MIYU MEW

クリームチーズを使った超簡単激ウマ前菜レシピ

しばらく育児に専念するためにブログは長らくお休みさせていただいてます
でも今日は久方ぶりに超簡単前菜レシピをアップします



■ハムコロネ

●材料
薄切りハム
クリームチーズ
ピクルス












①ピクルスを１cmくらいの太さに切ってキッチンペーパーでよく水気を拭き取る

②クリームチーズが少し柔らかくなる程度に電子レンジで加熱する






③ハムにたっぷりとクリームチーズを塗り、ピクルスを置いてくるくる巻く








ピクルスは酸っぱいのが好きな人は太めに切ってください
クリームチーズはたっぷりと塗った方がおいしいです
これ、想像以上においしいです
酒の肴にもなりますよ　お試しあれ



■パイナックルクリームチーズ

●材料
パイナップルスライス(缶詰)　１枚
パイナップルジュース(缶詰の汁)　大さじ３
クリームチーズ　１５０グラム
砂糖　小さじ３と１／２








①パイナップルをみじん切りにします
②クリームチーズが少し柔らかくなる程度に電子レンジで加熱する
③パイナップルとジュース、砂糖をクリームチーズと混ぜ合わせる
④冷蔵庫で冷やし固める

クラッカーは塩のついていないプレーンの方がよく合います
多分日本の缶詰の方が甘いので味見をして酸味が足りないと思ったらレモン汁を少し混ぜてもいいと思います
ちなみに冷めると甘味が薄れるので甘いのが好きな人は砂糖を多めに入れてもＯＫ
まるでチーズケーキを食べているようで本当においしいですよ

プリンセス１歳の誕生会

元々このブログは｢表ブログ｣と呼ばれていたのだけどある出来事をきっかけにミクシィへのリンクをやめました
それからというものコメント不可に設定したり、どんどん読者が減っていてこれを機に｢裏ブログ｣に変更します
(もうすでにある種裏ブログとして利用していたのだけど。)


さて、１６日土曜はプリンセス１歳の誕生日でした
それはミクシィの方にもアップしたけど、そのバックグラウンドストーリーがこれです

毎度のことながらパーティとなると準備が大変

パーティ開始は５時
１２時から料理し始めて全て出来上がったのがちょうど５時

木曜に餃子１００個を下ごしらえして
金曜にプリンセス用のケーキを作り
土曜お昼からご飯９合炊いて６合は巻き寿司に、３合はスパム握りに、
枝豆を４袋(特大ボウルに山盛り)つくり、ピザ２枚を焼いて、
冷凍しておいた餃子を焼いて…てんてこ舞いでした

お料理の写真が欲しかったのだけど、５時からのパーティに夫の友人ヘンリーは１２時からやってきて
おなかが空いたと言っては出来たものをどんどんつまみ食いする始末(泣)
せっかくきれいに盛り付けても必ずどこか欠けていたりして、お料理の写真は撮れずじまいでした

親戚が多いのであの人を呼んでこの人を呼ばない、というわけにも行かず
思いつく限り呼んだのだけど、今回は予想に反して案外参加者が少なかったです
(総勢１１人。義姪一家も参加予定だったけど、お父様が急病で急遽不参加となった。）

◆今回の参加者
義姉メリッサ
メリッサの子（デイミエン、デリアス、カイヤ）
義妹モーリー
義妹ダーシー
義兄テッド
義兄ファッジ
義兄ファッジの妻ケイティ
義兄テッドの彼女(＝義兄嫁ケイティの姉)エミリー
夫の友人ヘンリー

誕生会をすると毎回無礼者というか、常識知らずというか、
｢誕生会｣って言ってるのに必ず手ぶらで来る人がいるんだよね

今回手ぶらでの参加者が２名
夫の友人ヘンリーと義兄テッドの彼女エミリー(＝義兄ファッジのお嫁さんの姉)

ヘンリーに｢１歳の誕生日なんて本人は記憶に残らないのに一体何をプレゼントに買ったの？｣といわれた

そりゃ正論だけど、食事が出るんだからちょっとしたプレゼントくらい用意してくれてもいいじゃないか
誕生会であって普通のホームパティとは違うのにさ

ちなみに私が用意したプレゼントはこれです

義兄の彼女は呼ぶ義理はなかったけど、ファミリーイベントに必ずといっていいほど参加しているので呼ばないわけにもいかず、招待状を出したら｢仕事で遅れるけど必ず行きます。｣との返事だった

