おさんぽ大好き

明けましておめでとうございます！

Fri, 04 Jan 2019 16:11:12 +0900

明けましておめでとうございます！

今年も仙台雑煮のアレンジ版でお正月を迎えました。

徹夜でしたがおせちも準備

家族揃って過ごし『おめでとう』と言い合えることに感謝の気持ち忘れずに一年過ごしていきたいです。

実家でお薄をいただきました！

今年のオリーブオイル始めはカリフォルニア産ルセロの70thアニバーサリーブレンド
年明けはおめでたくアニバーサリーを開けました！

毎年恒例のキッシュも。

さて、今日は4日
実は私のルーツは仙台なのですが、4日とろろなのです。

昔はとろろは珍しがられましたが、最近は正月明けのとろろ、いろいろ目にするようになりました。

でもインターネットやスーパーマーケットでも3日とろろが主流ですね。

みなさん正月明けにとろろ召し上がりますか？やはり3日でしょうか？

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

ブフブルギニョンとル・クルーゼ&お知らせ

Wed, 28 Nov 2018 21:42:52 +0900

お誕生日当日は金曜日でした。
おうちでブフ・ブルギニョンを作り家族みんなでワイワイ。

なんとプレゼントもらっちゃいました！

マジドゥショコラのルビーチョコ

光がちょっと難しいですが実際はピンクなのです！

プチフールですがグリオットのチョコレートケーキがサプライズ！

そして憧れの調理器具ル・クルーゼのお鍋もらっちゃいましたよー！わーい！

シグニチャーココットロンド 24cm

なんとブログのお友達ハマーさんからサプライズでプレゼント

今秋リニューアルオープンした日本橋高島屋限定のサブレ！

美味しくいただきました！

毎年私のお誕生日に合わせてくださり、ありがとうございます！

たくさんプレゼントいただき、幸せな誕生日でした！

さて、来年のオリーブオイルのワークショップのスケジュールが決定しました！

第11回オリーブオイルマリアージュを楽しむ会

おかげ様で11回目を迎えることになります。
今回のテーマは『必ず成功するママンのガトーショコラでおうちバレンタイン』

内容

チコリのサラダイチゴドレッシング
コックオーヴァン(鶏の赤ワイン煮)
ママンのガトーショコラ
オリーブオイル 2種類
グラスワイン2種類

日時 1月27日日曜日12時30分～15時まで
場所モリモトハウス水天宮前駅下車徒歩3分
住所：東京都中央区日本橋人形町2-13-11　1F
会費 4800円
定員 6名(主催者除く)

白が美しいサラダ野菜のチコリに赤いフルーティなドレッシングで新年の紅白をイメージ！メインはフランスのブルゴーニュ地方郷土料理コックオーヴァン(鶏の赤ワイン煮)！〆はおうちバレンタインにぴったりなフランスのお母さんが作るガトーショコラのレシピをお教えします！
年明けの乾杯とバレンタインに先駆けたチョコレート菓子のレシピを楽しみながらオリーブオイルをマリアージュ。
オリーブオイルの勉強しながらフランス料理を味わう欲張り講座です！
厳選した2種類のオリーブオイルとフランス料理のベストマリアージュをご参加された皆様でお決めください！
絶賛募集中です！

お申込みはゲストブックに『ワークショップに参加します』のコメントと、人数を描いていただき、主催者から返信のお知らせが来て完了です。
ブログのゲストブックをご利用するのが苦手な方は受付専用メールにお名前と連絡先、人数をご連絡、主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります。）

専用メール oliveoil1101@gmail.com（オリーブオイルいいオイルアットジーメールドットコム）
『参加します』のメッセージとお名前、人数、ご連絡先をメールに添えて送信していただき、主催者より返信を受け取られたら完了です。

