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５月の苺に始まって、しばらく楽しいジャム作りの季節が続きますね
 今回は青いトマトではなく、完熟トマトでジャムを作ってみました。
↑①トマトの皮を湯むきします ↓②好みの大きさにカットして砂糖を入れます
砂糖の分量は基本ジャムにする素材の半分の重さです。
今回は湯むきしたトマト500g、砂糖250ｇ、→ジャムの瓶2.5個分のジャムができました。
③煮詰めて好みの硬さにします
煮詰める時間は長くても30分です。
それ以上加熱すると香りがとんでしまいます
 ④最後にレモン果汁１/２個分を入れます
⑤ジャムがアツアツのうちに保存瓶に詰めフタをして
↑⑥-A 5分くらい逆さにします。
瓶内をジャムの熱で殺菌するためです。
↑⑥-B 長期保存よていの場合は、煮沸殺菌します。
詰めた直後のジャムを70℃くらいのお湯に入れ、
90℃まで加熱し15分間温度を保持。
煮沸殺菌すると室温で1年以上もちます。
ただし色が悪くなるので出来れば1年以内に食べることを目安に…
（奥２つがトマト、手前２つはルバーブでした。）
え〜っ煮沸殺菌めんど〜
という場合は↑フタに蒸気孔のついたタッパーもあります。
出来たてのジャム（写真はいちごジャム）を入れて電子レンジで加熱、
即！蒸気孔をポチンと閉じます。
ただし、温度の微妙な加減で、中のジャムがあふれ出てしまうことがあるのでコツが要ります。
また加熱時間は1.5分〜2分と短い（それ以上加熱すると急激に内部が熱くなりあふれ出る）ので
十分な殺菌ができない場合もあります（→やがてカビが生えてきます
）のでプレゼント用にはやっぱり瓶に詰めて煮沸殺菌した方がよいかも…
 ジャムを作ってるとなぜかとっても…
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くれあちゃん♪
わ〜ありがとう^^
たいてい自家製ですよ〜^^作って保存してた分食べきってしまったら
スーパーで買いますけど、自分では作らないフレーバーのを選びます。マンゴーとかブルーベリーとか（自分で作っても買っても味ほとんどかわらない上に、買った方が全然安かったりしまつ^^)
気分転換に是非トマトジャム作ってみてね〜♪
ぽちありがとぅ^^
2011/6/10(金) 午後 4:54
俺はアプリコットジャムが一番好きだな。次にラズベリージャムと梅ジャムかな。今はアレだから食えないけど、ヨーグルトに混ぜて食べると美味しいよね(*ﾟ∀ﾟ)。
過去２〜３回自分で作って失敗してるから（焦がした）今は実家の婆さんに作ってもらってるのさ(*^ーﾟ)bラズベリーは毎年豊作でつ。
2011/6/18(土) 午前 8:47 [ シュガー ]
ｽﾐﾀｿ♪
ｽﾐﾀｿが好きなのは原材料高いのばっかりだ！
…でもちょっと酸味がある方がおいしいよね。
黄色い梅がもっとたくさん出てきたら梅ジャム作るよ〜。
ラズベリー？？いいな〜！！うらやましい〜
焦がした？笑 お鍋ほっといてTV見てたんでそ？^^
2011/6/19(日) 午前 10:13
トマトもFXも だ〜いすき♪＾＾
さっそく作ってみたいと思いﾏｽ♪
2011/6/19(日) 午後 7:41 [ Socrates１２７ ]
これこのあと冷めたらもうパンに塗って食べられるの(・∀・)?
トマト味ってどんな味なんだろう+（0ﾟ・∀・） + ﾜｸﾃｶ +??
2011/6/21(火) 午後 4:04 [ む(・∀・)に ]
むにはスーパーの特売で売ってる
100円くらいの苺味のパック(要冷凍必要なし)のやつばかりやから
こんな高級なジャムは食べてことないぞ(*´д｀*)あぅぅ
近くに住んでたらパン焼きながらご訪問するのに…
2011/6/21(火) 午後 4:05 [ む(・∀・)に ]
おはようございます
とても可愛い 素敵なブログですね〜☆
またお邪魔してもいいですか？
2011/11/13(日) 午前 8:55
Socrates127さん♪
すっごく遅くなりごめんなさい。
トマトジャム作ってみましたか〜？＾＾FXもすっごく腕上げていらっしゃることでしょうね〜＾＾
2011/11/14(月) 午後 4:05
ﾑﾆﾀｿ♪
すっごく遅くなてしまいました。ごめんなさい。
そうです、冷めたらもうパンに塗ったりヨーグルトに入れたりして食べられますｦ♪ トマト味は、最初「これ何のジャムだろう？？」って感じで、「実はトマト〜」とか教えてもらうと「ええーっ、言われてみればトマトだ〜」という感じでつ＾＾
2011/11/14(月) 午後 4:08
ﾑﾆﾀｿ♪
苺ジャムは、苺の季節に苺農家から直接買うので、たぶん一瓶100円以下の値段になるはずでつ＾＾
パン焼きながらｗｗｗｗｗ
2011/11/14(月) 午後 4:09
ゆきあちゃん、
久々キター*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
2011/11/14(月) 午後 4:12
vixroeyさん♪
初めまして＾＾ ご訪問＆コメありがとうございます＾＾
まったり更新になってしまっていますが、是非また遊びに来てくださいね＾＾
2011/11/14(月) 午後 4:15
わわ！じゅんじゅん♪
超久々にログインしてみますたｗありがと〜＾＾
2011/11/14(月) 午後 4:22
ウォォォ━━☆━━キタ〜〜(｀・∀・´)ｺﾚ キタ━━☆━━ッッ!!!!
2011/11/27(日) 午前 1:44 [ む(・∀・)に ]
ウォォォ━━☆━━キタ~~(｀・∀・´)ｺﾚ キタ━━☆━━ッッ!!!!
2011/11/28(月) 午後 5:07
むにたん☆キタコレ☆ありがと〜＾＾
2011/11/30(水) 午後 9:35
えろぽん☆キタコレ☆ありがと＾＾流行ってるんだｗｗ
2011/11/30(水) 午後 9:36
半月ぶりのログイン
ウォォォ━━☆━━キタ〜〜(｀・∀・´)ｺﾚ キタ━━☆━━ッッ!!!!
2011/11/30(水) 午後 9:43
内緒さん☆ありがとう＾＾
そちら行きますねー＾＾
2012/1/6(金) 午後 4:03
じゅんじゅん☆ありがとねー
そちらお邪魔しますねー＾＾
2012/1/6(金) 午後 4:04