お料理とパン&お菓子の工房〜Ｋ’ｓ Ｆａｃｔｏｒｙ〜♬♪♫

ジェノベーゼの冷製カペッリーニ＆きのこたっぷりエスニックサラダ♬

 

週末ですね〜嬉しいなー。

 

・・・・・・でも、我が家は

明日からみんなバラバラ〜

 

旦那さんは友達と土日でツーリングらしく帰ってこないみたい。

 

息子は、唯一の夏休みで、来週からは、さらに部活の強化練習になるため

明日から３日間だけの予定で私の妹宅(奈良)へお泊りに行くんです。

 

いとこがたくさんいるからそりゃあ楽しみのようで。

 

思えば、一人で電車乗り継いで行かせるのは初めて!

 

遅いデビューです。(^^ゞ

 

妹んちには、いつも私も一緒に行ってたけど、

今回は、私も仕事も予定もあるし。

 

もう高校生ですし。心配なしです。

乗り間違えたり、失敗するのもいい肥やしになるかなーなんて

のんびり構えてますが、本人はさっきから『天王寺からは何に乗れるんやったっけ!!』と

焦ってる〜ﾊﾊﾊﾊ

 

 

 

 

さて、今夜は冷たいものが食べたくて・・・

 

 

ジェノベーゼの冷製カペッリーニ

 

今日も暑い一日でしたねー。

大阪は、昨日よりマシとか言ってたけどどこがぁーー(*_*;

 

とにかく暑かった。

 

息子も連日の部活でほんっとうに凄い体力にただただ、驚いていますが

素麺や、冷やし中華とかを欲しがります。

 

これ、絶賛してくれましたー。

 

バジルペーストは湯布院のオーガニックのもの。

ニンニクをエキストラバージンオリーブオイルで漬け込んだガーリックオイルと

塩・粗挽きこしょうでシンプルに調味して、

カペッリーニでソースがよく絡むようにしましたョ〜ん♬

 

 

フレッシュトマトとキュウリはさいの目にカツト。

生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノを乗せました。

 

冷水で締めたカペッリーニはとっても歯ごたえがあって

美味しかった〜。

 

きのこたっぷりエスニックサラダ

 

今週もパン教室で色々と食材が残ってしまい全て夕飯へ移行〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エリンギとしめじもたっぷりあったのでソテーして、玉ねぎ、レタス、トマト、セロリを使って

ナンプラーとごま油などで調味して作ったエスニックドレッシングで。

 

 

ジャンジャン食べれるこのドレッシング〜!!!!

 

とーってもサッパリとしていて、ナンプラーはわからないほどだけど

でもちょっと、エスニックな香り〜♬

 

ＧＯＯＤでした〜。

 

たくさん作ったので明日も食べようっと。

 

 

週末は一人暮らしなのんびりな休日ですが

 

ヨガとパンとケーキ。

やることはたっぷり〜楽しみたいと思います。

 

 

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今日のヨガと夏野菜のボロネーゼ＆とうもろこし

 

またまた

 

昔、懐かしのホットドッグを作りました。

 

カレーパウダーたっぷりの千切りキャベツを炒めてね〜。

ちょっと今風にグレインマスタードをマヨネーズを和えて間に挟んで。

 

我が家では、贅沢な朝食です〜。

 

とはいっても、

ホットドッグ用に焼いたパンじゃないから大き目のまん丸で、ちょっぴりハード系。

半分にカットして、更に切り込みいれて無理やりホットドッグにしちゃった〜。

 

 

 

 

朝食のあとは、待ちに待ったヨガへＧＯ

 

今日は『ねじり』がタイトルで想像以上にほんっとしんどかったー(*_*;

 

頚椎、背骨から、股関節とゆっくりとねじりを入れながら

身体を少しずつ伸ばしてほぐしていきます〜

ｲﾀﾀﾀ・・・・って感じでしたが。(^^ゞ

 

正しいポーズで筋肉を使うと、インナーマッスルが鍛えられ、

デトックス効果、基礎代謝があがるようです。

 

気づくと汗ダクーーー

 

１時間で結構クタクタになりました。

 

最後の１０分はマットの上で寝転んで、静かな音楽とともに

呼吸を整えて、脳にしっかり酸素を送るのですが・・・

 

イビキ、かきそうになってたーーー(*_*)

 

 

明日も朝から、ヨガ行く予定でーす。

 

 

帰宅したら、珍しく旦那さんが居てました。

ポルシェ、動かないみたいで・・・連日この猛暑の中ずーっと修理中・・・

 