なおイベントの前日と当日のキャンセルは、大変恐縮ですが、指定の口座にお会費を全額お支払いいただくことになります。あらかじめご了承ください。

既にお申込みいただいており残席わずかです、ご連絡お待ちしています。
よろしくお願いいたします！

お誕生月は家族みんなでホームパーティー

Tue, 27 Nov 2018 23:51:04 +0900

11月はお誕生月

双子の妹と義弟も同じ誕生日。

なかなか都合がつかなかった合同お誕生会、ついに今年実現しました！

夢だった私のフランス滞在時のホストファミリーにもてなしてもらった思い出のホームパーティー再現です。

前菜はニース風サラダ

ニース風サラダのツナはフランスのニースに住むお友達からいただいたツナ缶を使用、このツナ缶フランス産オリーブオイルに漬けたツナなのです！

メインはキッシュロレーヌ！
フランスに住んだのは、はるか昔の9月、フランスのロレーヌ地方ナンシーでした。
にもかかわらず、ホームステイ先のディナーメニューには、何故かなかなか登場しないキッシュロレーヌ。

私の誕生日パーティーで初めて本場のキッシュ、焼きたてを家庭で味わいました！

あの時の感動蘇りましたよー！

私、妹、そして義弟、3人の合同お誕生会なので、母が張り切ってお赤飯を炊きました！

嬉しかったです。

最後にホームステイ先で教わった、ママンのガトーショコラ

ホストファミリーご自慢のレシピ。
このガトーショコラを食べると必ず皆さんレシピを訪ねる美味しいガトーショコラでした！

サラダやキッシュ、ガトーショコラにはスペイン産樹齢500年の樹から取れた実を絞って作ったオリーブオイルを、家族の長寿と健康願いふんだんに使いました。
アセイスバルコンデルスール
エキストラバージンオリーブオイル
キニエントスアニョス 500ANOS
購入先はこちら↓
M&m olive63

写真は無いのですが乾杯は妹が用意してくれたフランス産シードル。

私がフランス滞在時、妹が訪ねてきてくれた初日、パリのクレープリーでそば粉のクレープと一緒に味わったのが、シードルでした。妹は成田からシャルル・ド・ゴール空港まで単身で訪れ、迎えに来た私と最初に乾杯したのがとても印象的だったのだとか。
嬉しいセレクトでした。

良い一日でした^_^

塩漬け豚とリンゴのオーブン焼き

Thu, 01 Nov 2018 11:36:39 +0900

リンゴの旬になりました！

私はジョナゴールドがなんと言っても大好きなのです＼(^o^)／

焼き豚用の豚肉を塩麹とオリーブオイルで30～40分マリネしたら1～2センチ厚さにお肉をスライス、縦半割りにして芯を取り1～2センチ厚さにスライスしたリンゴと、交互に並べて、胡椒を振り、200℃でオーブン焼き

