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9月1日から編集も何も出来なくなるとのこと。 さすがに重〜い腰を上げて引越し作業を終えました。 皆さん、Yahoo!ブログでは大変お世話になりました。 機会があれば、またお会いしましょう。 |
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ダメもとで、一応リトライ。
どうなるかな。 |
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とってもリーズナブルなアメリカ産牛肉。 先日厚切りステーキにして美味しく頂いたが、安さにつられて1kgくらい買ってしまった。 1kg全部をステーキにするほど、我が家は肉に飢えていない。 そこで余った肉とローズマリーを使って、赤ワイン煮込みを作ってみた。 煮込んでいるところ。 水は使わず、赤ワインと野菜だけの水分だ。 これを作るのは2回目。 最初作った時に歯ざわりが気になったので、今回はタマネギとセロリを煮る前にミキサーにかけてみた。 邪道かな？ それと妻のリクエストでジャガイモを追加。 出来上がり。 皿に盛った後、生クリームを垂らせばコクが増す。 お味の方は、ま、まずますかな。 家族にも高評価だ。 でもわたし的には、口触りがまだ少し気になる。 タマネギはバターでしっかり炒めて、セロリだけミキサーにかけて、濾してみたらどうかな。 元々のレシピはこちらで、これにミキサーの手順とジャガイモを加えている。
それと前回はレシピ通りもも肉使ったが、パサついて美味しくなく、今回はロース肉でこれは大正解。 もう一工夫したいのは、口触りの改善。 また作ってみよう。 |
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新月期の週末。 テント泊や遠征で星の写真を撮りたいのだが、どうにも曇り空。 この週末、幸い雨降りではない。 草取りにも嫌気が指してるし、何かで遊びたい。 その何かを、考えた。 そうだ釣りだ。 釣りに行こう。 そんなわけで、昨日のうちに釣り具と餌を急遽用意しておいた。 あくまでも初心者なので、選んだ竿はキス釣りに限らない汎用的なシーバスロッド。 シーバスロッドでのキス釣りをちょい投げと言うらしく、一応間違った使い方ではないようだ。 今朝は暗いうちに家を出た。 行先は上越市にある上下浜海岸。 この4月に割烹民宿で借りた釣り竿で遊んだ場所で、少しばかり土地勘がある。 この時も暗いうちに海岸に出たが、釣果はキスがたったの一匹。 もっともカレイ狙いだったので、キスは外道と言うことになる。 さて、今日はそのキス狙いだ。 沢山釣れるだろうか。 早速来ました。 坊主リスクから解放された瞬間だ。 釣り竿を買ってまでキス釣りに出掛けて、もし坊主だったら妻に何を言われるか分からない。 を〜、今度は2尾同時に釣れた。 これが2連掛けって奴かな 招かざる外道はフグ。 こいつ、歯が半端なく強いらしく、フグが掛かると、大体仕掛けが壊れる。 針を外すのも大変だし、外した後、結局仕掛けを新しいのに取り替える羽目になる、憎っくきフグである。 そして、とうとう3連掛け。 ほぼほぼ入れ食いでした。 4時ごろから釣り始めて、ピークは6〜7時かな。 画像は7時半頃の釣果。 型が小さいのが難点。 せっかく新潟まで来てるので、お昼ごろまで粘ったけど、とうとう当たりも無くなったところで納竿。 こちらが本日の成果。 今夜は勿論キスの天ぷらです（笑） ※おまけ
帰りにダイソー上越店へ寄り道。 メタルジグやらいっぱい買い込んだ。 これら全て100円なのでびっくりだ。 ダイソーのメタルジグは良く釣れるらしく、超人気商品でなかなか手に入らないらしい。 次回はシーバスロッドとこのジグを使って、青物狙ってみようかな(笑) |
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最近のちょっとしたマイブームが外国産牛肉の赤身を使った料理。 国産の霜降りも良いが、こちらも調理方法によっては結構美味しく頂ける。 その代表格がステーキだろう。 私の父がすき焼き奉行だったように、アメリカでは父親がステーキ奉行になるらしい。 今回美味しい焼き方を見つけたので記録することにする。 どど〜んと、500g超えの厚切りアメリカンビーフ。 100g何と182円とある。 国産の1/5を切るお安さ。 有難いね〜 これを2枚購入。 すると食べきれないと言うことで、結局この500g超えのステーキを家族3人で切り分けることにした。 大きいまま焼いて、切り分ける。 これが私の分。 難しい焼き方は一切ない。 ローズマリーを使うのと溶けたバターをかけながら焼くのがポイントかな。 ミディアムレアで焼けば十分柔らかい。 美味しく頂きました。 お勧めです。 レシピはこちら。
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