こんにちは、ゲストさん
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じいさまが 野々島・瑞気庵のカリンの実をたくさん持ち帰ってくれたのですが・・・・
左手首の負傷でそのまま置きっぱなしとなっていました。
お陰さまで・・左手が自由に使えるようになり・・・ジュレ作りを始めました。
カリンはとても固いので、押し切りを使って適当な大きさに切り分けます
柔らかく煮て裏ごし
砂糖を加え煮詰めてジュレの出来上がり・・・このお鍋からできたジュレの量です。
昨年はのど飴用にしっかり煮詰めましたが 今年はヨーグルトソース用に柔らかめに仕上げてます。
カリンにはクエン酸・リンゴ酸・ビタミン℃・糖質が含まれ 癌の予防や免疫を高める作用
風邪の予防にも効果があるとか・・・・・この冬の風邪対策はバッチリですね・・・
まだまだカリンが残ってます〜〜さあて もう一度ジュレ作りに取り掛かりましょう〜
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左手とはいえ畑仕事や料理・掃除をするにも片手が使えないのは不自由なものですね〜
怪我から３週間、最近やっと 力仕事をすると痛むものの だいぶ自由に両手を使えるように
なりました・・・お料理に関してはほぼ大丈夫・・・・千切りもこの通り
まだ包帯で固定はしてますが・・・両手を使えるとなると・・・・
何か作りたくなる〜
ちいさなもみの木が必要かな？
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３月１１日午前中 翌日の野々島行きのお土産に使うためたくさんのガトーショコラを焼きました。
お年寄りにチョコ菓子だけでは喜ばれないかな？ と思い近くの菓子店に柔らかいお菓子を買うため
車を走らせ３分後 地震に遭いました。
家には義母が一人でしたので あわてて家に戻り、こわれた食器の片づけを済ませた頃 津波来襲〜
それから・・・浸水した作業場などの片づけ作業、カセットコンロでの食事の用意、ろうそくの明かりで
夜を過ごす日々が続くことになったのです。
そんな生活の中、大量のガトーショコラがとても役に立ちました。
ご近所さんにもお届けしましたが、甘いチョコの香りが疲れた身体にとても心地よいのです。
海辺に住む友人に気持ちを送るとき 手作りのお菓子も添えたいと思いつつも・・・なかなか
お菓子を焼く気分になれずにいました。
昨日 やっとガトーショコラを焼き 被災地塩竈に住む友人に洋服などと一緒に届けることが出来ました。
大変喜ばれたのに気を良くし・・・・・今日もガトーショコラを焼いてます。。
外はカリッ、中はしっとりのガトーショコラ パウンド型で８本焼き上がりました。
明日も焼き 被災した友人の所にお届け予定です〜〜喜んでもらえるかな？？
＊浸水した設備機器の修理が済み 給湯（お風呂も） 掃除機、床暖が使えるようになりました〜
暖房はまだですが 暖かくなって来たので問題なし、ライフライン復活です。。
車は？？当分ダメですね〜 相変わらずリュックを担ぎ自転車で買い物という健康的な生活です。。
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スキーをしたわけではないのですが、昨日雪の上を歩きましたので 筋肉痛が心配です〜
今日はまだ大丈夫のようですが・・・・明日？ 明後日？ どうなっているのでしょう？
ストレッチ（？）をかねていつも以上に動き回りながらお掃除をしています。
合間にチーズケーキ焼きながら・・・
クリーミーニューヨークチーズケーキ。。
湯煎焼きをするのがニューヨーク方式、 口の中でなめらかに溶ける柔らかさです。
直径１８cmの丸型１個分をパウンド型２本にして焼いてます。
お土産に使うには丸形半分よりパウンド型１本の方が良いかな〜〜と
水仕事などに欠かせない腕抜き（今はアームカバーと言うようですが）肘までの長さも良いのですが
袖口にちょっとつけるだけの短いカバー。
ハンカチ２枚で簡単に作れ セーターなどの袖口が濡れずにすみ なかなか便利なものです。
さてさて 一休みしました〜〜 腕抜きをして もう少し頑張りますか〜〜
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義母の今日のおやつはガトーショコラ
天板に熱湯を注ぎ焼きました（蒸し焼き？）・・・中がしっとりとして 美味しさアップのような・・・・
バレンタインディももうすぐです、今年はガトーショコラをたくさん焼きますか？？？
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