おさんぽ大好き

○年ぶりの再会！！

おはよーございますＭｏｎｔです。

先日、家に帰ると無言の留守電が２回、家の電話機に入ってました。

着信を頼りにおそるおそるリダイヤルすると…(^_-)-☆

かえってきた応えは「サリュー！（フランス語で”やぁ”の意味）」なんと電話の主はフランス留学時代のお友達でした〜〜〜〜♪♪♪ヽ(^o^)丿

彼女は台湾の方なので、留学時代以来、全く会えずにいました。

日本に観光で遊びに来て、私が送った葉書の住所に電話をしてくれたみたいです〜〜〜〜(≧▽≦)ウレシー♪♪♪

さっそく、ン年ぶりの再会ランチをしてきました♪♪♪
場所は表参道、ランチは「とんかつ　まい泉　本店」
ランチメニューいただきましたー。

まい泉、初めて行きました。
衣がサクサク、美味しかったー。

せっかく海外から日本に来てくれたので私が「ご馳走させて」と頼んだのですが…留学時代とかわらない気風の良い彼女、「私が払うわ！(^_-)-☆」と、ササッと２人分の会計を済ませてしまいました。

ご馳走様でしたー♪♪♪

そのあと、表参道ヒルズを散歩した後、カフェに入り、にぎやかにおしゃべりタイムでした。

いつも、明るい笑顔で、留学時代、語学学校では学生達の間でカリスマ的な存在だった彼女。

楽しくって、社交的な彼女と過ごすとつい時間を忘れてしまいます。

待ち合わせの１１時から、カフェで別れる３時３０分まで、ずーっとノンストップで二人でおしゃべりしてました〜〜〜♪♪♪まだまだ、話は尽きなかったです。

久々の再会、彼女から元気分けていただきました。

私もガンバローッと(^^)v

さて、今日もお祭り♪♪♪うーたんとお祭りのハシゴ、いってきまーす三 (/ ^^)/

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本場フランスの味、必ず成功する「ママンのガトーショコラ」

ママンのガトーショコラ、ご紹介です。

私はフランスで１年半ほど生活してました。

滞在中はホームステイ。主のマダムＭはとってもお料理上手。

レストランでは出てこない、家庭のフランス料理をたくさん教えていただきました。

そして２度過ごした私の誕生日パーティには必ずこのガトーショコラでお祝いしてくれましたヾ(@^▽^@)ノ”

もちろん私の年の数だけろうそくに火が灯されていましたョ。

とても、パーティが好きなマダムＭ、お友達を呼んではパーティを開き、このケーキを最後に必ず出してました。

すると必ず、お友達から「これは美味しい、レシピを教えて」といわれるんですね。

私も、教えていただきました♪♪♪

さっそく語学学校のクラスメイトの誕生日にこのケーキを焼いてプレゼント、たちまち授業が即席のパーティに替わり、お祝いしたクラスメイトはもちろん、たくさんのお友達ができました。

日本に帰国後、何度もこのケーキを焼いて、レシピと一緒にプレゼントしては、たくさんのお友達が出来ました。

まだまだエピソードは尽きないですが、このへんで(^_-)-☆

このケーキの特徴は…

チョコレートさえあれば、あとは家庭にある物ばかりで作れること☆☆
粉類は振るわなくてＯＫ！
安心してシッカリと混ぜることが出来ること
作り方がシンプルで道具も少なくすぐ出来る！！！
高価な食材は不要！チョコはお安いものの方が不思議と美味しいです。

思い立ったらすぐ作れるんです。

さて、レシピの紹介です。

ママンのガトーショコラ （Ｍｏｎｔアレンジ）

ブラックチョコレート　７０ｇ（市販の板チョコ１枚分）砕いておきます
バター（有塩）　　　　９０ｇ　　　　　　　　　　　　　
グラニュー糖　　　　　９０ｇ
薄力粉　　　　　　　　大さじ１と１／２
卵　　　　　　　　　　３個　　　　　　　　　　　　　常温に戻します

準備するもの
ボウル２個、ホイッパー１個ゴムベラ１個
直径２０センチのタルト型にパラフィン紙をしきこむ
オーブンを１７０℃に予熱

１．卵を卵白と卵黄に分けて卵白をボウルに入れてホイッパーで泡立てます。
（軽く角が立つくらい）
２．チョコレートと砂糖、バターを卵白とは別のボウルに入れ、湯煎。
（または軽く（極弱火の）ガスコンロの火にかけながらゴムベラでかき混ぜる。）
ポマード状になるまで溶かします。
３．２のボウルを熱からおろし、小麦粉と卵黄を加えシッカリ混ぜ合わせます。
４．１のあわ立てた卵白を３のボウルに２〜３回に分けて加え、ゴムベラでシッカリと混ぜ合わせます。
５．型に流し入れ、オーブンで焼きます。１５〜２０分位。
竹串を刺して生地が付かなくなったら出来上がりヾ(@^▽^@)ノ”

このケーキは出来上がりが薄く、１、５ｃｍ〜２ｃｍくらいです。

失敗ではありません！！(^_^)v

上はカリカリ、中はシットリ、濃厚。そのままでも美味しいし、生クリームを添えても美味しいです。

有塩のバターを使うと、塩チョコのような独特の味に仕上がるんです。

↑にも書きましたがこのケーキ、不思議とお安いチョコで作ると美味しいんです。

高価なプロ仕様のチョコや、カカオタップリのチョコなどいろいろ試しましたがやっぱり、お安いチョコの方がうまくいきました。

もちろんマダムＭも高価なチョコは使っていませんでしたよ(^_-)-☆

日本に帰国後、日本の食材で同じ味が出来るよう、アレンジ、本場フランスのママンのガトーショコラの味、再現です。

たくさんの人に、この気取らなくって美味しいガトーショコラを知ってもらって、たくさん友達の輪が広がったら、とっても嬉しいです。

追加☆ケーキ型にパラフィン紙を敷き込むのを書きわすれていました<m(__)m>
必ず、型にはパラフィン紙を敷いてから生地を流してください。
パラフィン紙は１００ｙｅｎのお店で手に入ります。

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