お料理とパン&お菓子の工房〜Ｋ’ｓ Ｆａｃｔｏｒｙ〜♬♪♫

グラタンパン〜＆まだ焼き続けてるよ、バゲット♫

 

またまた一週間が始まりました。

 

先週、ブロ友『真澄ちゃん』からパンの注文を頂きまして・・・

週末は一生懸命焼かせていただきました。

 

 

まずは、毎度必ずいただけるリクエストの

ベーコン･エピ❤

 

今回は６本。

このパンは、ほんと何回作っても楽しい。

麦の穂に近づいてくるこの成形がたまらないワクワク感です

 

 

粗挽き胡椒をガリガリするとなんともいい香りで〜。

 

 

グラタンパン

ボリュームたっぷりのおかずパン〜。

 

ベシャメルソースから作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よつばバターと薄力粉でトロトロ〜にしてから、牛乳を投入〜

味付けをして、横のコンロでは具材をバターソテー。

 

宮崎県産のジャンボいんげんが自然派生協から届いたのでこれを使いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海老を焼きすぎると硬い食感になっちゃうのでそこそこに焼いてから

オーブンで充分火を通すように仕上げました。

 

 

 

そしてまだまだ密かに焼き続けています。

バゲット

 

 

そろそろ季節的にも、発酵時間をかなり慎重に見守らないと

大変なことになっちゃいそうですね〜。

 

前夜から、逆算して生地を仕込みましたが、冷蔵庫に入れるまで

既に、かなり発酵していてビックリ。

 

即座に冷蔵して寝ましたー。(^^ゞ

 

いい感じに生地が休まって、熟成１８時間で焼きました。

 

ううーーーん。

クープはもう少しパックリと開いてエッジが欲しかったな〜。

 

成功なんだけど、欲はどんどん出てきますね。

 

 

他にも、チーズクッペや色々と注文いただいて、昨日出荷しました。

真澄ちゃんのお母様も大変喜んでくれたそうで❤

 

パンを通じてみんなの笑顔が届くのは本当に嬉しいです

 

 

ちょっと身体の弱い、真澄ちゃんですが

私はいつも彼女が元気な日にブログを更新してくれるのを

心待ちにしています。

 

彼女から教わることはたくさん。

 

日々の当たり前な生活、健康であることのありがたみ。

そして、人への思いやりと感謝の気持ち・・・。

 

何気に忘れてしまっているようでいつも気づいたら

自分の気持ちばかりをわかって欲しくて我儘になってしまっている。

 

私は何にも出来なくて無力だけど陰ながらいつも祈っているのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてこんな素敵なものも頂きました。

可愛いレースのコースターと、メッセージカードのセット

 

彼女のおうちは輸入雑貨屋を経営されているので

素敵なものばかり〜♫

 

 

神様が本当にいるのなら ・・・・・

 

 

神様、どうか真澄ちゃんを元気にしてあげてください。

 

 

そう願うばかりです。

 

 

 

 

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妹手作りのテーブルウェア❤

 

ゴールデン・ウィークもいよいよあとわずか。

いいお天気が続いていますね〜

 

甥っ子(７才)が喘息が出てきちゃったようで咳が酷くなってきたので、

妹たちは少し早く切り上げて帰ることになりました。

 

 

一昨日はお墓参りで道も渋滞してたりで疲れたので昨日は

一日、おうちで過ごしました。

 

お庭でバーベキューがメインだったので子供たちも大喜びでした！

その記事はまた次回に〜。

 

 

そして私がパンを焼いてる間、妹は得意の裁縫を。

一昨日、生地を一緒に買いに行ったのでそれでテーブルウェアを作ってくれました。

 

 

ミトン＆ポットスタンド(鍋敷き)

 

キルティングの中には生地を強化する為の、接着芯を貼り付けてくれています。

模様が可愛くて〜♬　見た瞬間これがいいと決めました！

 

テーブルランナー＆クロス

 

これは縫い易い〜とあっという間に作ってくれましたー。

 

 

そして

 

キッチンにのれん

 

透けているので、掛けたら模様がわかりにくいですが・・・

 

こんな感じです。

キッチンが夏らしくなりました❤

 

ランチョン･マット

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めっちゃ可愛い〜♬

 

これ、なんと妹のアイデアでリバーシブル！

 

４枚ずつ縫って８枚作るより、４枚で裏表使うほうがいいでしょ❤って〜。

 

 

さらに、スカートも作ってくれました。

 

