お料理とパン&お菓子の工房〜Ｋ’ｓ Ｆａｃｔｏｒｙ〜♬♪♫

大失敗な『酢鶏』(*_*;

 

 

週明けですね。

いよいよ今週からは本格的？に降り始めそうです。

 

たくさん降って夏にお水たっぷり備えてもらわなきゃなー

 

日中はちょっと蒸し暑さはありますが

我が家は山の方なので、夜は涼しくて、肌寒いくらい〜

 

タオルケット置いてるけど、全然足りなくて肌布団をがっぽり被っています。

それがまた、気持ちいいんだな〜。

 

だから梅雨明けのあの暑さは想像もしたくないな。(^^ゞ

 

 

 

 

 

さてさて、タイトルどおり・・・

 

 

今夜は大失敗してしまったメニューを辱めもなく見せちゃいます

 

 

豚がないけど、鶏はたくさんある！！

 

野菜もいろいろある！

 

 

そう思って酢豚ならぬ、酢鶏を作りました。

 

 

あぁぁぁぁ、可哀想な鶏や野菜たち・・・・。

最悪です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏はむね肉を使用、下味(酢、醤油、紹興酒、こしょう)で漬け込み、卵を通して

片栗粉で覆い、揚げ焼きにしました。

 

いったん、取り出して、野菜のピーマン、玉ねぎ、ニンジン、アスパラ、椎茸

長ネギ、を炒めて・・・・

 

 

そして鶏を投入〜

 

ここまでは、よかった！

 

ﾌﾌﾌ〜なんて鼻歌でも出そうな感じだったのにぃ！！

 

いざ、タレの投入で・・・

 

 

作った餡のタレが、フライパンの火が強すぎて一気に餡が

具材に引っ付いて、ビチョーンと固まってしまいました

 

 

ひぇーーーーーー！！

 

＼(◎o◎)／！

 

 

やっちゃったぁー。

 

 

なんで火、止めなかった？？？？？？

 

 

その凄い画像がこれ。

 

鶏に気持ち悪いくらい餡がもっちり〜と・・・。(^^ゞ

 

酢、砂糖、紹興酒、醤油、鶏ガラスープ、片栗粉で

調味した、とーっても甘酸っぱい美味しい中華タレだったんですョー。

 

と言い訳。

 

もうどうすることもできず・・・。

 

 

これを食べました。

 

 

息子、絶句(・・?

 

『どしたん？これ。』って。

 

悔しい。たくさん作っちゃったのでこうなったらあとで帰って来る旦那さんに

ぜーんぶたべてもらおう〜(^^ゞ

 

無理かな・・・。

 

 

あっ、でもね

味は普通なんですョ。片栗粉がこんなんなっちゃったんで。

言い訳。

 

もうこの時点でかなりのテンションダウン〜

 

他にスープも何にも作る気になれず・・・

今日はトマト抜きのハムとかいわれたっぷりのサラダ。

(コレ、酢鶏作る前に作って冷やしておいてよかった(^^ゞ)

 

あとは、なんだかな〜。

冷やっこ切っただけとか、韓国海苔だしてきたりとか・・・

 

 

そんな夕飯でした。

 

 

失敗した夜はすごーく、残念、無念、また明日・・・

って気分・・・。(*_*;

 

はぁー。

 

 

 

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冷やし中華はじめました❤

 

こんなタイトルよく店先に貼ってありますよねぇ〜(^^ゞ

 

お笑い芸人さん?もなんかこのネタ使ってましたよね・・・。

 

先日、今年お初の

 

冷やし中華

 

だったのですが・・・・

 

麺だけ購入して実は具材の準備を全くせずに冷麺食べよ〜なんて。

 

なので冷蔵庫みてビックリ。

冷やし中華に必須な具材がなんと!!! 卵とキュウリくらいしかなくて

それでも食べたい私はあるもので乗っけることに・・・。

 

 

真上から写してみると、

 

野菜ばっかり〜。

ハムなんて、２枚程しかなくてドンだけヒョロヒョロで少なかったか〜(^^ゞ

 

トマト、ズッキーニ、茄子、パプリカ、椎茸のグリルと

さくらかいわれ、シソ、枝豆、そしてキュウリと錦糸卵を焼いてなんとか。。。

 

息子はちょっと想定外の具に

 

(・・?

