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こんばんは、もんです
  もう、すっかり冬って感じですね。
今日、我が家ではコタツを出しました
 何か、去年より寒くなるのが早いような ?
それと、台風２１号の影響で
暫くお天気も悪いようですし ・・・
 ぽかぽか暖かい陽射しが恋しいもんです
 夏に、弟が帰省した時、絵の具のような
真っ赤な血尿が出て、病院で検査を受けていた話を
聞かされビックリしました
 ﾏｼﾞ ?原因は、仕事のストレスと栄養のバランスが
崩れていると言うことでした。
特に、野菜が足りていないとか。
・・・ と、いうことで
今月上旬、仕事で、本県に来るというので
家で、１泊していきました
 弟が帰省した翌日は
朝から夕方までお料理を作ってはタッパーに詰めての
繰り返しで疲れてしまい、写真を撮る気力もありませんでした。
この日、作ったお料理は
※ ふきの水煮を使った筍とエリンギの炊いたん
※ 里芋の炊いたん （ イカを買い忘れ )
※ 白花豆の炊いたん （ 農家さんから戴いたお豆で )
※ レンコンと人参、糸こんにゃくのきんぴら
※ ロールキャベツのトマト煮
※ 鶏の唐揚げ
※ きゅうりのマリネ （ 医師から漬物はダメと言われたらしい ）
※ 焼きそば （ 弟の好物 ）
※ いなり寿司 （ こちらも弟の好物 )
※ グリーンサラダ （ お料理とは言えないが ）
以上
クーラーボックスに入れて持たせました
  ※ 関東では 「 煮物 」 って言うけど
関西では 「 炊いたん 」 って言いいますね ?
炊いたんの方が、和のお料理って感じで
好きなんですが ・・
まっ、和食ってことですね 笑
↑ その、また翌日は、多めに作っておいた
おかずで夕食を済ませました
  食卓に並べたのは、私が漬けた、きゅうりの漬物です
 母は、茄子と沢庵を漬けるのは上手なのに
何故か
きゅうりの漬物は不味くて ・・ ね
ﾅｾﾞﾀﾞ ?母が、家庭菜園で育て、収穫した、きゅうりを
セッセと漬けています 苦笑
先週、母が入っているサークルで、１泊２日で
那須塩原へ旅行した時のお土産 「 椎茸 」 です
なのに
ＪＡ うつのみや
 この椎茸が大きくってね
 丁度、冷蔵庫に入っていた椎茸と比べてみましたよ
 結構な大きさでしょ
 ﾃﾞｶﾂ現地では、バター焼きを勧められたらしいけど
私が、あまり好きではないので ・・
この椎茸を使ってアレを作っちゃおう
  ひき肉をコネコネしたから汚ならしいけど
 ハンバーグのあんです
丁寧に洗った椎茸をクッキングペーパーで水気を拭き取り
小麦粉をつけたあと、あんを乗せました。
あんの上にも薄く小麦粉つけます
これをフライパンで蒸し焼きして ・・・。
ミルクパンで、ハンバーグソースを作り
熱々のうちにソースをかけて ・・・。
お好みでお野菜とトマトを添えて
はい、出来上がりで〜す
 あんなに大きかった椎茸は縮むので、女子でも
２ コ は食べられちゃう
お野菜嫌いな父も完食でした。
あっ、でも、椎茸は好きだったなぁ 笑
椎茸は肉厚で、見た目よりサッパリして美味しかった
 お料理とは関係ないけど
那須塩原で 「 加仁湯 」 のお土産も。
ん ?
どこかで見たようなお土産
ネーミングは違うけど、栃木県には
これと同じお土産がありますよ
ｴﾂ?旅館で出されて美味しかったから買ったらしい
餡子がサンドされている割には甘さ控えめで
美味しくいただきました
  こちらは、今日、ご近所さんの
ご主人様が海、釣りの帰りに
お土産を買って来てくれたようです
 裏側には 「 ゼリー 」 って書かれているけど
「 みすず飴 」 ?