遅れても行くと事前に連絡してくるくらいだからプレゼント持って来るものとばかり思っていたらまさかの手ぶら！
なんかものすごーく気分悪かったな

仕事とはいえ遅れてきた上に手ぶらで、たらふく食べて帰っていったんだよね…
いい大人がさ…
３０歳だよ？ありえない…
こんな人が親戚になる可能性があるんだよね…

嫌だなぁ
さすが義兄嫁さんの姉！と思ってしまう
というのも、トラの２歳の誕生会のとき、義兄ファッジ夫婦は手ぶらだったからね
その義兄嫁さんのお姉さんとなるとこりゃもう一家揃って常識ないのかも…

義弟ティムは２週間以上前に遊びに来たときにパーティのことを伝えたら「わかった。予定空けておくよ。｣なんて言っていたのに欠席。
同居の義兄テッドの話によると義弟は家にもいなかったし電話にも出ない、どこにいるのかわからないということだった
あの約束は一体なんだったんだ…？

こちらはみんなで食べる用のケーキ

カップケーキはプラスチック製で小物入れになってます


プリンセス用ケーキはアメリカの伝統をやってみたくて用意しました
日本では一つのケーキをみんなで食べるけど、アメリカでは１歳の誕生日にはみんなで食べる用のケーキと、本人用のケーキがあって、オムツ一丁にして手づかみで食べさせる
１歳になったら普通食解禁なのと、がっつく姿がかわいいからかな？
そんな伝統があるとは知らず、また誕生日に引越しが重なったのもあってトラの時は何もしてやれなかったんだけど、親戚の子が１歳のときにがっつき用ケーキがあるのを見てやってみたかったんだよね
 
でもそれ用にケーキを買うのは嫌だからみんな用のケーキは買ったけど、プリンセスのは簡単に作りました
スポンジはホットケーキで、中にカスタードクリームとイチゴ、みかんの缶詰を挟んでホイップクリームでデコレーションしたよ






義姉メリッサからはプレゼントに洋服５点とZooblesという爆丸風のおもちゃ３点いただきました













義兄ファッジからは乗って遊べるおもちゃ













義妹モーリーからはキリンのぬいぐるみ(彼女はキリングッズのコレクター)
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41N3R3431KL._SL500_AA300_.jpg












義妹ダーシーからはガチャポン













義兄テッドは｢(プリンセスは)ハーフジャパニーズだから日本のおもちゃにしたよ。｣と言って開けてみるとこれ
http://images.buzzillions.com/images_products/09/35/5471214_300.jpg

ヘンリーと私は一瞬固まりました
｢これ、チャイニーズだよ…。｣とボソッとヘンリー(ヘンリーは台湾人)










まあ、今回はみんな忙しいながらも(？)来てくれたから良しとしてるんだけど、
なんかグダグダに終わってしまった感が拭えない
なぜならヘンリーを除いて全員遅刻
義姉メリッサ一家は半時間遅刻、義兄テッド、義兄ファッジ夫婦は１時間半遅刻
みんなやる気ないなぁ〜　ショック…
 
時間になっても友人ヘンリー以外誰もいない
↓
義姉メリッサ一家(総勢６名)が半時間遅れて到着
↓
待っても来そうにないので食事開始
↓
お寿司が乾きそうなのでラップをしようとしたら義兄テッド、義兄ファッジ夫婦が到着＆食事
↓
映画を見ながら全員揃うまでプレゼントを開けるのとケーキタイムを待つ
↓
義姪一家が来られないとメールが来る
↓
映画の途中で義兄ファッジ夫婦がスタジアムでのサッカー観戦に行くといって出て行く
↓
義兄ファッジからのプレゼントは置いておいて、他のプレゼントを開ける
↓
ケーキを食べる
↓
映画２本目
↓
義兄テッドの彼女エミリーが来る
↓
義姉メリッサ一家が「明日は教会だから早めに失礼するね。」と帰る
↓
義兄ファッジ夫婦が戻ってくる
↓
義兄ファッジからのプレゼントを開ける
↓
映画３本目
↓
映画の途中で義兄テッドの彼女エミリーが帰る
↓
映画が終わり、義兄テッド、義兄ファッジ夫婦が帰る
 
なんか、みんなバラバラで全員が揃った時間がない
こんな誕生会ってありなの？
個人的に引っかかってるのは手ぶらで来た人がいること、それと誕生会を中抜けした人がいることかな
用事があるなら途中で帰るのは仕方ないと思うけど、その用事がサッカー観戦ってちょっとなぁ
しかもスタジアムまでうちの夫に送迎させてるのがなぁ(多分ここがとっても引っかかっている)