とっても夏らしい素敵な生地で、サラサラ〜。

ウェスト、ゴムにしてもらいました(^^ゞ

 

夏はこれでＯＫだー。

 

 

これ、一日で作ってしまうなんて！！

しかも数時間で〜。

ありえないです・・・・。＼(◎o◎)／！

 

 

お礼に、帰る前にプレートランチを作りました。

 

ちょっと盛り付けが(^^ゞ

 

子供たちは、ラーメン付き、で白米で。

 

私と妹は

野菜たっぷりのミネストローネと、玄米で。

プチエビフライ＆エリンギの豚巻き。

 

喜んで食べてくれました。

 

 

たくさんあった冷蔵庫も冷凍庫もほぼ食べちゃってなくなりました。

 

 

旦那さんはずっと出張で不在だったので、妹と子供たちだけの

開放感に満ち溢れた休日となりましたー。(^^ゞ

 

 

さて、これから家中のお掃除とお買い物に行ってきまーす！

 

 

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念願のラベルプリンター＆ラッピング材〜❤

 

毎年、お誕生月にすること！！

と、決めて身体のメンテナンスをしています。

 

まぁ〜どうして病院はあんなに混んでいるの？

あんなに待たされるの〜(*_*;

 

あれじゃあ、お年寄りの方や具合の悪い方、余計悪化しそう・・・。

 

私も８時半に行き、９時の予約で検査は１０時過ぎ・・・

レントゲン写真持ってあっち行き〜こっち回されて〜で・・・

全て終わったら、なんと２時でしたーーーー(~o~)

 

もうお腹はペッコペコだし〜フラフラ〜(^^ゞ

それでも、どこも異常なしで良かった

 

 

 

 

こんなに遅くなると思ってなかったから今日到着の荷物を

昼一番にしていたら、やっぱり遅かった・・・・

 

凄く楽しみにしていたから即行連絡して持ってきてもらいました。

 

 

ブログで仲良くして貰っているｈａｎａさんから教えて頂いたラッピング材屋さん。

今までにない私の知らなかった素敵なものばかりでたくさん買っちゃいました

 

 

とにかく、デザインが、

 

そして形も色もお洒落〜♫

 

決まるのに数日かかりました。

 

フランス語で書かれた文字や

 

パンの絵だとか、素敵❤

 

最近、ラッピングが楽しくて、

 

こういうのハマりだすと

 

ダメですね〜。(^^ゞ

 

ｈａｎａさん、ありがとうございました〜

 

 

 

 

 

 

さてさて、そして今日のもう一つ。

 

先日、誕生日に旦那さんと神戸に行ったついでに

念願のラベルプリンターをＧＥＴしました。(自分で買った)

 

毎度、パンやケーキに付けていた原材料表示。

全て手書きしてました。もう大変

 

ずっと探していたんです。

 

これがあると、本当に

 

時間短縮、有効化します。

 

記憶させられるので

 

パンやケーキの材料ごとに

 

登録しています。

 

イラストも出るからついつい

 

遊んでしまいます。（*^_^*）

 

もう少しレイアウト考えないとね。

 

 

ちょっと、ここんとこ食器や、ラッピング、製菓材料、器材ｅｔｃ・・・

出費が多くて、使い過ぎーーー

 

 

さらに、今月でケーキ学校が修了。

 

来月から野菜のコースに通うことになり、受講料を振り込まなくては

 

 

やりたいこと、欲しいものあり過ぎると大変ですね・・・。

 

でもどれも削れない〜〜〜。

 

 

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ドイツのお土産 ｄｅ テンションＵＰ〜♫

 

ドイツのお土産。

 

ものすごいチョコレートや、紅茶、ＭＡＧＧＩやＫｎｏｒｒスープや、パスタやソース・・・。

 

 

 

 

 

外国の器具って、とにかく大きいので

 

驚いてしまいました。

 

パン用ナイフやパレットナイフの

 

長いこと〜！

 

スポンジスライサーもかなりでっかい。

 

 

 

ケルンは刃物の町なので、種類が豊富で

 

優れたナイフやハサミがあり過ぎて、

 

迷うそうです。私はクープナイフが

 

欲しくて頼んでいたのですが、

 

旦那さんもわからなくてドイツ社の人に

 

聞いたら『クープ』では通じなくて

 

大変だったそうです。(^^ゞ

 

でも、説明をしたら『あーー！それは○○だ！』(←英語でです)と

 

