![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
先週末、久々に、久里浜（横須賀）のひさご寿司に行ってきた〜。 ここはほんとに安くて美味しくてお気に入りのお寿司やさんのひとつ。 この季節は「秋刀魚」のお刺身だよねェ〜。大好きなんだ〜♪うふっ♪ このお店は、 旦那サマの仕事関係の営業先が近くにあるの。 そこの社の方のオススメで 旦那サマがランチに行ったのがきっかけ。 感動した旦那サマが後日、私を連れてきてくれて 案の定,それ以来、私も、ハマってしまいました。 こちら方面にお出かけの際は、ぜひお立ち寄りくださ〜い♪ お店のＨＰは見つけられませんでした〜。汗。  そしてそして、 ドライブの帰りに、道の駅に立ち寄ったので 秋のきのこをた〜くさん買って帰りました〜。 ここに写っている３倍くらいの量は 買っちゃったなぁ。だって安いんだもん。 白いブナピーは初めていただきます♪ うっれしィなぁ〜。 キノコがいっぱ〜いいだぁ〜！！！ 山ほどのキノコはね、新鮮なうちに、塩漬けにしちゃいます。 これは、料理研究家の、飛田和緒さんのアイデアです〜。 新鮮なキノコたちを、サッと湯通しして、 天然塩を熱いうちに入れ混ぜて、瓶に保存するのです。 冷蔵庫で１週間持ちます。 あんなに山ほどあったのに、 こ〜んなに、かさが減っちゃったよ・・・。笑。 そして、この塩漬けきのこはいろんな料理に使えて とっても便利なのです。 焼き魚に大根おろしと和えて添えてみたり、 お肉のソテーに添えてみたり。 でもでも、 一番大好きなのが、この、クリームスープ 旦那サマの朝食にもとっても便利！！ オリーブオイルで あめ色に炒めた玉ねぎ（私はいつも冷凍してある）に バターと牛乳と、キノコを入れて煮込みます。 塩加減は、キノコから出る塩分でＯｋ♪ お好みで、生クリームを入れてもいいよね。 私は、カロリーの関係上、生クリームは諦めて、 さらに、牛乳も低脂肪のものを・・。 それでも、とっても美味しい〜。 秋の味覚はイロイロあって嬉しいよね〜。  今週末あたりからグッと冷えこむとか・・・。
また、イロイロな秋のスープ作っちゃおうかなぁ〜。 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
コメント（44）
