アップル・クランブル〜♫ ＆ 日曜のカフェ❤

 

みなさん、楽しい連休を過ごされましたでしょうか。

 

我が家は特にどこへ行くこともなく、

ブラブラお買い物や近場のブックオフで本や雑貨を買ったり・・・

 

息子も部活で午後、午前、午後、と出入りが激しくバタバタとした連休でした。

 

そんな中、連休真ん中の昨日、日曜日に

久しぶりに私のお気に入りのカフェへブレックファストしに〜

 

何度も載せているこのアメリカン・スタイルのカフェ。

 

ＵＫ・ＷＩＬＤ　ＣＡＴ’Ｓ　ＣＡＦＥ❤

 

ケンタッキーの強豪バスケットチームの名前です。

 

私の注文したハムチーズ、オムレツ。 

 

 

 

 

 

ハムもチーズも凄い量です。

 

フライドポテトが手作りで美味しい〜。

 

旦那さんは牛１００％のハンバーガーです。

 

飲み物はなんでもＯＫで５００円です。

 

 

ここ、車やバイクの雑誌満作なんですが意外なことに

ブランジュリ・タケウチの本があって、私毎回必死で読んでます。

 

パン屋をオープンするまでの道のりが書かれてあり

凄く面白い、長居してしまいます。

 

このあと、西宮の方へ少し足を伸ばして、フラッと寄ったお店で

ミュールがバーゲンしていたので来年用に買っておきました。

 

 

 

 

 

午後に帰ってきてから久しぶりのスィーツ作り開始〜

 

アップル・クランブル

 

実はずーっと前から作りたかったケーキでやっと実行できました

 

アップルクランブルって、イギリスの焼き菓子で簡単だと

どのレシピにも書いてあるのですが、作ってみて

“どこが簡単なん〜(＠_＠;)”とおもいました。

 

というのは、まずアップルフィリングと、

 

クラム、そして土台の生地で材料が

 

３つに分かれているため、砂糖でも

 

これはクラムの、とかこれはフィリング用・・・

 

ときちんとチーム分けしておく必要があるのと

 

順序も色々、細かくてレシピを見ながらは

 

 

時間がとてもかかりそうなので

 

あらかじめ、よく読んで頭に入れてから・・・

 

ＧＯでした。

 

白ワインとグラニュー糖、シナモンで

 

リンゴ１個を煮込んで甘いフィリングに。

 

 

 

←こちらは、クラムです。

 

冷えたバターをサイコロ状にカットして、

 

そこへグラニュー糖とアーモンドプードルを

 

たっぷり入れて手でそぼろ状になるまで

 

潰しながら混ぜ合わせました。

 

これはすぐに冷蔵庫で待機です。

 

 

さらに、土台のケーキ生地。

 

バター、グラニュー糖、卵黄、レモン汁

 

薄力粉、Ｂ・Ｐ、アーモンドプードル、

 

牛乳、シナモン、ラム酒、そして卵白を

 

メレンゲにして最後にアップルフィリングも一緒に

 

全部をサックリと混ぜ合わせる。

 

 

型に流しいれてから、クラムを表面に満遍なく乗せて〜

 

１８０℃で４５分焼き上げました。

 

 

あぁぁぁ、出来たぁーーー(~o~)

 

 

リンゴのパウンドケーキみたいなもの？？？

と思いきや、クランブルが凄いいい仕事してくれていました

 

夕べのデザートに出すと、旦那さんかなりお気に入りの様子。

 

そりゃあ、そうです〜グラニュー糖なんぼ使った？？？

いやいや、知らないほうがいい・・・・・・(ーー;)

 

私は知っている。

 

だから私はこのお皿に切った分のさらに半分を

今朝、食べました。夜にこれは高カロリーです

 

でも、レシピどおりに作ったのでとにかく甘くて美味しいんです〜

 

 

リンゴも一個たっぷり入れたからアップルフィリングの中に

生地がある・・・みたいな感じでした。(^^ゞ贅沢ですね。

 

 

この表面のクランブル、ザクザク〜カリカリ！！！

アーモンドの香ばしい食感、バターのシットリ感も合い混じっていて

素晴らしい焼き菓子ですねー。

 

感動しました〜

 

 

涼しくなってホームパーティ再開したら色々、中身を変えて

作ってみたいと思います〜♫

 

ふぅぅぅーーー

焼き菓子なのにメッチャ時間かかって、疲れたーー。

 

 

********************************************

　にほんブログ村のランキングに登録しています。
　よろしければクリックお願いします (*^^)v
　　　　　
　https://sweets.blogmura.com/cake/
   　　　　↑↑↑
　　にほんブログ村 (文字をクリック)

