療法による心と体の健康療法） �ゲ弾Ｎ啝溶彩膕爾砲茲襯汽廛螢瓮鵐箸鰺僂い娠浜槊屠� （新栄養学に基づいた成人病治療および精神病治療） （３）玄米正食＋自然療法 （＋宿便取り＋断食療法） ��桜沢如一門下による正食・自然療法 （陰陽哲学に基づいた自然食と自然療法） �Ш�沢門下の系統による東洋哲学に基づく自然療法 （正食と補助食品を用いた宿便取りと自然療法） �┘茱�および桜沢の系統による正食と断食療法 （玄米正食と自然療法を用いた断食療法道場） （４）民間療法・物理療法による心身治療法 （５）運動療法等による心身健康法 （６）呼吸法による浄血および心身鍛練法 （７）その他の身近で広まっている運動 ◆紹介 �／慌竺慇發箸修亮汰� �▲汽廛螢瓮鵐箸砲茲訖訓浜楹慇發箸修亮汰� �１⇒枦�学と正食・断食・宿便取りの実践 �っ膿�療法と浄血療法 �チ躪膂絣悗伴�然療法の実践 �ε賤琉絣悗反振�浄血療法および経絡治療 �Ц撞柬，�よび気孔法、瞑想法 �╂限療典い氾纏匱Ｎ鼎亮汰�よび、整体・操体・鍼・光線治療、漢方薬などの療法について ��最新 尿療法、 ��水のみ健康法 ��最新 やすらぎ、イメージ療法 「森下敬一」博士の自然医学会 森下敬一博士の自然医食運動は、純粋な東洋医学ではありません。 しかし、たくさんの著書によって多くの人に啓発した功績は大きいと思われます。 師は、もともと血液生理学を学んだ医者で、昭和32年ころより、千島喜久男博士の学説である「腸造血 説」という爆弾を医学界に投げ込んだのです。 言うまでもなく現在においても、医学の教科書の定説は、「骨髄造血説」であり、それ誰も疑いません。 しかしこの「骨髄造血説」は、現代生物学のバイブルといわれるフィルヒョウが述べた「細胞は細胞分裂 によって生じる」という一大鉄則に立脚するもので、実は大変不自然な学説でもあります。 ここに寄って発つ近代医学や現代栄養学はまことに偏ったものにならざるを得ないとまで言われています。 骨髄造血説や近代医学の歴史、考え方などはここで詳しく述べるゆとりはありませんので、文献をお読み戴ければと思います。 さて、そもそも現代医学の立場は、人体の構造とか機能とかを形態学的に研究する立場であり、その代表が病理解剖学です。 これを確立したのがドイツのウィルヒョウです。細胞に存在する病的変化の検証によって病気を認識する方法であることから、細胞病理学説と呼ばれています。 もうひとつは、フランスのパスツールの病理学、つまり病原菌の検出によって病気を証明する方法で、 細菌病理学説と呼ばれます。 この二つの病理学説に支えられて近代医学が成立しているといえます。 ところが実は良く考えると、これらは病気の結果の病理学であり、病気の本当の原因を追求してはいないのです。 従って診断もあくまでも病気の原因ではなく、状態の把握に過ぎなくなり、その治療方法も対症療法に しかなり得ないという訳です。 しかし、本当に我々に必要なことは、病気そのものの原因追求にあるのです。 さらにそのために健康とは何かという理解が必要なのです。 さて、先に述べた二人の説に疑問を抱いた人がいます。レペシンスカヤです。 彼女は細胞が分裂によってではなく、生合成的に成長発展するという画期的な細胞新生説を唱えました。 この考え方を発展させたのが千島喜久男博士と森下敬一博士の「消化管造血理論」なのです。 「食物から血液が出来て、血液から細胞が出来る」「腸の壁で消化された食べ物からタンパク質、 アミノ酸、そして赤血球が出来て、赤血球から白血球が出来る。そして赤血球は体細胞に進化する」。 つまり、消化とはひとつの創造の出来事であり、ダイナミックな生命誕生の過程であるということを 主張しているわけです。 まさに「食は血となり肉となる」なのです。この創造の出来事には進化と退化があり、進化は正常細胞、退化は病的組織となると考えます。 