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cooking place Numahata

　今年も楽しみな　お料理教室が始まりました。。

　　　　切り干し大根のサラダ　　みかんのドレッシングで

　　　　ミカンとグレープオイル・ホワイトバルサミコをあわせて作ったドレッシング・・色合いもいいですね

　　　　お正月の柿なますのような感じ（？）　さっぱりしていてお餅の時にも良かったような・・

　　　　仙台曲がり葱と里芋のグラタン　アサリのスープで

　　　　アサリの味と里芋のとろみが身体に優しいグラタン

　　　　ネギもたっぷり入ってますので風邪対策に良いですね～

　　　　鱈のホタテムースソテー　白菜を添えて

　　　　焦げ色の美味しそうなものが　ホタテ、鶏肉のささみ、生クリームで作ったムースです。

　　　　ムースの下にソテーした鱈がありますよ、材料を聞いただけでも美味しさが分かりますよね～

　　　　ガトーショコラ　＆　セサミチョコ

　　　　いつも私が作るガトーショコラと違い　バターも小麦粉も入ってないので　しっとりとしたケーキ

　　　　なのに　軽い感じの仕上がり・・・・いくらでもいただけそう・・・

　　　　若い方々とご一緒させていただき　楽しい時間を過ごして来ました。

　　　　テレビ番組　探偵に扮した瑛太さんの話で盛り上がりましたよ～

　　　　来週から忘れずに見なきゃ！！

　　　　先日注文を受けた（？）もんぺの布地を探しにマブチに寄りました。

　　　　以前縫っていたインド綿の絣柄の布は扱ってないようで　綿の和柄を買って来ましたが

　　　　もんぺになった時　どんな感じになるのかしら？

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　　お見舞いのコメント、メール・電話をたくさん頂戴致しました。

　　　　暖かいお心遣いに感謝申しあげます。　

　　　　ちょっとしたヒビなのですが・・・年齢的に治りが遅いと思われます、左手に負担をかけないよう

　　　　手抜き生活を心がけて過ごしております～～（手抜き生活が癖になりそう？？）

　　　　左手は不自由ですが・・・箸もフォークもスプーンも右手で上手に使えます（笑）

　　　　それだけでＯＫのお料理教室cooking place Numahataに行って来ました。

　　　　今日のお料理は・・・クラムチャウダー

　　　　スペルト小麦のサラダ

　　　　私には初めての食材、スペルト小麦・・・・・ボイルし使ってますが　モチモチして美味しい～

　　　　プロの食材、技に触れられるのもヌマハタさんの魅力です。

　　　　ポークミートローフ　タイム風味

　　　　豚ひき肉に　セロリ・人参・タマネギのみじん切りを蒸し煮した・・ソフリットと言うのだそうですが・・

　　　　たっぷり入ったふんわりマイルドなミートローフ。。マッシュポテトとの相性もバッチリ。

　　　　クリスマスパーティにぴったりでは？

　　　　マロンショコラ　ダークラムの香りで

　　　　これはオイシイ！！！　マロンもたくさん入ってます。

　　　　震災後　支援菓子用にとガトーショコラを焼き過ぎて・・・・お菓子を焼く気になれずにいましたが・・

　　　　今日のマロンショコラ。。美味しくて美味しくて・・・焼く気満々です　　と言っても手が治ってからですね～

　　　　今日のお料理教室で一緒になった方のおひとりが　すぐ近くにお住まいの方でした。

　　　　こういう出会いが又楽しいんですよね～　　　

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　　楽しみなヌマハタのお料理教室。。

　　　　　「彩り温野菜　クリームアンチョビソースで」　　「自家製レモンカード＆ヨーグルトブレッド」

　　　　　アンチョビソースがとても美味しいし、自家製レモンカード（レモンジャム）もたまらない・・・

　　　　　「豚肩ロースとりんごのカルバドス風味」

　　　　　ノルマンディの郷土料理なのだそうです。

　　　　　カトリエピスという初めて聞く香辛料を使ってます。

　　　　　カルバドスはりんごのブランディー。これがポイント！！

　　　　　「ほうじ茶のフィナンシェと柿のソルベ」

　　　　　ほうじ茶の香りのフィナンシェ・・・・初めてです。

　　　　　使った事もない香辛料や　材料の思いがけない組み合わせ、何よりもその美味しさ

　　　　　これがヌマハタ料理教室の魅力なのです。

　　　　　今回も若い方々と一緒です。　

　　　　　「キムタクをみて絶対パンを焼きたいと思ってる～」と話していた方がいらっしゃいました。。

　　　　　？？？？キムタクってスマップの？？？？パン？？？

　　　　　新聞のテレビ番組を見て納得しました。。　「パン王キム　タック」というドラマがあるのですね。

　　　　　楽しい時間を過ごさせていただき、又お付き合い有難うございました～～

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　　　昨日、ヌマハタのお料理教室に行って来ました。

　　　　　メニューは・・・・

　　　　　＊グリーンサラダ　シーザースソースで

　　　　　ついつい市販のソースを使ってしまいますが、教わると・・・作ってみようかな？と

　　　　　＊ローズマリーとオレンジのポップオーバー

　　　　　シューのようなパンのような不思議な？？？

　　　　　材料をかき混ぜ型に流し

　　　　　焼くこと３０分（シューと同じで決して途中でオーブンを開けないことだそう）

　　　　　縮み防止にナイフを入れて

　　　　　出来上がり

　　　　　二つに切ると～～こんな感じ

　　　　　野菜、ハンバーグを挟んでいただきましたが・・・美味しい！！（ジャム・サワークリームもありですね）

　　　　　＊ハンバーグ　サルサヴェルソースで

　　　　　フライパンで焦げ目をつけてから　ズッキーニを敷きフライパンに蓋をして蒸し焼きに

　　　　　デザートは

　　　　　＊巨砲のわらびもち

　　　　　おしゃれで大人っぽい素敵なデザート。。わらびもちですよ～～

　　　　　西馬音内盆踊りの話しで盛り上がったお食事タイム、楽しい時間をありがとうございました。

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　　　　震災以来　少し萎れかかってる（しなびた？？）もんぺばあさん。

　　　　毎日の水やりもたっぷり、、時には東京にも遊びに行き・・・・

　　　　１９６９年にテレビ放映された「５番目の刑事」を見て以来のファン原田芳雄さん主演の映画を見たり・・

　　　　・・・・と充分なケアをしているはずですが・・・・　なかなか新芽がでて来ず　ブログ更新も怠りがち・・・

　　　　元気をつけるため（？）今日も美味しいカンフル剤を注入して来ました～

　　　　cooking place Numahataのお料理教室に参加です。。

　　　　シェフの作るお料理にカメラを向けるのですが、お隣の方は・・ノートらしき物を操作し写真を撮ってます。

　　　　私には扱えそうもない・・・これがiPadと言う機器ですか？？　　　

　　　　今日のお料理

　　　　“夏野菜のセミドライトマトマリネ”　“香味野菜のサラダ”　“レモンライスにココナッツポークカレー”

　　　　デザートはジャスミンのジュレ

　　　　桃との相性バッチリの上品な美味しさ！！

　　　　これだけ栄養補給もしてるんですから～～一歩一歩歩みを進めないとね～～

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もんぺばあさんの日記

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