 

 

さらに、昨日もまたまた冷やし中華が食べたくなって〜

 

だけど、またまた希望通りにはいかなかった・・・

 

わざわざ買わなくてもあるもの乗せたらいっか〜と思うとこうなっちゃいます。

 

ほうれん草、ももロースハム、トマト、きゅうり、かいわれ、しそ。

 

結局、同じような感じ〜。

 

すりゴマたーっぷりかけました。

 

ごちそうさまぁ〜(~o~)

 

大好きな冷やし中華、この夏何回食べるかなー。

（*^_^*）

 

 

 

今日は、朝から美容院に行って、さっぱりカットとトリートメントを

してきまして、帰りに必ず寄るのが美容院の近所にある

 

カルディと、素敵なインテリア雑貨Ｇｅｏｒｇｅ’ｓなんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなの買ってきました。

 

パンとケーキの教室で生徒さんが増えてきたので

 

グループごとのカルテというか、

 

作ったパンや、ランチメニュー、カフェｅｔｃ・・・

 

メモっておくとメニューがダブったりしなくていいし

 

他の方に出していないものがあれば、わかるし〜。

 

ちょっと色々探していて、バインダーにしようか、

ルーズリーフに綴っていこうか迷っててやっとこれに決まりました。

 

中にもポケットが付いててたくさん入るからちょうどＧＯＯＤです❤

 

明日は、昔からのノートを引っ張り出してきて整理整頓、

教室のコースや、メニューの構想も練りたいし、とっても楽しみです。

 

 

 

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海老しそ＆肉餃子〜♬そぼろご飯❤

 

こんばんはぁ。一日早い週末で、明日はお休みです〜。

 

最近、寝ても寝ても眠い・・・。

春眠・・・でしょうか。

 

普段は寝つきが悪く、ベッドで１時間は軽く起きているのですが。

 

今夜ももう眠い〜。

 

 

 

さて、ＧＷ中のご飯。

 

 

この日は、連休谷間の平日、時間があったので

息子の好物の餃子を久しぶりに作りました。

 

海老シソ＆肉餃子

 

新しいフライパンが届く前の最悪の焦げ付くものだったので

途中、餃子の皮が破けてしまう始末大変でした。

 

いつもは海老を粗く刻んで包むのですが

 

今回は小さめの海老をそのまま、しそを

 

一緒に包みました。プリップリッでめっちゃ

 

美味しかったです〜。海老シソ３０個と

 

豚肉とキャベツ、ニラとで３０個、全部で

 

６０個作りました。ポン酢やラー油と酢醤油で

 

色々なタレで頂きました。

 

 

翌日、翌々日のお弁当も入れたので、全てなくなっちゃいました！！

 

 

酵素たっぷりのサラダ！

 

またまた、ニンジン、セロリ、玉ねぎをてんこ盛りすりおろしたドレッシングをかけて〜。

 

このドレッシング、妹が絶賛してくれて欲しい〜と言ったので

たくさん作って瓶に入れて、持って帰って貰いました。

 

そして翌日は、

 

そぼろご飯

 

 

鶏がなくて、豚肉があったので豚で。

土生姜のすりおろしとさらに、みじん切りも入れてたっぷりと生姜の

香りを利かせ、抗酸化作用で胃に少しでも良いように・・・。

 

ほうれん草を添えました。

 

 

ジャーマンポテト

 

丼系にしちゃうと食卓がなんだか寂しいです。

 

ありあわせのジャーマンポテト。

 

お味噌汁やサラダ、他にも色々並べないとなんだか貧粗なんですよね。

じゃがいも、玉ねぎ、シャウエッセンで作りました。

 

 

なのでお弁当は、餃子を焼いて冷凍していたのと、このジャーマンポテト。

作り起き冷凍の出し巻き卵〜。

 

息子は最近ご飯を持っていかないんです。

食べれないとか・・・。

 

なのでおかずだけ。

 

 

 

 

 

さて、明日は息子は淡路島へ遠足。

バーベキューだそうです。

 

高校生の遠足は楽しそう〜

 

そして、私は・・・・・

 

 

明日から待ちに待った〜〜〜

 

 

韓国へ行ってまいりまーす！！

 

 

明日は、関空から昼の便ですが朝には出ないと間に合わないので

これから準備して、早く休みまーす。

 

 

ブログもお休みします。

 

帰ってきたらまた記事にしたいと思います！！

 

ではでは、みなさんも良い週末を〜

 

 

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野菜たっぷり海老塩焼きそば〜☆彡

 

まだ火曜日ですが、昨日から雨と、今日は朝から雪だし

寒さも厳しくて本当につらーーい！

 

早く、週末こないかなー。

 

 

今日の夕飯。

 

野菜の海老塩焼きそば

 

先週、野菜の料理学校で習った焼きそばを作ろうと

気合いいれて、スーパー寄ったのにやっぱり珍しい野菜は売ってないですね。

 

昨日は、メインとなる『黄にら』がなかったんです・・・。

 

残念。

 

なので、黄にらの塩焼きそばのはずが、タイトル変わっちゃいました。

 

