☆ Clair de lune ☆

牛ごぼうごはん

初めはきんぴらを作ろうかと牛蒡と人参を切っていたけれどご飯に入れるのも

いいなあ〜っと思い、鶏にするか牛にするか・・・

で、牛牛蒡ごはんにすることにしました。

牛蒡と人参を軽く炒めてから（油なしです）鰹だしと醤油、多めの生姜で煮ます。

煮汁が少なくなってきたところで牛肉も入れます。

煮汁が無くなったら白ごま〜

その間にだし飯を炊きます

ご飯に具を混ぜて白ごまふって完成です。

娘の要望で

お昼にオムライス食べたいと・・・

はいはい。

でもね、オムライスって言われると思ってなかったから鶏のパリパリ焼きカレー味と

アスパラ入れた野菜炒め作ったんだよね。。。

で、お昼にオムライス食べて夕飯に鶏と野菜を食べましたとさ。

大豆をいただいたので

２５年度の大豆を５００ｇいただきました。

いつもなら、ひと晩水に浸してから鍋で煮たりするんだけれど昨日は新潟でも

とても暑くてさっぱりとした酢豆が食べたくなりました。

でも水に浸しておいたわけでもなく・・・

そこで、炊飯器で炊いてみようとやってみることにしました。

初実験なのでこの量から。

大豆を洗ってザルにあげる。

炊飯器へ入れて大豆の２倍の水と塩少々。

あとは早や炊きモードではなく普通モードで炊飯。

さてどうなることやら。。。

なんだか納豆みたいな感じに炊き上がり〜。

ちゃんと程よい柔らかさになっていたので

大豆の約１／５の酢と醤油で漬け込んで冷蔵庫へ。

夕飯に、厚揚げと牛肉の味噌炒めも作りました。

酢豆もいい具合にできました。

お隣へおすそ分けしてきました。

お裾分け

煮豚を作りました

塊肉をタコ糸でぐるぐるっ

塩コショーしてフライパンで表面に焼き色を付ける

肉を鍋に入れ干しシイタケを戻しておいた水、もちろんもどしたシイタケ

生姜、長ネギ（葉の部分も）人参などなど、そして醤油を入れてじっくりと

煮込みます。

煮汁が半分くらいになるまで煮込んだら冷めるまでは煮汁に浸けたままにして

置き、途中でひっくり返す。

最後にタコ糸を取りスライスして出来上がり。

今日の夕方のお裾分けは、おつまみ用に。

喜んでもらえて良かった。

鮭のクリーム煮と豚肉野菜巻きフライ

娘の夕飯、鮭のクリーム煮と豚肉野菜巻きフライ

鮭のクリーム煮＞

生鮭は塩を振って少しおいてから軽く水洗いをし、水分を拭き取る

コショウを振りオリーブオイルで両面を焼き取り出しておく

玉ねぎを軽く炒め、これも取りだしておく

じゃがいもは別鍋でゆでておく

フライパンにバターを足して小麦粉を炒め牛乳を加え、コンソメとコショウで味を調え玉ねぎと鮭を加えて煮込む。

最後にじゃがいもを足して絡める。

豚肉野菜巻きフライ＞

豚ロース肉に細切りにした人参、ピーマン、エノキを巻いてフライにしました。

昆布ポン酢をかけてあっさりと食べてました。

１つくらい断面写メればよかった・・・