カップに入っているゼリーを想像していたけど
ゼリー違いでした
ﾌﾟﾌﾟﾂ子供の頃、食べたことあるけど、とっても
甘かった記憶が ・・・
なので
私は、レモンとオレンジを、１コずつ
いただきました
あま〜〜〜〜い
今は
ハンバーーーグ
でしたね
ｱﾊﾂまだ、前の日記のリコメできていなくて
すみませんです
 今夜は、訪問を優先しますね
台風２１号が上陸しそうな地方の
皆さま
くれぐれもお気をつけてくださいね
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ありがとうございます。
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ございました
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☆もんのクッキング
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コメント（13）
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こんばんは、もんです
９月に入り、秋らしくなりました
 早朝 ( 朝 ４時半 ) のお散歩も清々しくて
とても気持ちいい
大好きな季節 「 秋 」 を満喫しなくちゃ
今月もよろしくお願いします
夕焼け
先月、撮った夕焼けですが、茜色が
とっても綺麗だったなっ
夕焼けも好きなんですよね
たまに、野菜室を覗くと 「 もやし 」 が傷んでて捨てることに。
何かの料理に使えると思い買い置きしてあるんだろうけど
結局、野菜室の奥に入り込み忘れられてる
先日 （ 先月 ) も野菜室を覗いたら、やっぱり、もやしが ・・。
まだ、傷んでなさそうだし
ほうれん草を買って、あれを作ることにしよう
もやしとほうれん草、にんじんを茹でました
もやし ２ 袋
ほうれん草 ２ 束
にんじん １ 本
※ ほうれん草がない時は、きゅうりの千切りでも
美味しいですよ。
タレ
しょうゆと鶏ガラスープの素、ごま油、塩
いつも目分量だから、好みで適当に作ります
しょうゆと鶏ガラスープの素は塩分があるから、塩、少々
ごま油を多めに入れると美味しいですよ
農家さんから戴いた 「 白ごま 」
・・・と、言っても、母が貰ったごまですが
茶筒に入っているのが、田舎らしくていいでしょ ?
茶筒に入れて持って来てくれたみたいです。
タレに茹でた、もやしとほうれん草、にんじん、いりごまを
投入し混ぜ混ぜして出来上がり
ナムル 出来上がりです
このまま食べても美味しいけど、白菜キムチなどを盛り付けて
ビビンバにしても美味しいですよね
作りすぎちゃったので
お世話になっているご夫婦にもお裾分けしよう
いつも、ご主人さまは、お酒のおつまみに
奥さまは、お弁当に入れて持って行ってくれているですって
ありがとうございます
「 ナムルもやってみ 」
 どこかで聞いたようなセリフ ??? 笑
小さいことはお気にせずに ・・・
皆さま、楽しい休日をお過ごしください
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こんばんは、もんです
今日は秋晴れでしたが、そんなに気温は
上がらず、寒い一日でした。
こちらの最高気温 １６ ℃ ・・・・・
これくらいの寒さなら心地良いかなっ
心地良いと言いつつ、今夜はお鍋にしました
冷蔵庫の残り物でかんたんお鍋。
我が家は、ご飯を食べながらお鍋もいただくから
〆 までお腹に入らなくって ・・・ ね
私はご飯党だから、雑炊にして食べたかったな。
翌朝は、残ったお汁で雑炊にして食べちゃおう
  ちなみに、父はお野菜嫌いなので、あまり
お鍋は食べないんですよ
若い頃は食べていたのに、加齢と共に
野菜嫌いになるなんて珍しいかな ・・・ と。
「 野菜は嫌いなんだ 」 とブツブツ言いながら
仕方なく食べていた感じ ・・・。
これからお鍋やすき焼き 等々
美味しくいただける季節になりますねぇ
お鍋ですっかり心も身体も温まりました。
また、明日から一週間の始まりです。
朝晩、寒いですから風邪を引かないように
温かい服装でお出かけください
  では、おやすみなさい
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こんばんは、もんです
昨日は、暑さぶり返し蒸し蒸しでしたね。
夏は、さっぱりした物を食べたくなるけど
しっかり食べるようにしています。
最も、私は猛暑でも食欲旺盛ですが 笑
暑くて食べられなくなるって事ないんですよ。
皆さんは如何ですか ?
「 もんのクッキング 」 を知っている人は
長いお付き合いをしているブログ友さん
だけですね
それ位、長い間、記事にはしていませんでした。
何か、もん家の食生活を見られているようで ・・・
まっ、見られるんですが ・・・ 苦笑
でもお料理はちょくちょく作っていますよ。
特に、母が足を痛めてからはできるだけ
作るようにしているもんです
平日は帰宅時間が遅いから無理ですけどね。
きゅうりとタコの炒め物
母が家庭菜園で育てたきゅうりが食べきれない程収穫されます。
お店にも出しているので腐らせる事はないですけどね。
なので、自己流できゅうりとタコの炒め物を作ってみました。
バター醤油で炒めると美味しいのかな ?