体内に病的細胞が増加すると、通常は正常細胞により防衛反応が起こり、病的細胞は壊されて体外に排出 されます。 これが急性熱性疾患なのです。しかし長年の病的細胞の増加は、組織内に固定化されてしまい、この極端なものが「ガン細胞」とよばれるのもです。 従ってガンといえども生体の適応反応であって、生命維持のために必要だったから出来たのだと考える べきなのだと、森下博士は考えました。 腸造血説の立場にたつと、病気とはじつに生体の自浄作用であり自然の恵みとさえいえるものとなります。 もちろん病気には、苦痛がともなうわけですから健康でいるにこしたことはないのです。 また細胞の退化はすなわち老化現象を意味することから、常に真の健康を心掛けるべきで、 さらにそれが人類の未来を約束するものとなりましょう。 ここから思うに、食生活が如何に大切なものであるかということです。 食物の本質は創造の歴史の原動力であり、おろそかには出来ないものなのです。 人間本来の食生活（自然の）がもたらす健康に対し、誤った食生活のもたらすものは、個体的には体細胞の退行によりアレルギー、慢性病、ガンなど、また脳細胞の退行により精神病など、性細胞の退行により奇形などが発生してしまいます。 さらには精神的なもの退行現象は、人に混迷と退廃をもたらし、そして社会全体としては、滅びの道を 歩み始めることとなりかねません。 滅びの道には、大きな悲しみというリスクを伴うことを忘れないで下さい。 さてそれでは、実際何を食べたら良いのだろうか…？ 森下博士はいいます。「人間は元来、穀物菜食の動物である」 それは歯をみれば明らかなのです。世の中には肉などの動物性タンパク質を殆ど取らないベジタリアンがたくさんいます。 そもそも日本人の祖先は、「四足動物は食べない」生活をしていたと考えられています。 あえて、例をあげると、あの動物の王様「ゾウ」は草食動物であり、もぐもぐと草木だけを食べていて 強くて大きな体が出来上がるのです。おまけに長寿です。 彼ら同様、人間の体にも炭水化物をタンパク質につくりかえる機能が備わっています。 ところが残念ながらヨーロッパなどの土地は非常に貧しく、古来から狩猟と遊牧を中心にしてこざるを 得なかったわけで、長年かかって先に述べた機能は眠った状態を続けていると考えます。 このような体で体験されてきた西洋栄養学が実はいかに片寄ったものであるかは明白なのです。 この辺の事を思想的な面から述べている本があります。 ご参考まで…「米食肉食の文明」筑波常治著 「森林の思考・砂漠の思考」鈴木秀夫著「日本人の意識構造」会田雄次著など 最近やっとアメリカで（あまりにも慢性病、成人病、精神病が激増していることから）栄養学が臨床的に見直されて、東洋の自然食が流行りつつあるのは大変おもしろい現象です。 使わない機能は退化するのが自然の理であることから、日頃から動物性のタンパク質をふんだんに取っていると、もともとの消化吸収の創造機能は衰えることになります。 むしろ古代人のごとく粗食、穀菜食を続けることにより、はじめて本来の人間の身体、生命力あふれる 身体（精神）がもたらされることを受容れるべき時ではないでしょうか。 さて動物性食品の過剰摂取は、血液を大変汚してしまいます。 いわゆる酸性化するということで、動物性食物の過剰摂取は腸内で異常醗酵し、血液中にタンパク質の 分解した残骸が老廃物として増加し、ひいては排せつ機能を持つ臓器（アルカリ性器官）に大いに 負担をかけてしまいます。 そして血液の酸性化は、排せつ機能を低下させるから、ますます酸性化していくという悪循環をもたらすことになります。 要するに健全な「赤血球」を造るために、自然でバランスの良い食事、つまり穀物菜食を中心にしたものを食べるべきであるというのが、森下氏より講義を受けた内容です。 まだまだ説明すべきこともあると思いますが、森下博士は、たくさんの本を書かれています。 次の参考文献をご一読ください。 「ガンは恐ろしくない」「自然医食療法の実際」「肉食亡国論」「食事革命」「自然医学の基礎」「ガンを治す食べ物」「生まれてからでは」 遅すぎる）「失われゆく生命」「自然医食のすすめ」「水と生命」「牛乳を飲むとガンになる」「薬にかわる」「食べ物」「食物と病気」「自然医学入門」など …次につづく
