おさんぽ大好き

オリーブオイルマスターソムリエのブログです。

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こんばんわ!!Montです。もうすぐ年末年始のお休みがやってきますね!!時間があったら読書でもしたいな(*^。^*)村上春樹訳の「グレートギャツビー」を読んでみたいです☆☆☆☆☆
年末年始、皆さんはどう過ごされますか?でもまぁ、まずはクリスマスですね♪♪♪
ブリの季節ですね(*^。^*)昨日作ったソースを使ってみました。ご飯に合います☆☆☆☆☆
アルコール類は、おすすめはヤッパリ赤ワインです!!!
うーたんの苦手なキノコも入れたのですが、クリームチーズ味のおかげでチョッピリ食べてくれました。
子供おすすめ度☆☆☆魚は完食でしたが苦手のキノコはママに譲ってくれました^_^;
今夜は、寒ブリソテーグリーンソース、
    ほうれん草と豆もやしの中華スープ、
    水菜と厚揚げのポン酢和えでした。
寒ブリソテーグリーンソース
ブリ        人数分    一口大にカットしておきます。
レモン汁、塩、胡椒 適量
シメジ       1/2パック
サラダ油      適量
日本酒       適量
ブルザン風ディップ 150g
塩、胡椒      適量

1.ぶりにレモン汁、塩、胡椒で下味をつけて、サラダ油で皮目からソテーします。
2.両面こんがり焼いたら、クッキングペーパーでシッカリ油を吸い取り、キノコ、日本酒、を投入、ふたをして蒸します。
3.ブルザン風ソースを投入、クリーム状にソースがやわらかく温まったら出来上がり、塩、胡椒で味付けを整えます。
4.ブリを盛り付けたら上から、アツアツのグリーンソースをかけて完成!!
ブルザン風ディップクリームのレシピはこちら→自家製ブルザン風ディップ

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閉じる コメント(8)

私は昨日がブリ照りでした。なんか共通を感じます(^-^)自家製ブルサンをさっそく使ったんですね。村上春樹訳の「グレートギャツビー」気になりますよね。

2006/12/18(月) 午後 9:16 sac*ik*sacc*an

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sacchanさん☆ブリ照りだったんですね!!私も大好きです♪♪♪早速ブルザン使ってみました。

2006/12/18(月) 午後 9:19 Mont

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ブリって和食のイメージがあったのですけど、こういう風にしても美味しそうですね〜^^*

2006/12/19(火) 午前 0:30 nao**yahiro

ブルザンソースってどんな味がするのですか?日本のDIP???これはかわったブリの食べ方で美味しそうですね〜!!

2006/12/19(火) 午後 2:49 苺

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あ〜たんさん☆ブリは塩焼き、炊き合わせ、みんな大好きです。チョッピリお高い切り身ではなく、切り落としの部分を買って、一口大にカットするとなんだかおしゃれな感じになりました(^_^)v

2006/12/19(火) 午後 8:51 Mont

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苺さん☆ブルザンってチーズ売り場やバター売り場で売っているガーリックのイラストの箱に入っているフランスのチーズ風味のクリームです。ハーブ入りとか色々ありますよ(^^♪

2006/12/19(火) 午後 8:53 Mont

年末年始は家でTVでも観てのんびりと過ごす予定です^^ 年始のメンズの福袋買いたいのですが、前夜から並ぶのがイヤなので、今回も見送ると思います>< ブリ美味しいですよね^^ ホント、ご飯に合いそうです♪傑作ポチです。

2006/12/25(月) 午後 9:49 [ フラン♪ ]

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フランさん☆福袋、気になりますよね♪♪♪傑作ポチありがとうございます(^^♪

2006/12/27(水) 午前 0:27 Mont

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