あなたの人生を変える方法 ‐なりたい自分になる‐

ちょっとたいそうなタイトルを付けてしまいましたが、今回は私なりに経験、実践してきたことについて語りたいと思います

私が英語に初めて出会ったのは小学５年
当時中学１年の姉が英語でつまづき、後の私を心配した母が小学校時代から英語塾に通わせました

中学に入ってからは基礎が出来ていたため特に問題はありませんでした
関係代名詞を除いては…

中学３年で習う関係代名詞
英語教員がこれに十分な時間を割かなかったため、私たちはテストの直前にさらっと習っただけでした
でもこれをよく理解できなかった私
中学に入ってからは英語塾は通っていなかったのでこの文法がちんぷんかんぷんでした

でもその他の基礎があったので期末試験も高校受験も問題なくパスしました

問題は高校に入ってから
高校での第１回目の英語の授業が関係代名詞の更に上、関係詞からスタートしたのです
関係代名詞すら理解できていないのに更に関係詞
これがまずかった

テストは散々、これを機会に英語への興味が完全になくなりテストは毎回３０点台という有様

このままではどこの大学にも入れないと本気で危惧しました

しかし運よく希望校への指定校推薦を受けることが出来、簡単な実技試験のみで筆記試験は無く大学に入学
入学後の外国語の選択は英語の一番簡単なクラスを選択し、そして必要最低限の単位のみ取得という方法で卒業までこぎつけました

卒業後友人のお父様の紹介でビデオ制作会社に就職
肩書きは一応経理担当でしたが社長と取締役と私のみという極小会社だったので
お茶汲みは勿論のこと、経理、税金事務、営業事務、カメラアシスタント、ADと何でもこなしました

就職して１年が過ぎ、ここで転機が訪れます
大体どんな仕事も１年続ければ大体の流れが掴めますね
特に経理は１年で一つの流れになってますので、１年過ぎた頃にこのままではまずいと思ったのです

というのも社員３名の会社
時は就職氷河期の真っ只中
底力の無い極小会社ですから次に新人を雇う予定も当分ありません
いえ、当分どころかもしかしたら永遠に…
ということはいつまでたっても私は下っ端扱い

このままではいけない！
このままではいくら仕事を覚えても新人扱いから開放されず、給料も上がらず、
出会いも無く、毎年毎年同じことを繰り返してこのまま年をとって私の人生終わってしまう！！
転職しようにもこんな小さな会社での経験を買ってくれる所などまず無いし、この１年で一体何のスキルが身についたのだろうか

こんな何も無い自分が嫌でたまらない
自分を変えなきゃ！変わらなきゃ！

自分を変えるには何をしたらいい？

…………

…………

…………

…………

…………そうだ！！！！

今まで苦手で避けてきたことを敢えてすればいいんだ
そしたらきっと今までの自分とは違う自分になれる

これがターニングポントでした

この｢苦手なこと｣
これが私にとっては英語と読書でした

すぐに英会話学校に申し込み平日も休日も勉強漬け
同時進行で通勤電車の１５分は読書に当て、あとの３０分は単語を覚えることに集中
睡眠時間は１日４時間
仕事、食事、トイレ、お風呂、睡眠以外の全ての時間を勉強に当てました

この生活を続けること１年、私の英語力は挨拶レベルから日常会話完了レベルまで上がりました
そして私は留学を決意していました

ところが会社の経営状態は悪くなる一方
平社員の私の給料まで３ヶ月も滞納されるという事態になっており、
(社長に経営能力が無い証拠ですね、平社員の給料を滞納して他所への支払いを優先していたのですから)
留学費用を貯める事が出来ずに１年先に延ばさざるを得なくなりました

この給料３か月分滞納事件が引き金となり私は労働基準監督署と法律を盾に退職
違法なことを平然とやっている会社でしたので労働者の権利を主張という制裁を加えて退職しました
(そもそも守られるべき権利なので正しくは制裁でもなんでもないんですけどね…)

退職からおよそ１年後、予定通りに豪州への留学を果たし留学先でも勉強に励む毎日でした

今思い起こせば留学前の猛勉強した２年と留学期間中
これほど人生で勉強したことは無かったです

でもあの時自分で決心して、自分で計画を立てて、自分の力で頑張ったからこそ今の自分があるのだと心底思います

私の次なる目標は、子供を生み終えた後再度大学に入学、就職することです(勿論アメリカで)
そして無謀にも理数系の学部を目指そうと考えています
(私は元来文系でも理系でもない人間です。勉強できなかったのがいい証拠だし、大学は美大でしたから)
道はきっと険しい
でも不可能ではないと証明したい

