スーパーもも姐さんはミスうちゅうかん

ケーキみたいなミートローフ

昨日作ったミートローフですが、フライパンで焼くより、オーブンで焼いた方がさっぱりしていることに気がつきました。

昨日作ったものはゆでたうずら卵を入れましたが、カチカチになってしまったのでスコッチエッグみたいに埋めたほうがいいみたい。

１・玉ねぎ２分の１個はみじんきりにしてレンジで１分ほどチンして冷まします。

２・合いびき肉４００グラムほどに１の玉ねぎと卵とパン粉２分の１カップほどと牛乳少しを入れて混ぜ、塩コショウナツメグとケチャップも大さじ１ほど入れる。

３・にんじんは型抜きして、軽く塩茹でし、うずら卵もゆでる。

３・油を塗り、アルミホイルをしいたケーキ型（この日はパイレックスのタルト型使用）に２の生地を入れ、ぎゅうぎゅうにしてつめる。にんじんも彩りよく乗せる。卵は埋め込むと良い。他はアスパラガスやコーンを載せたり混ぜるのも。

４・予熱した２００度のオーブンに入れ、できれば上段で３０分ほど焼く。

５・付け合せはマッシュポテトをぞうぞ。

名古屋風鉄板ナポリタンスパ

今日は父と弟が岐阜のタカシマヤに行ったので家で大垣日大の試合を見ながら鉄板スパゲティを作りました。

作り方は１人前１００グラムのスパゲティを袋に書いている時間通りにゆでて水で洗います。玉ねぎとピーマンとウインナーは細切りにします。（他のものでもいいよ）フライパンで野菜とウインナーを炒め、スパゲティも入れてケチャップと塩コショウで味つけします。鉄板を熱して細切りの玉ねぎを敷いてそこに炒めたスパゲティを載せて、溶き卵を流します。

子供のころはこのスパゲティが喫茶店の定番でしたが、しばらく姿を消しました。でも、レトロブームも手伝って復活しつつあります。

試合は大垣日大の勝ちですが、ひやひやしました。そして久々にＰＬＡＮＴ６で買い物をしました。印刷用紙がなくなりかけていたので買うことになりました。

夜はホイコーローとかつおのたたきと餃子と枝豆になりました。

焼きラーメンを作りました！

あるブログで話が出ていた永谷園の焼きラーメンを作りました。

今日は寒い日だったのでおいしかったです。

博多の屋台の人気メニューを家でも作れるようにしたものですが、（１箱２７８円ほど）栄養満点で、これだけでおかずになるくらいです。

具はキャベツともやしとにんじんと豚肉を炒めたものをいったん取り出して、フライパンで湯を沸かして専用の麺をゆでて３分ほどしてからスープと具を入れて混ぜます。

酢をかけて食べてもおいしいです。でも、ビールが進んでしまいそうです！！

追記・腰痛がひどくなってしまいました。あさってはゆっくりしたいといいたいですが、健康診断があるし…。

トマトの冷製パスタ

今の家に住んでからＪＡのマーケットが近いことと農家の人と仲良しになれるのでおいしい野菜や果物がゲットできます。

６月は完熟したトマトがすごくおいしくて、生で食べるだけじゃなくてオーストラリアに行ってからハマった焼きトマトやオリーブオイルをかけて食べたり、パスタにします。

ここで私の大好きなトマトの冷たいパスタの作り方を紹介します。（我が家は３人前）

１・細めのスパゲティを袋の表示どおりにゆでて、冷水でしめます。

２．トマト２個は周りが黒くなるまで焼いて表面の皮をむいて種を除いてざくきりにする。パセリ適量はみじん切りにする。あれば生バジルも細かく切る。

２・２をボウルに入れて（私はパイレックスのボウルに入れています）オリーブオイル適量と塩大体小さじ１と粗びき黒胡椒をたっぷりかける

３・１のスパゲティと２を良く混ぜて出来上がり。

パスタもいいけど、ブルスケッタといってバケットにトマトをオリーブオイルでマリネをしたものを乗せてもおいしいです。

今日は餃子がうまく焼けました！

今日はすごく暖かくて、布団を干しました。散歩をしたら暑くて家でははだしになってしまいました。

昨日の餃子は皮が引っ付いてうまく焼けませんでしたが、今日は何とかうまくいきました。

ここで餃子の作り方を紹介します。

約６０個分の出来上がりで材料は
豚挽き肉２００グラム　キャベツまたは白菜を２００グラムと塩　にら一束　長ネギ１本
調味料はしょうゆ大さじ１　オイスターソース大さじ１　塩小さじ２分の１　胡椒少々
ゼラチン５グラム（袋入りのものだったら小分けの袋１袋）ウエイパー（中華スープ）小さじ１
餃子の皮２５枚入り２袋と半分ほど

１・キャベツはみじん切りにして塩をふって時間をおきます。
２・にらとねぎは小口切りにします。
３・ゼラチンは大さじ１の水でふやかし、カップ１（２００ＣＣ）の熱湯にウェイパーを溶かし、暑いうちにゼラチンも入れて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
４・ひき肉に調味料を入れて混ぜ、３のゼラチンも粘り気が出るまで混ぜる。１のキャベツは水分を絞って入れ、２の野菜も入れて冷蔵庫でしばらく寝かせる。
５・バットにクッキングシートをしき、片栗粉をまぶす。
６・大さじ半分ほどの種を皮で包んで５のバットに乗せる。
７・フライパンに餃子をならべて中火で焼き、焦げ目が付いたら水かお湯を入れて蒸し焼きにする。
８・周りに香ばしいこげ色が付くまで焼いて、お皿に盛る。

個人的には冷凍した方がうまく焼けました。