でも、ちょっと材料をアレンジして、そのまま学校で学んだとおり、忠実にやってみました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、長ネギでねぎ油を作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もやしは最初に熱したフライパンで１分だけサッと炒めて取り出しておきました。

そば麺は、完全に熱したフライパンに油を敷いて、乗せていじらず

じーっと待ち、テコで押し付けてしばらく焼きます。

 

最後に、長ネギ、青梗菜、あらかじめ焼いておいたもやしを入れて

 

ここに中華スープを流しいれて、ここで初めて菜ばしでほぐして

一瞬で炒め合わせました〜。

 

ねぎ油をたっぷりかけていただきました。

 

 

家族、大絶賛！！

 

息子は、これからこの焼きそばにして欲しいと言っていました〜♬

今度は、黄にらを探してみたいと思います。

 

 

野菜合格スープ

 

残り物の、野菜全部入れてチキンコンソメで作りました。

 

明日は公立入試なので。(^^ゞ

 

 

あとは、適当にあるもので済ませました。

 

 

 

 

 

一昨日の日曜日にこんなものが届きました。

 

妹から、手作りのランチョンやコースター❤

開けてびっくり〜チョーお洒落〜(~o~)

 

特に気に入ったのは白地の〜。

 

でも、淡いグリーンのも

 

素敵だし、紺も上品でＧＯＯＤ。

 

画像ではわかりにくいのですが

 

裏と表、両面に生地を付けて

(当たり前かっ(^^ゞ)

縫製もすっごい完璧。

 

さすが、デザインの学校を

 

出ただけあるわ〜なんて。

 

 

 

私は、裁縫全くゼロ！！！

 

 

いつかカフェＯＰＥＮする際は、エプロンやランチョンとかデザインして

作ってもらおうと思っています❤

 

 

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豚と小松菜の中華炒め〜＆和風ハンバーグ

 

やっと、週半ばまできた〜(~o~)

今週は４日で終わりだから嬉しいけどフル出勤はしんどいな〜。

 

帰宅後にパンも焼かなきゃならなくて

昨日から、オーブンも夜までフル稼働〜(^^ゞ

 

おかげで、キッチンもリビングもとってもポカポカです〜。

 

そんな昨日の夕飯は・・・

 

冷蔵庫の掃除ご飯！！！

 

 

買い物はしない！と決めて残り物で作りました。

 

豚と小松菜の中華炒め

 

宅配している、とーっても美味しい無菌豚。

最後の１袋になって、そこへ小松菜がたまたまあったので

これを使ってネットで検索〜。

 

下味に漬け込んだ豚肉を炒めて、野菜を加え最後に

中華ダレを流しいれて、たっぷりのゴマであえます〜。

中華ダレもゴマ油を使うのでとーってもいい香り。

甘辛いタレなので、みんなご飯が進んじゃってました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の夏は庭で育てたルッコラが見事に成長してくれて

毎日のようにサラダにしていただきました、もう終わりだな〜と

少し雑草も生えてきていたその場所に久しぶりに見たら、

なんと一株？というのかな？ルッコラがまた生えてて、それも凄く綺麗に・・・。

 

昨日、帰宅の際にみつけて、凄くｌｕｃｋｙな気分。

早速、収穫〜、香りも全くそのまんまでした❤

 

 

冷蔵庫に微妙に残っていたグリーンレタスを足して、少しずつですが

アスパラもほんの３本あったのでサラダに。

 

パプリカだけは２日前に買っていたので新鮮なままです。

 

本当にお掃除メニューだったのでこれと、適当なもので食べました。(^^ゞ

 

 

そして、今夜は旦那さん出張で不在。

 

息子が食べたいのは、決まっておろしハンバーグです。

 

 

小パックのひき肉だけを買って帰りました。

 

↑これでは足りないらしくお弁当用に

 

焼いたプチハンバーグも追加で

 

食べられてしまった〜(^^ゞあとは、

 

キノコのかきたま汁。寒いのに冷やっこ

 

出したりと今夜も適当に済ませました。

 

息子、キムチをガツガツと食べてた。

 

おかず少なかったかな・・まっいっか〜。

 

 

ごちそうさま〜(~o~)

 

 

 

あっ、そうそう！さっき、先日、クリックしたものが届きました〜

 

富澤商店でＧＥＴ、強力粉１０ｋｇと、初めて購入してみた

『とみざわからの贈り物』という薄力粉です。

 

どんなかな〜

 

クリスマスシーズンに入ったことだし、これはジェノワーズや

ケーキの生地にピッタリでシットリ感と口溶けの良い仕上がりになるとか。

 

蛋白８．５±１．０％　灰分０．３５±０．０３％です。

 

使うのが楽しみです。

 

 

 

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