おさんぽ大好き

ハムとチーズで簡単春巻き

おはよーございます。

ＧＷ、始まりましたねー。

さて、先日「hiroki」さんがチーズ春巻きをアップされていました。

美味しそう〜〜〜〜〜〜(≧▽≦)

私も、久々に春巻き食べたくなりましたー。

こんな感じですー。
私がセッティングすると
どうしても
庶民的になりますね〜〜〜
キャハ(≧▽≦)

具は、スライスハムとスライスチーズ。

そして、黄色いパプリカ！！

細かく刻んで、春巻きの皮でくるりと包み、コンガリと揚げました。

中の具はどれも、そのまま食べられるものばかりなので、短時間で出来上がり。

ちらりと見える、いがぐりみたいなボールは、その前の日に作ったドライカレーをリサイクル(#^.^#)

お団子状にまとめて、水で溶いた小麦粉にくぐらせ、砕いたそうめんをまぶしてあげてみましたよ。

カレーは焦げやすいせいか、ちょっと色ついちゃいましたねー(≧▽≦)エヘヘ

スプラウトのグリーンサラダは、ごま油をアクセントにした、自家製ドレッシングで和えてみました。

向こう側に見えるのは冷奴！！

薄皮を除いて、ほぐした甘塩タラコに柚子胡椒、刻んだ浅葱を混ぜて、豆腐の上にトッピング。

今日は、お天気最高です。

休日は晴れが続くみたいですね。

皆様、よい休日をお過ごしください(^o^)丿

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大根とベーコンのソテー、オイスタソース味

おはようございます(=^▽^=)Ｍｏｎｔです。

野菜全部使い切りシリーズです♪♪♪

ふろふき大根、大根おろし、と大根を一本使い切って残る皮の部分、こちらもお料理に使っちゃってますー。

今回は中華風に炒めてみましたよ。

ベーコンといっしょに炒めました。
手作り切り干し大根のような感じの食感になるのでさっと炒めてコリコリ感を残しましたよ(=^▽^=)

大根とベーコンのソテー、オイスターソース味 （２〜３人分）

手作り切り干し大根　　　　２００ｇ
ベーコン　　　　　　　　　２００ｇ

生姜、万能ネギ　　　　　　　　適量（みじん切り）

万能ネギ　　　　　　　　　　　適量　飾り用にカット

サラダ油　　　　　　　　　　　適量

粉末の中華だし　　　　　　　　茶さじ1
オイスターソース　　　　　　　小２
味醂　　　　　　　　　　　　　小２
醤油　　　　　　　　　　　　　適量

１．フライパンにサラダ油を入れて温め生姜、ネギのみじん切りを投入、香織が出たら大根を加えてソテーします。
２．ベーコンも加えてさらにソテーしたら、中華だし、オイスターソース、味醂を加えて、味をなじませます。
３．醤油で好みの味に整えたら火を止めて盛り付けて出来上がり。

てづくりの切り干し大根の作り方

１．大根の皮をよく洗い、厚めに皮をむく。
２．さっと熱湯で湯どおしする。
３．適当な大きさにカットして容器に密封して冷凍する

４．使うときは、使う分だけサッと水に漬けて解凍して、ギュッと絞ってください。

もうすぐ、１月も終わり、あっという間の年明けでした。

節分を過ぎたら暖かくなるんでしょうか？

春が待ち遠しいですねー(=^▽^=)

私は春はフリージアの花が好きです。皆さんは春の花何が好きですか？

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豆腐ハンバーグ、オイスターソース味〜♪♪♪

おはようございますＭｏｎｔです(=^▽^=)

豆腐ハンバーグ、オイスターソースで煮込みましたよー♪♪♪

豆腐は水切りしないで使っちゃいました〜。
アハハ(^^ゞ

とりひき肉に塩、胡椒、生姜のみじん切りを加えてシッカリ粘りを出したら
卵を加えて更に混ぜてシッカリまとめたら豆腐を投入、まとめます。
小麦粉で軽く硬さを調整したら、サラダ油を塗った手で成型して、油を引いて
熱したフライパンで両面こんがり焼きめをつけ、酒、味醂、醤油、オイスター
ソースをフライパンに投入、軽く煮込んで味を含ませ、両面にソースを絡めて
出来上がり(^_^)v彩りにパラッと浅葱をかけました。

来週は父の日ですね〜♪♪♪

我が家は毎年、両方の親にお酒を贈ります。

そう言えば夫も「父」でした(^_-)-☆何をプレゼントしようかな〜♪♪♪

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今朝は中国風おかゆでした

おはようございますＭｏｎｔです。
今日は七草粥の日ですね。
家族に「朝食はカフェ・オレ＆パン」党が約一名いるため、いつも夜に七草です(^^ゞ
私とうーたんだけで簡単お粥にしてみました。←（もう、誰がパン党か、わかってしまいましたね（●＾o＾●）♪♪♪）
中華出汁を溶いたスープと、生姜の絞り汁で冷ごはんをお粥にして、三つ葉を添えました。
三つ葉はうーたんには気に入らなかったみたいで、お粥だけ完食でした(#^.^#)
箸休めにブロッコリーの茎で作った味噌漬けを添えました。

ブロッコリーの味噌漬け
ブロッコリーの茎
味噌

ブロッコリーの茎は皮をむき、スライスします。
平らなそこの入れ物に、味噌でブロッコリーをサンドするように敷き詰めてラップで密封して冷蔵庫で保管。１晩くらいたったら、味噌からブロッコリーを取り出し、軽く水洗いして、水気を絞って出来上がり。

本当は１晩たった位が美味しいのかもしれませんが、昨夜出し忘れて２晩目でした。水洗いをシッカリしていただきましたよ。お粥の箸やすめだったので、塩味の強さは気になりませんでした。
子供は喜んで食べてましたよ☆☆☆☆☆
つける時間は味噌の塩分に左右されるのでお好みで調節してください。
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ブロッコリーと海老の塩炒め

おはようございます！！Ｍｏｎｔです。昨日は雨がすごかったですね(^^ゞ
今日は出かける予定があるので朝から気分もうきうきです。外出先には素敵な公園が近くにあるんです。うーたんと一緒に遊べたらいいなぁ。
さて昨夜は中華でした（●＾o＾●）
いつか作ったソラマメと海老の塩炒めのアレンジです。
このレシピはいろいろアレンジがきくし、すっかり我が家に定着してます。

ありがとう、苺さん☆☆☆☆☆

昨夜はこんな分量で作ってみました↓

海老　　　　　　　　２５０ｇ　　　背わたをとります。
塩、酒、片栗粉　　　適量

ブロッコリー　　　　１株　　　　　小房に分けてサッと塩茹で（つぼみのみ使用）
サラダ油　　　　　　適量
生姜、にんにく　　　適量　　　　　みじん切りです

塩、酒、中華だし　　適量
水　　　　　　　　　１Ｃｕｐ　　　塩、酒、中華だしを水に加えて溶いておきます。

水溶き片栗粉　　　　適量

詳しい作り方はこちら→ぷりぷり海老とグリーンピースの塩炒め

片栗粉はきちんと準備しましたhttp://www.geocities.jp/masaru_56308/gif/121.gif
海老が下味のせいか、ぷりぷりに仕上がります。
ご飯がたくさんすすんでしまいます〜^m^