ジェノベーゼの冷製カペッリーニ＆きのこたっぷりエスニックサラダ♬

週末ですね～嬉しいなー。

・・・・・・でも、我が家は

明日からみんなバラバラ～

旦那さんは友達と土日でツーリングらしく帰ってこないみたい。

息子は、唯一の夏休みで、来週からは、さらに部活の強化練習になるため

明日から３日間だけの予定で私の妹宅(奈良)へお泊りに行くんです。

いとこがたくさんいるからそりゃあ楽しみのようで。

思えば、一人で電車乗り継いで行かせるのは初めて!

遅いデビューです。(^^ゞ

妹んちには、いつも私も一緒に行ってたけど、

今回は、私も仕事も予定もあるし。

もう高校生ですし。心配なしです。

乗り間違えたり、失敗するのもいい肥やしになるかなーなんて

のんびり構えてますが、本人はさっきから『天王寺からは何に乗れるんやったっけ!!』と

焦ってる～ﾊﾊﾊﾊ

さて、今夜は冷たいものが食べたくて・・・

ジェノベーゼの冷製カペッリーニ

今日も暑い一日でしたねー。

大阪は、昨日よりマシとか言ってたけどどこがぁーー(*_*;

とにかく暑かった。

息子も連日の部活でほんっとうに凄い体力にただただ、驚いていますが

素麺や、冷やし中華とかを欲しがります。

これ、絶賛してくれましたー。

バジルペーストは湯布院のオーガニックのもの。

ニンニクをエキストラバージンオリーブオイルで漬け込んだガーリックオイルと

塩・粗挽きこしょうでシンプルに調味して、

カペッリーニでソースがよく絡むようにしましたョ～ん♬

フレッシュトマトとキュウリはさいの目にカツト。

生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノを乗せました。

冷水で締めたカペッリーニはとっても歯ごたえがあって

美味しかった～。

きのこたっぷりエスニックサラダ

今週もパン教室で色々と食材が残ってしまい全て夕飯へ移行～。

エリンギとしめじもたっぷりあったのでソテーして、玉ねぎ、レタス、トマト、セロリを使って

ナンプラーとごま油などで調味して作ったエスニックドレッシングで。

ジャンジャン食べれるこのドレッシング～!!!!

とーってもサッパリとしていて、ナンプラーはわからないほどだけど

でもちょっと、エスニックな香り～♬

ＧＯＯＤでした～。

たくさん作ったので明日も食べようっと。

週末は一人暮らしなのんびりな休日ですが

ヨガとパンとケーキ。

やることはたっぷり～楽しみたいと思います。

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