お昼にとうもろこしを湯がいて食べました。

 

うんまっ❤

 

息子も部活から帰ってきたらバクバク食べてました。

 

手抜きして、自然派生協で頼んでたボロニアソースの赤ワイン仕立て

という、ボロネーゼですね、これを使ってパスタにしました。

茄子、パプリカ、ズッキーニを炒めて乗せただけ〜。

 

簡単すぎっ。

これをタイトルにするかな。(^^ゞ

 

凄い美味しいなーって連発されました・・・・

作ってないんでけどぉ(^^ゞ

 

 

 

 

ニンニクオイル

 

にんにくもたっぷり刻んだのと、大きい欠片とを漬けこんで

にんにくオイルを作りました。

 

エキストラバージンオリーブオイルで

野菜や、色んなお料理にバッチリです〜。

 

 

さてと。

 

もう夕飯の準備だ・・・・

 

早いなーーーー。(^^ゞ

なに作ろう？？？

 

 

 

 

 

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スパゲティ・ボロネーゼ ｄｅ ランチ〜♬

 

韓国旅行記、まだまだ書きたいのですが、

今日は久しぶりにお友達が遊びに来てくれたので記事にしたいと思います〜。

 

 

前の職場で知り合ってから１４年来のお付き合いで

私より１３才も年下のお友達〜❤

 

彼女はまだ独身だった頃で、密かに社内恋愛をしててずーっと私は

見ていたのです〜、そして彼と結婚。

 

４年前に転勤になり千葉へ〜。

 

 

今日は、ＧＷを外してのお里帰りで、うちに来てくれました。

 

 

 

テーブルランナーだけ敷いて待っていましたが・・・

 

１才になったばかりの息子クン連れで今は好奇心旺盛の時期なので

これは友達に見せてからすぐにはずしました。(^^ゞ

 

パンは、バゲット、ブレヒクーヘン、ベーコンチーズロール

オレンジブリオッシュを焼いておきました。

 

生ハムとさくらかいわれのサラダ

 

ワインを飲んだのは私。

 

韓国でＧＥＴしてきたクランベリーレモネードで乾杯〜。

 

作りたての酵素ドレッシングをかけて食べました。いつものキノコのマリネも添えて。

美味しい〜って言ってもらえて良かった。

 

 

生ハムついでに、

 

うずらの生ハム巻き〜。

 

紹介するほどでもないですね(^^ゞ

 

息子は試験で帰ってきたので

 

一緒に作っていました。

 

恥ずかしがって一緒には

 

食べなかったけどぉ。(^^ゞ

 

 

そして、今日一番気合で作った

 

スパゲティ・ボロネーゼ❤

 

オリーブオイルとニンニクを炒めて、そこへ玉ねぎ、セロリ、ニンジンを粗めに切ってさらに炒め、

鍋に移し、牛肉の赤身をフープロでミンチにしてからフライパンで強火で炒めました。

 

ひき肉に火が通ったら、野菜が入ったお鍋に加えて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤ワイン、トマト、トマトピューレ、トマトジュース、ローリエ、オレガノ、

バジルペースト、塩、粗挽き胡椒を入れて混ぜ合わせ、

アルコールを飛ばしつつ煮込みました。

 

 

 

パスタと絡めて茄子、ズッキーニ、パプリカを添えてどうぞ〜

 

うぅーーーん。

 

めっちゃ時間かけて作ったけど、ちょっと濃厚さが足りない・・・

でも友達は美味しい、美味しい〜と言ってペロリと食べてくれました

 

もっと研究したいな。

 

 

たかがミートとは思うけど、されどミート！！です。

 

 

夕べ焼いた

 

さくらのシフォンケーキ

 

桜パウダーを生地に混ぜて、型の底には桜の塩漬けを敷いて焼きました。

 

１才の息子クン❤

ひとくちあげたら、気に入ったのか私から離れない〜ﾊﾊﾊ(^^ゞ

 

ふわふわの生地なので食べやすかったのかな。

凄い勢いで口を開けてきました。

 

 

 

半年に一度のペースで大阪にお里帰りするたびに貴重な時間を

私のために割いてくれて、ありがたい。

 

 

 

京都に近い自宅から、うちまではるばる電車とパスを乗り継ぎ来てくれました。

 

 

手ぶらで来てほしいのに、毎回たくさんの素敵なお土産を持ってきてくれて❤

 

ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡの調味料と、築地のてんぷらせんべいなど・・・。

 

