Food Coordinator 『ほっとちょこれーと』

                      いわしが香ばしくおいしく食べれる一品です。
              ごまの風味でいわしの臭みがなくなり、骨まで美味しく食べられます。

                                      ◆材料（４人分）◆
イワシ８尾　Ａ（塩小さじ１　白ゴマ大さじ２　黒ゴマ大さじ２　ドライパセリ小さじ１　パン粉大さじ４）　　サラダ油適量　水菜2束
Ｂ（酢小さじ２　砂糖小さじ1/2　レモン汁大さじ１　醤油大さじ１）

                                          ◆作り方◆
１、いわしは、包丁でうろこを取り除き、頭を切り落とし、腹に切り込みを入れ、ワタを取り、水洗いをします。
骨にそって手開きにし、骨を取り除き、2枚にします。
２、ボウルにＡを混ぜ合わせ、１にむらなくつけます。
３、フライパンにサラダ油を熱し、２を両面焼き色がつくまで焼きます。
４、器にＢを入れ、混ぜ合わせます。
５、お皿に、水菜を敷き、３を盛り、４をかけて出来上がりです。