皆がなにやら同じ言葉を発していたそう〜。↑この○○が専門用語で聞き取れなかったと。

 

そして、これだと教えてもらったのが、この右から２番目のナイフだったようです。

 

右のはさみは３枚刃で、みじん切りが出来ちゃうんです〜。お肉もミンチに〜。

 

 

これはスポンジの型で

 

付属のシリコンペーパーを巻いて

 

生地を焼いてから、はずしてこの型で

 

そのままスライスすることができるみたい。

 

８枚まで薄くスライスできるので、楽しいな。

 

あっ、ホールの径も、ホックが付いてて

 

２３ｃｍ〜２８ｃｍまでのスポンジが作れちゃう！

 

 

 

ベーキングカップの色々なサイズ、色とりどり、そしてタルト型。

 

 

とにかく凄い量で（*^_^*）

 

息子にも、ユニークなかつ、使いやすい文房具をドッサリ。

 

 

本当に全てが活用できる、嬉しいものばかり〜。

 

 

感謝感激、雨あられ・・・・なんてこんな言葉知らないかな・・・。(^^ゞ

 

 

本当にありがとう。

大切にジャンジャン、使わせてもらうね。

 

 

 

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ホキノのフライ〜＆ホワイトシチュー♫

 

みなさん、こんばんは。

 

３月１１日は忘れられない一日になりましたね。

あの震災から一年。

昨日は色々なことを考えていました。

 

 

ブログも書いてはいけないのかと、葛藤していた記憶があります。

みんなが大変な思いをされているのに。。。って。

 

だけど、色々な方のブログを読んで

そうじゃないんだ、みんなで沈んでちゃいけないんだって

少しずつ気づき、ブログの友達からも励みのメッセージを頂いた私。

 

 

そんな事を考えながらの昨日の午後、２時４６分、鐘の音と黙祷の

あの瞬間は胸が重くなり、涙がボロボロと零れ落ちていました。

 

 

決して、忘れてはならないし、

これからも前を向いてしっかりと生きて行かなくてはいけませんね。

命の大切さ、尊さを感じていた昨日でした。

 

 

 

 

 

 

それでは、いつもの記事に。

 

 

先週、出張から帰ってきた旦那さんですが今日からまたまた週末まで出張。

さらに来月はドイツ行きとなり、大忙しのようです。

 

なので、週末は、おうちご飯でたっぷり作って食べました。

 

 

ホキのフライ

 

とーっても珍しく、ホキを買いました。

 

ホキって、鱈の種類になるんですョ〜

なので白身で柔らかく食べやすいです、かまぼこによく使われているそうです。

 

 

身はこんな感じ↓↓↓

 

フィレオフィッシュにしたら美味しいだろうね〜って

旦那さんとも話していました。

 

自家製のタルタルソースは

 

あっという間に無くなりそうでした。

 

『お弁当用に置いておいて〜』

 

って叫んでた。

 

 

隣に添えたサラダ　→

 

水菜たっぷりのツナコーン。

 

 

 

そして昨日は

ホワイト･シチュー

 

これ、旦那さんのてんこ盛りです。

 

新玉ねぎを使って、神山鶏のむね肉は

 

どうしてこんなに柔らかいのでしょう〜!!感動

 

ジャガイモ、にんじん、きのこ、アスパラ、

 

ブロッコリー、うずら、コーン。

 

自家製のホワイトソースで作りました。

 

これは

 

私の→

 

小さいお皿なのに画像が大きく写ってます(^^ゞ

 

私は、赤ワインとパンを焼いて頂きました〜。

 

水菜と

 

ｺｰﾝはたくさん

 

あったのでほぼ、同じサラダでハーブチキンだけ乗せました。

 

食べ過ぎたっ。

 

 

 

 

洋食続きな週末でしたが、旦那さんはとても満足そうでした〜♫

 

そして、今朝６時に起きたら、もう居なかった・・・・

 

アチャー起きれなくてごめんね〜

 

 

 

今日からは息子一人だけのお弁当なのでのんびりと作りました。

 

勿論、ここにホキのフライと〜シチューの具のジャガイモと

にんじん、鶏を入れました、が

これってあり???なし???

 

シチューはちょっとお弁当にはあかんかな〜と思いつつ入れちゃえ!でした。(^^ゞ

 

さらにコーンとツナ、ブロッコリーは刻んで

洋風卵焼きにしました。マヨネーズと牛乳で味付けしています。

 

これ、美味しいですョ〜♫

 

 

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