おさんぽ大好き

明けましておめでとうございます！

明けましておめでとうございます！

今年も仙台雑煮のアレンジ版でお正月を迎えました。

徹夜でしたがおせちも準備

家族揃って過ごし『おめでとう』と言い合えることに感謝の気持ち忘れずに一年過ごしていきたいです。

実家でお薄をいただきました！

今年のオリーブオイル始めはカリフォルニア産ルセロの70thアニバーサリーブレンド
年明けはおめでたくアニバーサリーを開けました！

毎年恒例のキッシュも。

さて、今日は4日
実は私のルーツは仙台なのですが、4日とろろなのです。

昔はとろろは珍しがられましたが、最近は正月明けのとろろ、いろいろ目にするようになりました。

でもインターネットやスーパーマーケットでも3日とろろが主流ですね。

みなさん正月明けにとろろ召し上がりますか？やはり3日でしょうか？

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

ブフ ブルギニョンとル・クルーゼ&お知らせ

お誕生日当日は金曜日でした。
おうちでブフ・ブルギニョンを作り家族みんなでワイワイ。


なんとプレゼントもらっちゃいました！

マジ ドゥ ショコラのルビーチョコ

光がちょっと難しいですが実際はピンクなのです！

プチフールですがグリオットのチョコレートケーキがサプライズ！

そして憧れの調理器具ル・クルーゼのお鍋もらっちゃいましたよー！わーい！

シグニチャー ココット ロンド 24cm

なんとブログのお友達ハマーさんからサプライズでプレゼント

今秋リニューアルオープンした日本橋高島屋限定のサブレ！

美味しくいただきました！

毎年私のお誕生日に合わせてくださり、ありがとうございます！


たくさんプレゼントいただき、幸せな誕生日でした！

さて、来年のオリーブオイルのワークショップのスケジュールが決定しました！


第11回オリーブオイルマリアージュを楽しむ会

おかげ様で11回目を迎えることになります。
今回のテーマは『必ず成功するママンのガトーショコラでおうちバレンタイン』

内容

チコリのサラダ イチゴドレッシング
コックオーヴァン(鶏の赤ワイン煮)
ママンのガトーショコラ
オリーブオイル 2種類
グラスワイン2種類


日時 1月27日日曜日12時30分〜15時まで
場所 モリモトハウス 水天宮前駅下車徒歩3分
住所：東京都中央区日本橋人形町2-13-11　1F
会費 4800円
定員 6名(主催者除く)

白が美しいサラダ野菜のチコリに赤いフルーティなドレッシングで新年の紅白をイメージ！メインはフランスのブルゴーニュ地方郷土料理コックオーヴァン(鶏の赤ワイン煮)！〆はおうちバレンタインにぴったりなフランスのお母さんが作るガトーショコラのレシピをお教えします！
年明けの乾杯とバレンタインに先駆けたチョコレート菓子のレシピを楽しみながらオリーブオイルをマリアージュ。
オリーブオイルの勉強しながらフランス料理を味わう欲張り講座です！
厳選した2種類のオリーブオイルとフランス料理のベストマリアージュをご参加された皆様でお決めください！
絶賛募集中です！

お申込みはゲストブックに『ワークショップに参加します』のコメントと、人数を描いていただき、主催者から返信のお知らせが来て完了です。
ブログのゲストブックをご利用するのが苦手な方は受付専用メールにお名前と連絡先、人数をご連絡、主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります。）

専用メール [e-mail]（オリーブオイルいいオイルアットジーメールドットコム）
『参加します』のメッセージとお名前、人数、ご連絡先をメールに添えて送信していただき、主催者より返信を受け取られたら完了です。

なおイベントの前日と当日のキャンセルは、大変恐縮ですが、指定の口座にお会費を全額お支払いいただくことになります。あらかじめご了承ください。

既にお申込みいただいており残席わずかです、ご連絡お待ちしています。
よろしくお願いいたします！

お誕生月は家族みんなでホームパーティー

11月はお誕生月

双子の妹と義弟も同じ誕生日。

なかなか都合がつかなかった合同お誕生会、ついに今年実現しました！

夢だった私のフランス滞在時のホストファミリーにもてなしてもらった思い出のホームパーティー再現です。

前菜はニース風サラダ

ニース風サラダのツナはフランスのニースに住むお友達からいただいたツナ缶を使用、このツナ缶フランス産オリーブオイルに漬けたツナなのです！

メインはキッシュロレーヌ！
フランスに住んだのは、はるか昔の9月、フランスのロレーヌ地方ナンシーでした。
にもかかわらず、ホームステイ先のディナーメニューには、何故かなかなか登場しないキッシュロレーヌ。

私の誕生日パーティーで初めて本場のキッシュ、焼きたてを家庭で味わいました！

あの時の感動蘇りましたよー！

私、妹、そして義弟、3人の合同お誕生会なので、母が張り切ってお赤飯を炊きました！

嬉しかったです。

最後にホームステイ先で教わった、ママンのガトーショコラ

ホストファミリーご自慢のレシピ。
このガトーショコラを食べると必ず皆さんレシピを訪ねる美味しいガトーショコラでした！

サラダやキッシュ、ガトーショコラにはスペイン産樹齢500年の樹から取れた実を絞って作ったオリーブオイルを、家族の長寿と健康願いふんだんに使いました。
アセイス バルコン デルスール
エキストラバージンオリーブオイル
キニエントス アニョス 500ANOS
購入先はこちら↓
M&m olive63

写真は無いのですが乾杯は妹が用意してくれたフランス産シードル。

私がフランス滞在時、妹が訪ねてきてくれた初日、パリのクレープリーでそば粉のクレープと一緒に味わったのが、シードルでした。妹は成田からシャルル・ド・ゴール空港まで単身で訪れ、迎えに来た私と最初に乾杯したのがとても印象的だったのだとか。
嬉しいセレクトでした。

良い一日でした^_^

塩漬け豚とリンゴのオーブン焼き

リンゴの旬になりました！

私はジョナゴールドがなんと言っても大好きなのです＼(^o^)／

焼き豚用の豚肉を塩麹とオリーブオイルで30〜40分マリネしたら1〜2センチ厚さにお肉をスライス、縦半割りにして芯を取り1〜2センチ厚さにスライスしたリンゴと、交互に並べて、胡椒を振り、200℃でオーブン焼き

竹串を刺して透明な肉汁ならOK

途中焦げ防止にホイルかけしました。

火が通ったら完成！


肉汁が上がってくるので、小鍋に入れて軽く煮詰めとろみがついたら塩胡椒で味付け、甘酸っぱいソースが完成！

お皿に取り分けてオリーブオイルは桃の香りのルセロアスコラーノをたらんとかけていただきました！

リンゴの香りと桃の香りのマリアージュ！

美味しいのでおススメです！

今回は塩麹とオリーブオイルのマリネで時短にしましたが元レシピは素敵なスローフードなので、こちらも挑戦したいです！

元のレシピはルセロアスコラーノの輸入元、ななよんかぼっとさんのブログこちら⬇
ななよんかぼっと

みなさん好きなリンゴは何ですか？

オリーブオイルアドバイザーになりました＼(^o^)／

先月9月に新しく始まった資格講座

オリーブオイルアドバイザー、受講いたしました＼(^o^)／

講座の最後は筆記テスト、カンバッジと修了証をいただきました！

わかりやすく、教材は最新のデータや情報がふんだんに盛り込まれ、楽しかったです！