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つづき… 第３章 ちなみに、注意しなければいけないものに「三白」すなわち、白米、白砂糖、化学調味料の３つの精白食品があります。 「白米」とは読んで字のごとく「米へんに白」＝「粕」なのです。 大切な胚芽の部分、食物繊維の部分を取り去った活性を失った「米」。 胚芽がなければ芽が出ず、命は生まれません。取去った「糠」とは「康」を保つ「米」なのです。 「和」とは禾本科（稲科）の植物を口にするということであり、「稲」とは「いのちのね」からきた 言葉です。「稲穂」の「穂」は命の根（いのちのね）の恵みを意味するそうです。 日本語は、なんと素晴らしい言葉でしょう。 じっくりと日本語を眺めていると、古来からの英知が随所にちりばめられている、命を宿した言葉である ことが分かります。 言うまでもなく「玄米」こそ奥深く玄妙なるものという意味がわかります。 「新栄養学療法」 自然医学会が、ひとつの学説に基づいて自然食運動を進めているのに対し、臨床栄養学の立場から、 ごく最近になって活動が始まっているのが、アメリカの新栄養学療法を推進している人々です。 内容的には森下流と殆ど同じに見えますが、森下流が、細胞の創造を赤血球に見て、穀菜食が血となり 肉となる「機能」が人間に備わっていることを重視しているのに対し、新栄養学療法を使う人々は、 完全栄養、バランス栄養をきちんと取ることを進めています。 つまり森下流では断食などの可能性を評価しているのに対して、新栄養学流では、食べることによって 病気を治そうというのが、その主張に含まれています。 そもそもアメリカの食生活は相当ひどく、成人病・ガン・心臓病などの死亡率は大変高いことは よく知られています。 また、アメリカの浄水システムの合理化は、アルミニウムなどの二次災害を生じ、アルツハイマーなどの問題を起こしています。 これらのことを重視したアメリカ議会は、有名な上院議員 Ｊマクガバンを委員長とする特別委員会を 設置し、徹底的に調査をしました。 1975年から２年間にわたっての調査のレポートが、いわゆる「マクガバンレポート」です。 この報告は肉食人種のアメリカ人に大きなショックを与えてしまいました。 そしてこの報告以降、にわかに米国全土に食事の仕方を変える運動が展開されているのです。 食事の理想 は「日本食」というのが、最も進んだ文化人のトレンディーになっているのです。 ハンバーガーショップに、ドレッシング抜きのサラダがあらわれ、レストランでもヘルシーメニューが 売れています。 消費統計から見ても明らかに牛肉、卵、バター、牛乳などの消費が減り、かわりに高繊維の穀物、生野菜などの消費がのびています。 また、お水（ミネラルウォーター）のボトルや浄水器が飛ぶように売れています。 アメリカ人が健康に悪いと買わなくなって、余った牛肉を買わされる日本人は、まこと哀れとしか 言いようがありません。 いい加減に明治以来の西洋崇拝は止めて、自らの伝統に立ち返っていくほうが賢い選択だと思います。 このままでは、いくら医療費をつぎ込んでも追いつくはずがありません。 さて日本はというと、敗戦国の劣等感か、なにもかもアメリカに追いつけ追い越せとばかりで、 生活そのものが欧米に近づいたことによって色々な問題を起こしているのが現状です。 そこで、具体的にはどのような指導が行なわれているのか覗いてみたいと思います。 