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我が家には「チーズとクラッカーの日」というのがあります。深い意味はありません。ただ単にチーズとクラッカーを食べると言うだけです。 深い意味はないけれど、「チーズとクラッカーの日」には、「お料理しない日」と言う意味も込められています。普段から凝った料理をしない、まぜまぜ大好きモネだけど(しないじゃなくて出来ないでは？)、それでももっと料理をしたくない日があります。この場合相方も料理をしたくない日です。 週末などに色々なお店を回っていいチーズなどが手に入ったときによくやります。そして一緒にハム、サラミ、オリーブなどを一緒に添えることが多いです。 今回の一番の目玉はフランスのチーズ"ロックフォール"。 ロックフォートという言い方もあるのかな。どちらだ正しいんだろう・・・。 "ロックフォール"で検索してみたところ 世界三大ブルーチーズのひとつ、羊乳からできたブルーチーズと書いてありました。ブルーチーズの王様と書いてあるところもありましたね。 フランスのロックフォール地方で作られるチーズだそうで、相方曰く、ロックフォール意外で作っているブルーチーズはロックフォールと名乗ってはいけないんだそうです。シャンパンと同じですね。でも、アメリカにはアメリカ産ロックフォールがあります。 相方はアメリカ人はすぐアメリカ産の物にもシャンパン(本当はスパークリングワイン)やロックフォールと名前を付けるけど、それはいけないことだと言います。 アメリカで出会えるブルーチーズは申し訳ない程度しか青が入っていないのと違ってロックフォールはカビが多い！ 塩気が強くてカビでピリッとし、とっても「くせ」もありますが、とってもクリーミーです。食べ方はやはり、クラッカーや、パンにつけてワインと一緒に楽しむのもいいですし、サラダにちょっとかけても美味しいです。 ロックフォールの下にあるのがブリーです。カマンベールのような白カビチーズです。 ゴルゴンゾーラの下にあるのは忘れちゃったけどスティルトンかなぁ？どちらにしてもブルーチーズです。 6種類中3つもブルーチーズがあるなんて相当ブルーチーズ好きです、我が家は。 その他、ヤギのチーズなどのチーズをいただきました並べてみました。 んまかった！
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モネさん。勉強になったです！すごく自然に『チーズとクラッカーの日』これ立派なレシピ。作る作んないって関係ないよね。ほんと、料理は奥が深いです！！
2006/3/12(日) 午後 4:17
すっごく美味しそう！みていたらウチもクラッカーとチーズの日！とかつくっちゃおうかな。
2006/3/13(月) 午前 10:58 [ snooty_sd ]
私もカビ系チーズ大好きです！ゴルゴンゾーラのパスタも大好き。苦手な人は全くダメみたいですが、美味しさを知ると本当にクセになる美味しさですよね♪
2006/3/13(月) 午後 0:38 [ - ]
ＰＩＥさん、色々な種類があればそれだけでご馳走に見えます。ワインを飲まれる方はもっといいんでしょうけど・・・。モネは飲めないので残念・・・。
2006/3/14(火) 午前 1:29 [ モネ ]
thesohachiさん、アオカビ系が嫌いな方はいっぱいいらっしゃいますよね。でも、アオカビ以外でも、チーズにはいっぱい種類があるのでそれらを並べるのもいいですよ。
2006/3/14(火) 午前 1:32 [ モネ ]
めーさん、カレー日もいいなぁ。ちょっとアレンジを加えて色々なカレーが食べれるのもいいですね。
2006/3/14(火) 午前 1:33 [ モネ ]
美味しいキャンプさん、立派なレシピになりますか。よかった〜。一応料理してるって事になっちゃうのかな？(勝手な解釈)チーズは色々奥が深いんです。私もまだまだ勉強せねば。
2006/3/14(火) 午前 1:35 [ モネ ]
snootyさん、コレが美味しいんですよ。「お料理しなくてよかったから」なのかはわからないけど・・・。テレビを見ながらゆっくりと食べるのが我が家風。
2006/3/14(火) 午前 1:52 [ モネ ]
ＹＴＦさん、ゴルゴンゾーラはこの後、ゴルゴンゾーラのクリームパスタになりました。アメリカに来るまでというか相方に知り合うまでアオカビチーズの良さを知らなかったなんて人生無駄にしてきたような気がします。ホント癖になる美味しさですね。
2006/3/14(火) 午前 1:55 [ モネ ]
実は・・・チーズもダメなんですよね、私(^-^;;)
2006/3/14(火) 午前 8:36
チーズは、決まったメジャーなのしか食べたことないけど、ブルーって多分無理だと思います^^;。アレっ？ブリーだったかな！？＾＾；
2006/3/15(水) 午前 3:06
どうもです☆口の中で、ぱふぱふ、する様なブルーチーズが好きです**（＾＾）
2006/3/15(水) 午後 8:01
モネさ〜ん そんなたくさんのチーズ食べきれないしょう。お手伝いしましょうか？参上します。
2006/3/19(日) 午前 6:53
えびちゃん、チーズだめですか〜ぁ。残念。相方なら今までに美味しいチーズに出会ってないからだよ。というと思います。それも一理あるんですよ。でも、匂いとかがだめだったりしますもんね。
2006/3/20(月) 午前 2:25 [ モネ ]
TerupyonG5さん、ブルー系はだめな人多いんですよね。私も初めて食べるまでは無理だと思ってましたから・・・。食べてみると意外と美味しい。クリーム系のチーズが好きなら大丈夫かも。
2006/3/20(月) 午前 2:27 [ モネ ]
rs53tosiさん、まさにこれがパフパフするブルーチーズですよ。ブルーがこれでもか！というくらい入ってます。
2006/3/20(月) 午前 2:28 [ モネ ]
アーリントン男爵、そうなんですよね。立て続けに３・４日くらい食べているときもあります。お手伝いに来てくれますか？
2006/3/20(月) 午前 2:30 [ モネ ]
チーズ、試してみたいのですが、あまりの種類の多さに手が出ません。やはり本場ヨーロッパの方に教えてもらいながらがいいですね。
2006/3/21(火) 午後 5:41
むうみんさん、そうですよね。私も全然知識はなかったのですが、相方から色々聞いていくうちに興味が出てきました。これも食べたいあれも食べたいと。私も色々チーズをここで紹介していきますね。そして、見つけて試してみてください。
2006/3/23(木) 午前 0:38 [ モネ ]
いいなー美味しいチーズ&ワインあったら毎日でもいい。余ったらパスタとかリゾットとかもいいよねー。うう、明日にでも食べたくなってきた。ウチは○○の日・・といえば韓国焼肉&スンドゥブDayかな。
2006/3/27(月) 午後 2:49 [ obu*yo2*01 ]