竹串を刺して透明な肉汁ならOK

途中焦げ防止にホイルかけしました。

火が通ったら完成！

肉汁が上がってくるので、小鍋に入れて軽く煮詰めとろみがついたら塩胡椒で味付け、甘酸っぱいソースが完成！

お皿に取り分けてオリーブオイルは桃の香りのルセロアスコラーノをたらんとかけていただきました！

リンゴの香りと桃の香りのマリアージュ！

美味しいのでおススメです！

今回は塩麹とオリーブオイルのマリネで時短にしましたが元レシピは素敵なスローフードなので、こちらも挑戦したいです！

元のレシピはルセロアスコラーノの輸入元、ななよんかぼっとさんのブログこちら⬇
ななよんかぼっと

みなさん好きなリンゴは何ですか？

オリーブオイルアドバイザーになりました＼(^o^)／

Sun, 28 Oct 2018 21:56:12 +0900

先月9月に新しく始まった資格講座

オリーブオイルアドバイザー、受講いたしました＼(^o^)／

講座の最後は筆記テスト、カンバッジと修了証をいただきました！

わかりやすく、教材は最新のデータや情報がふんだんに盛り込まれ、楽しかったです！

第10回オリーブオイルマリアージュを楽しむ会

Sun, 14 Oct 2018 22:02:26 +0900

三連休はワークショップ開催でした！

テーマはフランスのお母さんの秋のごちそうおうちごはんとマリー・アントワネット

当日は5名ご参加くださいました。

オリーブオイルの種類と、食用オイルの種類と品質についての座学のあとはテイスティング

テイスティングは2種類

左はイタリアラツィオ州　「カイエタ」品種はイトラーナ　

右はポルトガル　アルガルヴェ地方　「モンテローザ」品種はコブランソーサ

イタリア産のオリーブオイルはビターテイスト、ポルトガル産のオリーブオイルは甘くフルーティ

２つの違うタイプのオイルをチョイスしました。

座学とテイスティングの後はマリアージュ！

前菜のサラダはキャベツとリンゴのロレーヌサラダ

はじめはそのまま、そしてそのあとはそれぞれのオリーブオイルをかけて味わっていただきました。

今回も『ワインとオリーブオイルの専門店ななよんかぼっと』さんにビオワインでコーディネートしていただきました！
サラダには
フランスアルザス
ドメーヌ・ガングランジェ
リースリング2016
しぼりたてのりんごジュースやシードルを思わせる香りときりりとしたリースリングの果実味と酸。

リンゴを加えた優しい味のサラダにマリアージュしました！

メインディッシュはタルトサレ
塩味のお惣菜タルト

今回は秋冬に旬の食材ほうれん草を使ったタルトサレ
チキンとほうれん草のタルトサレカレー風味

ほうれん草、キノコ、玉ねぎ、チキンが具材で、カレー風味のホワイトソースがかかったグラタン風タルト

フランス南西地方
レ・ブリュム2017
を合わせます。
品種はユニ・ブラン50%とプチ・マンサン50%ほんのり甘いしぼりたてのリンゴジュースのような香り、カリン、桃の香り。
野生酵母で自然発酵ほんのり微発泡、旨味のある豊かな味わいです。

デザートは、マリー・アントワネットが愛した焼き菓子クグロフ

カリフォルニア産コムハニーを添えてオリーブオイルとマリアージュしました！
食後のお茶はフランスニナスのマリー・アントワネットブレンド
ヴェルサイユ宮殿で栽培されたリンゴがブレンドされた華やかなお茶です

写真はご参加された方々からお借りしました！

素敵に撮影していただきありがとうございます！

大好きなオリーブオイルと、フランスの家庭料理や郷土料理をマリアージュする私のワークショップもおかげさまで１０回開催することができました。

たくさんの方々に応援していただき続けることができました。

ありがとうございます♪

これからも、美味しく楽しくヘルシー、そしてお勉強も！

ワークショップ「オリーブオイルマリアージュを楽しむ会」欲張りで盛りだくさんの企画の開催してまいります。

どうぞよろしくお願いします！

このブログをお読みくださっている皆様のご参加お待ちしてまーーす！！

オリーブオイルマスターソムリエ

内山　明子

3連休はホームパーティー

Mon, 01 Oct 2018 00:04:33 +0900

三連休は実家でホームパーティー。

10歳の甥がジュリエンヌスープ、ナン、バターチキンカレー作ってくれました！

我が家からはクグロフとタルトフランベを持って行きました。

乾杯はシークワーサージュースのソーダ割り

〆は母特製つぶあんお萩

良い休日でした＼(^o^)／

嬉しいお知らせ

Sun, 23 Sep 2018 15:11:16 +0900

今年の健康診断の結果を聞きに病院へ

先生『Montさんずいぶん数値がかわりましたね。何かされていますか？』

えー(>_<)数値がって何かしら？ドキドキするなぁ

私『特に何もしていません。野菜とお水とオリーブオイルをたくさん摂り、アルコールを摂取する頻度と量を減らして、歩く歩数を数えて意識して、お魚を積極的に食べています』

先生『普通の人はそれを努力というのです！生活の改善が数値に理想的に反映されています！普通この数値の結果を出そうとしたら努力が欠かせないです。よく頑張りました(^-^)ぜひこのまま続けて、来年の健康診断の結果を楽しみにしてくださいね！』

バンザーイつまり数値が良くなったのでした＼(^o^)／

特に『努力』したわけではありませんが、オリーブオイルを使った食生活をすると、自然に減塩や野菜中心の生活が実現、頑張らなくてもできました(^-^)

『美味しいものは大抵身体に悪い』とか『良薬口に苦し』という言葉を良く耳にしますが、良質なオリーブオイルを取り入れた生活は『美味しいヘルシー』がいっぺんに実現出来ます！
これからも調子に乗らず続けていきます！