私は、オイスターソースや豆板醤などで味付けしました。
きゅうりって水っぽいから軽く叩いてから炒めれば良かったと
反省も残るところですが、まぁまぁ美味しかったです
サラダ風酢の物
まだトマトはできていないけど、桃太郎たくさんあったので
わかめとトマト、それぞれ酢漬けにしてサラダ風にしてみました。
彩で黄色いパプリカとかあれば良かったけど冷蔵庫には
酢漬けにできるような食材がありませんでした
 これがメインではないからいいけど ・・・
よく冷やして、さっぱりいただきました。
青椒肉絲 （ チンジャオロース ）
家庭菜園で大きいピーマン ８ コ 収穫できたので、ピーマンの
肉詰めを作ろうと思ったけど、母が買って来たのは小さいパックの
ひき肉 ・・・ とても足りなかったので急遽、青椒肉絲に変更
青椒肉絲には豚のロースを使うけど、ひき肉で代用です。
タケノコの水煮は保存しておいたのを使いましたよ。
砂糖、ガラスープ、甜麺醤、オイスターソース等々で
タレを作り炒めました。 アツアツご飯に合いますよ。
煮込みハンバーグ
ハンバーグソース （ ウスターソースにトマトケチャップ 等 ） に
赤ワイン、コンソメ 等を隠し味に投入してコトコト煮るだけ ・・・
お写真はフライパンでコトコト煮込み中に撮ったもの
 でも、お皿に盛りつけたのは撮るのを忘れてしまいました
食欲旺盛 もんってことでお許しを ・・・ 笑
ポテトサラダ
先月、収穫した新じゃが （ 北あかり ) で作ったポテトサラダは
ホクホクで美味しいんですよ
マヨネーズを少なめにしてじゃがいもの味を堪能しました。
手作りするとタップリ食べられお腹も満足 笑
マグロの漬け丼
母がマグロを買って来たので漬け丼にしようかなって ・・・
漬けタレって家庭によって異なるのかしら ?
私は、醤油、お酒、みりん等を火にかけ沸騰したら粗熱を取った
ところでマグロを投入して漬け込み中
マグロの漬け丼
海苔は食べきれない程、戴いてて、私がチョキチョキしたから
太い刻み海苔になっちゃいました 笑
わさびは海苔に隠れて見えませんが ・・・
家族と美味しくいただきました
枝豆
お料理ではないけど、おまけってことで ・・・
母が収穫した枝豆がお皿に沢山盛り付けてあったので
採りたてをいただきました。
それにしても山盛りって＜ 母の性格が出ている
黒豆で育てた枝豆なので甘くて美味しいです。
やはり、皆さんはビールに枝豆でしょうね ?
ちなみに、私は、コーラに枝豆です 笑
くぅ〜〜〜 美味しい〜♪ 笑
もうこんな時間になってしまいました
こんな時間って、何時ってことですが ・・・
今夜はブログに伺えそうにないので
このまま寝ることにします
 今週も良い一週間となりますように
では、またね
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今日もお越しいただきまして
ありがとうございます。
ブログ村からもありがとう
ございました |
 ちらし寿司にはマグロとイカ、ズワイガニ、イクラ 錦糸卵などが入っていました。 手前は冷蔵庫に入っていた食材でちょこちょこっとオードブル を作ってくれました。（サラダ、マリネ、唐揚げなど） 写真用に少しだけ盛り付けて撮りました^^; どれも美味しかったですよ。 (●´)З｀)))ﾓｸﾞﾓｸﾞ ハマグリと三つ葉のお吸い物と菜の花のお浸しです。 でも弟と話しながら茹でていたから菜の花は茹で過ぎて しまって失敗。 なので、柔らか過ぎて美味しくなかったです。 ＞＜; アチャーッ！ あっ！ 未来たんは食べられないからママが食べちゃった。 だから、どこにも無いのよん。 ｜電柱｜＿・）チラッ ※ ご訪問ありがとうございます。 ブログ村からもありがとうございました。 m(＿)m (｡･_･｡)/~ では、またねぇ♪  |