今世紀を代表する生化学者、ＲウィリアムスはビタミンＢ群のひとつパントテン酸の発見者ですが、 ビタミン、ミネラル類のサプリメント（補助強化食品）を取ることで、成人病は予防できると最初に 主張。 「健康になるための栄養学早分かり」（中央公論社）を読むと分かるが、食事から取らねばならない栄養素は約40種類あり、それらは互いに密接につながって働き「生命の鎖」を作っている。 この鎖が切れるところに発病の原因が潜んでいると考えます。 だからバランスよく必要量はすべて取るということです。 （森下流との違いがここです） そしてその栄養素とは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸です。このアミノ酸に関しては健康医学会の黒岩東五氏が長年研究を続けており国際的にも大きな功績をあげていますが、長くなるので割愛させて頂きます。 具体的には �� 穀物を主食として精製せずにとること �¬邵擇詫奸�茎、根などバラエティゆたかに、旬のものをとること �２綿�も身土不二、その土地で取れた新鮮な旬のものをとること �てΔ鯊燭�取る、豆料理を増やすこと。魚貝類も幅広くかたよらず、まるごと食べられる小魚を中心に とること（全体食） �テ以�性のものは取り過ぎないこと（とくに油に注意） �Ε咼織潺鵤辰鮠談廚気擦覽扮譴鮖澆瓩襪海� �Э緲論�ビタミン、Ｂ群Ｃ群を排出してしまうアルコールは減らすこと �┘好肇譽垢鬚Δ泙�かわす（ビタミン大量消費になる） ��重金属汚染に注意（ビタミン、ミネラルをうばう） ��化学的な薬づけ医療からは遠ざかること。 ��生命エネルギーに満ちた自然のものをとること 詳しくは、「健康への道」（日本ウェルネス協会）を読んでいただきたいと思います。 しかし、特に注目したいのは、精神病と食事療法というテーマです。 全身病ととらえる考え方から精神病は明らかに栄養の片よりが関係しているのです。 それにしてもアメリカで行詰った現代医療と栄養学を反省し、食べるという最も身近なところから 改善していこうとする姿勢は、大いに評価できるものです。 例えば「達者会」というグループがありますが、これを始めたのが、加藤林四郎通称寿元先生。 寿元とは、ある地方で「びっくりきなこ」として知られて来た大豆の成長因子から作った健康食品の名です。 同系列の「明日の健康を考える会」「ライフサイエンス研究所」は出版などを通して、独特な健康運動を展開している。 現在完全な形の補助食品は、日本では少ないが、健康食品として単品でたくさんの種類のものが売られています。 これさえ飲めば、これさえ食べれば必ず○○病は治る。などというのは殆ど駄目です。 それはビタミン剤等も同じで単品、例えば病院の点滴なども疑問。 ただし単品のそれぞれが悪いわけではないのです。取り方が悪いだけです。 血液浄化に繋がり、真の栄養補給に繋がるものは可。 ついでながら、補助強化食品と薬草茶や漢方薬などの役割はだいぶ異なるので注意したいものです。 ある特定の病気の症状を治すため用いるべきものと、日頃の健康保持の為に摂取するものの違いであるが、意外に区別し難くなっています。 それから、水の問題も大きい。塩素の入っている水は、ビタミンCなどを意味のないものとしてしまう。 だから、薬を飲んだり、食事をするときなど、水をどうするのか考えたほうがいいと思います。 「桜沢如一（J,O）と正食運動」 実は、以上述べたアメリカやヨーロッパにおいて大変よく知られていてファンの多いのが、次に紹介する桜沢如一氏のマクロビオティックなのです。 日本よりも外国でよく知られています。 西欧や米国で「自然食」と言われて親しまれ、ヨガなどとともに、東洋の神秘を紹介したのが彼です。 実に現在でもフランス語や英語の自然食入門書や東洋哲学入門書等が売られていて、結構、実践している若者も多いのです。 著作の中にはあの有名なシュバイツァー博士の為に書かれた「東洋医学の哲学」という本などもあります。 