嬉しいったらぁ！！(*^。^*)

 

 

 

また次はいつ会えるかな〜

 

 

友達って本当に大事。

 

そう思える一日でした。

 

 

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ずわい蟹 ｄｅ トマトクリームパスタ❤

 

新年明けたと思ったら・・・

また明日から３連休〜♬

 

嬉しいです❤

 

が、特に予定もなく、寒いようだしお家でヌクヌク過ごせたらいいな。

 

 

昨日、友達が来たときに作った蟹のクリームペンネですが、

その少し前に作ったパスタの紹介でーす。

 

 

新年に義母から頂いたたっぷりのずわい蟹❤

 

プリプリ〜で身がギュウギュウに詰まっててそれはそれは

この画像以上に食べ応えがある量でした。

 

この蟹は半分、家族でホジホジしながら甘酢をつけて食べたり〜。

雑炊を頂いたり〜♬

 

 

そして、ほぐした身を小分けして冷凍しておき

ずっと作ってみたかった

 

蟹のトマトクリームパスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなに贅沢に蟹の身を入れられるなんて〜と

一人キッチンでうふふ〜ん(^。^)と笑いそう〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリームを流しいれて、クツクツ少しだけ煮るだけ〜。蟹の旨みが

ソースにたっぷりと染み渡り〜美味しそう。

 

 

 

これは私の分でーす。

パスタを出してきたら、太めの麺だったのが・・・残念。

 

こういうの細い目の麺がよかったなー。

 

でも息子も旦那さんもそんなこと何にも気づかず

(全く麺の太さなんてどーでもいいんだと思う(^^ゞ)

バクバク、ズルズル食べていましたー。

 

 

野菜サラダと頂きました。

 

 

新年から凄く贅沢な蟹が食べれて幸せ〜でした。

 

 

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スパゲティ・ボロネーゼ〜♬

 

とうとう最後のお休みでした。

 

あぁーーー！！たっぷり休ませてもらったぁ(~o~)

明日からはまた普通の日々が始まりますが、それが一番幸せなこと。

 

今年も前向きに働きます〜。

仕事も、パン・ケーキ工房も、そして習い事も一つ一つこなしていきたいと思います。

 

 

 

スパゲティ･ボロネーゼ

 

年末からお寿司や和食が多かった我が家。

パスタとか食べたくなりますよねぇ。

 

今日のランチはボロネーゼにしました。

 

ﾆﾝﾆｸ、

玉ねぎと

ひき肉、

ﾌﾞﾗｳﾝ

ﾏｯｼｭﾛｰﾑで〜

 

 

 

イタリアのボローニャ地方のソースだからボロネーゼで

ラグーソースとも言うようですね。

 

結局は、ミートソースなんだけどぉ。(^^ゞ

 

私のは、バジルをかなり入れるので、風味がちょっと変わるかな？

トマトも丸ごと２個刻んで入れました。

 

硬めに茹でたパスタをソースに絡めて出来上がり〜♬

 

ひき肉たっぷりです〜。

パルミジャーノ・レッジャーノの粉チーズをかけて頂きました。

 

美味しい❤

 

息子はてんこ盛りでした。

 

ご馳走様〜。

 

 

年末にＧＥＴした今年のキッチンにかけるカレンダーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とーってもシンプルで、一日のスペースが広いのでたくさん予定を書き込めます。

mamaikukoで買いました。

 

これで、また色々と幸せな予定が埋まっていくことを祈って・・・・。

 

 

 

そして去年もう、どうにもこうにもならなかった自分の部屋

年末までには片つけよう!!!と意を決して、やっとのことで大晦日に片付け〜掃除。

 

何時間かかったかな?

 

越してきて３年余り。

既に着ない洋服や雑誌、捨てたいものが増えつつ・・・。

 

客間の布団も新調して全て紐でくくり、火曜日の粗大ごみを待つだけです。

 

本当にすっきりしました。

 

私のお部屋も模様替えして、一部ですが。

 

ベッドの配置を変えただけですが、雰囲気も変わり気分転換。

フローリングもしっかりと拭いて、きれいになりました。

 

ドレッサーもテレビも動かして、なかなかお気に入りのお部屋に❤

 

 

常に片つけておけばこんな必死にならなくていいんですけど。(^^ゞ

 

 

さて、

 

お仕事されている方も、主婦のみなさんも

明日から通常業務ですね(^^ゞ

 

リズムを取り戻して、過ごしていきましょう〜♬

 

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