世の中には勝ち組、負け組なんて言葉がありますが、他人と比較して勝ちだの負けだの言ってる人間は了見の狭い人間です
上には上がいるものです
他人と比較したところで何の意味もありません

あなたが勝ち組になるために、そのためにはあなた自身に打ち勝ってください

―苦手なことを克服する―
これは簡単なことじゃありません
でもこれを乗り越えないことにはあなたは一生変われません

苦労してでも理想の自分を手に入れるか、諦めた人生を送るのか
あなたはどちらを選びますか？

マイブームな食べ物

私には大抵の場合はまっている食べ物がある

あるときはガーデンサラダだったり、あるときは焼いた食パンで作ったサンドイッチだったり

今はまっているのが煮凝り(シブい)

これを酒の肴に一杯やりたい気分になります

煮凝りってお肉や魚を煮た残り汁を冷蔵庫に放置するだけで出来てしまうので、この手軽さが嬉しい

婚家の人間が嫌い

婚家の人間がいかに常識がないかという話は今まで散々してきたからここの常連さんならお分かりだと思います
大抵の事はここに愚痴ると割りとすっきりするのだけど、どうしても水に流せないことが二つある
一部の友人には話したことなんだけどさ…

義弟2はアメリカ陸軍に属している
彼が3ヶ月の訓練に出ている最中に舅が亡くなり、葬儀のために一時帰省したときのこと

義弟がカバンからTシャツを取り出して妹に渡した
｢これお土産〜。｣と
そのTシャツはなかなかかっこいいデザインでUSアーミーと書かれている
恐らく軍の内部でのみ買えるレア物

そして次に夫に渡し、義兄に渡した
兄弟たちに買って来たんだな〜と思って見ていたら、またもう1枚妹に渡し｢これ、ケイティ(兄嫁)に渡しといて。｣と

そしてそこでお土産は終了

ええ、私も兄嫁という立場は一緒なんですけど、私にだけありませんでした
しかもこの一連の動作、全部私の目前で行われましたよ

酷すぎでしょ

この日、空港に着いた義弟を迎えに行き、義兄宅へ送ってやったのはうちの夫
義弟のために食事を作ってもてなしたのは私

うちは散々良くしてやってるのに私にはナシ
そしてケイティはと言うと何もしてないし、そもそもその場にいもしない
これは何の仕打ちなの？
あんまりにも腹が立っているのでいつか仕返ししてやろうと考えている


もう一つ水に流せないこと
それは義弟１

これも同時期に起こったとこで、舅の葬儀のために親戚が集まっていたとき
時はちょうど母の日の前日
義弟が｢明日は母の日だからケイティに５００ドルの薄型テレビをプレゼントしたいが、今手持ちがないので兄貴立て替えてくれない？すぐに返すからさ。｣とうちの夫に頼んできた
しかもうちの夫ときたら私の了解を得る前に引き受けやがった

立て替えることに腹が立つのもあるけど、それより何より
なんで弟が兄嫁に母の日のプレゼントをやるのさ？
私も兄嫁という立場は一緒なのになんで私にはなくてケイティばっかり！
しかも５００ドルも！
あんまりにも不公平で腹が立つ！

そう夫に抗議すると
しらねぇよ、ケイティは今年初めて母になったからじゃないの？と言う

そんなこと言ったらトラが生まれたとき誰も私に何もくれなかったじゃない！
私だって今年二児の母になったんだよ
ケイティより５ヶ月早く出産しただけじゃん！何が違うのさ
しかも立替をうちに頼むって、こっちにだって兄嫁(私)がいるのにあんまりだよ

そういうと夫は面倒くさそうに｢母の日は明日なんだからもしかしたら美由にも何かサプライズで用意してるかもしれないじゃん。だからこの話題はもうおしまい！｣

確かに夫の言うことも一理あるのでその日はそこで引き下がったのだけど…

翌日、案の定義弟１からは何もなかった

その上義兄１と義妹１がやってきて１日中ゲーム
食事時になっても帰らないので私は客人たちに夕飯を作らねばならず、彼らは散々長居した後
｢母の日おめでとう。｣と言って帰って行った…

なにが｢母の日おめでとう｣だ！
余計な仕事増やしに来ただけじゃないか
母の日に私を労わる気持ちがあるならこの日だけは来るんじゃねぇよ！

もう、もう、もう、もう、
婚家の人間だーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーいっ嫌い

ちなみに何もしないくせにいつもおいしい所ばかり持って行く兄嫁のことも相当嫌いです