彼は1893年京都で生まれ、病弱で苦しんでいたところ、石塚左玄の食養生により救われ、以来食養運動を続けたのです。 36才の時「無双原理」という哲学（世界観）を携えて渡仏しました。 以後世界中を回り、玄米正食と人間革命と平和運動の為に働き、1966年永眠。とくに最後の10年はパリで過ごしましたので、パリ市より功労賞を受けており、パリに非常に多くのファンが居るのにもうなづけます。 日本ではＣＩ協会が、その遺産を受け継いで活動をしています。 彼の哲学は全くの東洋哲学で、とくに禅、ヨガ等に通じ、「無双原理」はいわゆる「陰陽哲学」です。 したがって全ての事をこの原理から観ていくので、一見観念論のように見えますが、東洋の哲学がそうであるように、長年の伝統的経験・体験の英知によってたつものであり、むしろ極めて現実的な世界観なのです。 一見観念的に見えるものなのに、実は現実的というのが東洋的の特徴でもあります。 当然のことながら、東洋医学に関しても、同様であり陰陽哲学を用いて、いとも簡単に診断し、処方し、治療します。 おもしろいのは著書「東洋医学の哲学」のなかで精神病について書かれている箇所です。 その原因は砂糖の害であり、陽性の食べ物を取ることにより治る云々というところです。 正しい食事（飲食）によって、治った三人の臨床例が書かれており、最近のマクガバン報告を見るまでもなく、陰陽哲学にとっては、というより東洋医学にとっては、食物と体と心のつながりは、あたりまえのことです。 ですから、それを誤ったときの発病、また正食に戻したときの回復は、自明の事であったわけで、正しく食い改めることこそ、まず大切なのだと言わざるをえないと思うのです。 このことは医者も哲学者も宗教家も、実はみな同じ道に戻ることが求められていることを意味しているかもしれないのです。 ところで、陰陽哲学そのものは、案外単純なのですが、大変おもしろく実際に役に立つものだと思うのです。どうぞ興味をもたれた方は、関係の本を読んで頂きたいと思います。 最後に、この桜沢先生の流れを汲んで最近、とても分かりやすい本を出して啓発活動をされている食養家をご紹介します。 自然療法の決め手として「東洋の知的健康法」「宿便取り健康法」「減塩は恐ろしい」の三冊で「細野雅裕」氏によります。 「細野雅裕」氏は桜沢門下で食養道一筋に生きてこられた治療家です。 分かりやすい言葉で、現代医学や栄養学、また巷に溢れている「健康法」の問題点を指摘しています。 食餌療法について、また病気についての考え方は、森下博士とほぼ同じといえましょう。 誤った現代の食生活に対して、陰陽論の立場から、痛烈な批判と正食の在り方を説いています。 講演は、時には得意の毒舌も交えて聴く人を飽きさせません。 また、講演会では、必ず自らエプロン姿で調理法を実践して見せてくれます。もちろん、試食も…。 玄米食とは、こんなに美味しいものだということを舌で体験させてくれます。 「減塩してはいけない」などと言うのは、東洋医学にとっては当たり前の事なのですが、普通はこれを 聞けばびっくりしてしまうかもしれません。 なにしろ西洋医学とは逆のことを平気で言うのですから。 でも、要するに病気が治れば、それでいいんです。とって付けたような理論は、後でもいいのです。 伝統的な治療法には、本当に良く効きくものが沢山あります。 しかし、何故に効くか分からないものが多くあるんですよ。 細野先生の説くところはどれも大切であり、また実は当たり前で大切な事ばかりです。 自然の生命の営みを、ありのままに捕らえて、それに沿っていくのが氏の姿勢なのです。 長くなりましたが、わが師「細野雅裕先生」について概略だけご紹介いたしました。 ※ 食養系図を添付いたしました。
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