 *******************************************

すご――――――い！！
お店で売ってるものですよ！これは！！
おいしそう〜(*^_^*)って言うかおいしいに決まってるし。。。
でも、旦那様がこんなに喜んでくれたら苦労した甲斐がありましたね。
ポチ★

はじめまして。
こんがりおいしそうに焼けていますね！
私もお菓子作り大好きです。
今日スタバで食べたアップルケーキもクランブルが載っていてりんごのシャキシャキした歯ごたえがあっておいしかったです。
私もりんごを使ったスイーツを作ってみたくなりました。

めっちゃおいしそうです❤
作るの大変そう＞＜
私なら、途中でもう嫌〜って投げ出しちゃいそう。
その前に、レシピみて諦めるかもしれません…笑
そのカフェ一回行ってみたいなぁ〜
記事見るたびに思います。
関西に帰ったら行ってみようかなぁ〜☆

お疲れ様〜。
頑張った甲斐があって美味しいのが出来たのネ♪
作りたいケーキが作れるってとっても羨ましいわ。
ぽちん。

[ｏｃｈｉ]

先日、お話きいてたケーキですね！！
すごくおいしそうー♫

でも、かなり手間のかかるお菓子だったんですね。。。
kei吉さんみたいに、きちんと準備できる方じゃないと成功しないケーキじゃないかと思えてきました。

私には無理かも〜

こんばんは〜＾＾

我が家も、連休はのんびりと過ごしました。
カフェ、アメリカンですね〜！！
美味しそう！

クランブルケーキ、上のがサクサクいいなぁ〜。
お砂糖、いったいどの位の量を使ったのかな。

全ぽち☆

[れもん]

お疲れさまでした♪
頑張った分、良いのができましたね。
私もクランブルを使ったお菓子を作ってみたいと思っていますが、思っているだけでなかなか腰が上がらなくてねぇ(;^_^A
いつか作ってみたいものだらけなんですよ〜。
お菓子って型がかさばるし、しまうのに困っちゃうから、型がいるものにはなかなか手がでなくて〜･･･シフォンケーキも作ってみたいなぁ。

この季節になると、スタバで「アップルクランブルラテ」「アップルクランブルパイ」という商品を見かけます。
いつも「アップルクランブル」って…???と思っていたのですが、kei吉さんの今回の記事を見て、よくわかりました(^_^)v
食後のデザートにこんなに本格的で美味しそうなアップルクランブルが食べられるダンナさんは幸せですね〜♪
お菓子って、レシピ通りの分量を守って作るのが成功の秘訣なのかしら。カロリーを気にして勝手に砂糖の量を減らして作ると、やっぱり美味しくないんですよねぇ…。←とんでもなくマズイチーズケーキになったことが…^_^;
ポチ★

クランブルっておいしいけどバターいっぱい使うよね〜〜
グラニュー糖やバターの量を知っちゃうとカロリー気にして
食べられないよね。

りんごのフィリングに白ワインまで入れちゃうところが
さすがだよね。
りんごが丸々１個入ったケーキおいしそぅ！！

ポチポチ凸

またまた今日もすごいですね〜〜
りんごもたっぷりでなんて贅沢なんでしょ！！
シンプルに見えるケーキも工程や素材が多かったり…
計量が面倒だったりってありますよね

お見事です。本当もう売り物以上ですよね

全部ぽち〜

わぁ！！kei吉ちゃん〜＠▽＠

クランブルしてるの好きなんですが
こんなに大変なの？？

でもすっごくしっとりしてそうで
そのリンゴの所、ガブリっと行きたい３時です！ほっほほほ（笑）

しかし、
午前中に走って、買い物して午後からお家でパン！って
すごくハードね（=^▽^*=・・^^

もしかして、A型でせうか？

ぽち２
村、あと一息でベスト１０入り！がんばるんばぁ〜★

美味しそう〜！！
今夕食作ってますがこっちのが食べたいです〜≧▽≦
アップル・クランブルももちろん私好み♪♪♪
このケーキ私も食べてみたいな〜
全ポチ☆☆

[dorami]

すご〜い！
こんなのお店でしかみたことないよ〜

トラバありがとうございました〜〜！
なんて本格的で美味しそうなんでしょ〜！
クランブル最高ですよね！！Wぽち！

こんばんは〜＾＾

ＴＢ、ありがとうございました！！
クランブルって、結構なカロリーかも＠＠
でも、美味しかったです！！
わたしも、お返しのＴＢで〜す＾＾