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2005年12月12日
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12月、富有柿の甘柿は一段と甘味を濃くする。俗に、熟し柿といっている。堅い柿派もあるや熟し柿派もある。農家は、霜ふる前に収穫してしまう。霜降る前の熟柿は虫食いであったりで美味くはないだけのこと。出荷後の熟柿は完熟ゆえに美味しい。ところがやわくて手のひらに乗せられるのはかぎられている。持ち帰るなどとてもできない。籠の中は柿ジャム世界になってしまう。 |
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