写真は次回イベントでお出しするリンゴとキャベツのロレーヌ風サラダ

イベントの詳細はこちら↓

日時 10月8日(月) 12時30分～15時まで
場所モリモトハウス
会費 4800円(お子様は半額)
定員 7名(主催者除く)
内容オリーブオイルのテイスティング2種類
季節のサラダ
ほうれん草とチキンのタルト・サレカレー風味
クグロフ
ワイングラス1杯
食後の紅茶付
アルコールに苦手な方やお子様にはフレーバーウォーターをご用意いたします。

10月連休最終日、秋の午後を香りと味わいのマリアージュで過ごしてみませんか？

「申し込み方法」
ブログのゲストブックに人数のご連絡をください。（主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります）
ブログのゲストブックをご利用するのが苦手な方は受付専用メールにお名前と連絡先、人数をご連絡、主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります。）

専用メール oliveoil1101@gmail.com（オリーブオイルいいオイルアットジーメールドットコム）

イベントの前日と当日のキャンセルは、大変恐縮ですが、指定の口座にお会費を全額お支払いいただくことになります。あらかじめご了承ください

お申込みお待ちしてます！

オリーブオイルマリアージュを楽しむ会、オリジナルミニレシピブックが完成！

Mon, 10 Sep 2018 22:26:43 +0900

夢だったレシピを小冊子にまとめる事、叶えることができました！

次回10月8日のワークショップは記念すべき第10回

感謝を込めてご参加いただく方々へミニレシピブックを差し上げます！

内容は今までのワークショップの中から5品厳選しました！

ミニサイズなので工程や材料を見直しシンプルにより実践的にしました。
ブログでサラサラ書くのとは違い、限られた紙面に簡潔に表現することが求められるので、読みやすくわかりやすくしかもシンプルに仕上げました！
最初は簡単に考えていましたが、形になるまでたくさん時間使い頭もひねりました！

さて、一つ一つのお料理ごとにおすすめオリーブオイルの一言メモ付き！

お料理もオリーブオイルもどちらも思い入れがあるものばかりです。

10回開催の感謝を込めて何か出来ないかとの思いからスタートしたミニレシピブック作成でしたが形になると感慨深いです。

イベントの詳細、重なりますがご紹介しますねー！

日時 10月8日(月) 12時30分～15時まで
場所モリモトハウス
会費 4800円(お子様は半額)
定員 7名(主催者除く)
内容オリーブオイルのテイスティング2種類
季節のサラダ
ほうれん草とチキンのタルト・サレカレー風味
クグロフ
ワイングラス1杯
食後の紅茶付
アルコールに苦手な方やお子様にはフレーバーウォーターをご用意いたします。

10月連休最終日、秋の午後を香りと味わいのマリアージュで過ごしてみませんか？

「申し込み方法」
ブログのゲストブックに人数のご連絡をください。（主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります）
ブログのゲストブックをご利用するのが苦手な方は受付専用メールにお名前と連絡先、人数をご連絡、主催者からの返信をお受け取りになってお手続き完了になります。）

専用メール oliveoil1101@gmail.com（オリーブオイルいいオイルアットジーメールドットコム）

イベントの前日と当日のキャンセルは、大変恐縮ですが、指定の口座にお会費を全額お支払いいただくことになります。あらかじめご了承ください。

10種野菜のベジカレーとラムステーキスパイシーソースブルグル添え

Sat, 01 Sep 2018 20:49:21 +0900

エクストラバージンオリーブオイルを加えた、小麦粉不使用、ラードやヘッドの動物性油脂不使用のカレールウDACARADAカレーでベジカレー作りました！

玉ねぎ、人参、トマト、生姜、赤ピーマン、ピーマン、ズッキーニ、イエローズッキーニ、ナス、オクラ。

ごはんには、エクストラバージンオリーブオイルで素揚げしたカシューナッツを砕いてトッピング

DACARADAカレーはフレーク状のカレールウなので、サッと溶けて時短でも深みのある味わいになります！

この日は息子が2人ごはんだったのでカレーソースが少し残りました！

今日は繰り越したカレーソースにトマトとひよこ豆を加えてスパイシーソースにリメイク。
ラムステーキとブルグルを添えました！

今週健康診断受けたので、週末はちょっと乾杯でした(^-^)

またすぐに食とアルコールと糖分のコントロール生活です！

今週は少しだけ自分を甘やかします！