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里恋詩くて、熊野・高野・∞

川柳、絵手紙・写真他公募、１２月題は『師走』『まちぼうけ』。『からすとんぼ』に掲載。

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からすとんぼ直販記

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からすとんぼ直販日記７・初物ミョウガ

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写真→今日の直売２００７／７／１７撮
・・・花、ミョウガ・ロケットトマト・飛行機豆

◆◇◆◇
からすとんぼ直販日記７・初物ミョウガ
◆◇◆◇

　台風が通過してようやく丸山の畑。初物、ミョウガが顔を出していました。枝豆も明日には直売。キュ

ウリ、長なす、ロケットトマト、飛行機豆、青シソ、初物、栗ナンキン、モロヘイヤ、ニラ、小松菜、そ

して、タマネギとメークイン、男爵。はたけのあちらこちらから寄せた花。ふきの佃煮とらっきょ漬け。

里恋しセット夏編は次週からと思っています。

★らっきょ漬けと旬の野菜・・・２０００円（送料込み）
○らっきょ漬け・・３００グラム
○旬の野菜
・ミョウガ・ナンキン・ゴーヤ・モロヘイヤ・青シソ・５作物
○その他・・おまかせ。希望でフキ。

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からすとんぼ直販日記６・「ふきの佃煮をつくりましょう」

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写真→つゆはらっきょ漬け作業延々と２００７／７／３撮

◆◇◆◇
からすとんぼ直販日記６・「ふきの佃煮をつくりましょう」
◆◇◆◇

試行錯誤しながらも直販も７月です。師匠ありき、状態ですけれど伝授しながら自分でも試みています。

一回目の草刈りからふきも二番芽がふいてきて、つゆでのびています。ノブキとはいえ柿の木の下ですの

で自然栽培とはいえたくましいです。しかも、里巡りの時にいただいてきたノブキですので少し違ってい

ます。燃え立つような根元が紅色もあれば、透き通ったほどの薄緑一色もあります。

フキの二番刈りをしながら二回目の草刈りをしています。「ふきの佃煮をつくりましょう」に

挑戦いただける方はよろしくお願いします。
（
実は、直売所のご近所さんの紹介で大阪は寝屋川、大阪寝屋川の方の紹介で枚方へ。

３人で組んでいただければと思います。送料はかわりませんからね。

さとちゃんの気持ち。ふきファンへのご奉仕です。

特別御礼企画を作りました。

「里恋セット特別」
★フキ・・３組
（☆一組・・５束おまけ一束。一束２００グラムです。）
★価格・・送料込み・・・・２０００円

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からすとんぼ直販日記６・里恋しＤセット

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写真→里恋しセットＤ２００７／６／１５撮

・・・・フキの佃煮とらっきょ漬け
・・・・旬の野菜・キュウリ・いんげんまめ・青しそ・三つ葉・新男爵など

◆◇◆◇
からすとんぼ直販日記６・里恋しＤセット
◆◇◆◇

からすとんぼ直販のこころみにご協力ありがとうございます。

熊野学舎という夢の一房のひとつぶです。

いたりませんがよろしくお願いします。

今日、発送させていただきます。

明日の夕刻には着くと想います。

里恋しセットＤ・・２０００円送料込み

★師匠のらっきょつけ３００㌘

★師匠のふきの佃煮２００㌘・・本日仕上げ

★おまかせ旬の野菜とプレゼント
○新ジャガイモ
○新タマネギ
○初物・いんげんまめ
○ふき、（二番ふき）やわらかいです。２束あつかい
○みつば一束・・おしたしにかつぶしかけてわさびしょうゆで。
○サニーレタス・・２株
○初物、キュウリ
○青シソ

以上です。

※お支払いはからすとんぼの裏の郵便局口座にてよろしくおねがいします。

今後ともご指導いただきますようにお願いいたします。

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からすとんぼ直販日記５・フキの佃煮初挑戦！！

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写真→灰汁だし～干すまで２００７／６／９～１０
◆◇◆◇
からすとんぼ直販日記５・フキの佃煮初挑戦！！
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師匠の元気なうちに農の伝授をしてもらわないといけないとサラリーマンの暦から

農の暦へと二年目かな。その作物を使ったちょっとした加工品の伝授も直販の試みで

はじめることにしました。

まずは、フキの佃煮。

「フキの佃煮を作りましょう」で買っていただいているのに売る私が知らないので

は申し訳ないと思うのです。少しはまともになったのかな。

フキが終われば、らっきょ漬け。そろそろ掘らないといけないのです。

「フキの佃煮を作りましょう」では、５束。一束２００グラム。おまけ一束。

好みですが、師匠の伝授を書いてみます。ご参考に。

★フキを水洗いします。そして、★３～４センチに切ります。

★切り終えたら鍋にいれて灰汁抜きをします。沸騰から１０分ぐらい。

皮をむくひともいてますがそのほつれが佃煮にすると問題はありません。ただし、煮物の

時は、これからのフキは取った方がいいと思います。

★沸騰したら笊（網籠）で湯をきりします。

この際、熱いので配管を痛めるかもしれません。盥などの上で湯を切ると、

湯は直接流れませんのでいいですよ。さめてから流せばいいのですからね。

師匠の指示はそこまでいいますからね。常識らしい。

そして、★ざるのままで日干しします。

しなくてもいいのですけれど干した分だけ煮つめた時に味がしみいるのです。

★煮る作業になりますが、水の分量は、フキがつかるぐらい。

水のかわりに酒半分いれるというのがわが家の佃煮です。

１００パーセント酒でもいいのです。

フキの分量にかかわらずフキがつかる水の量だからわかりよいと思います。

★弱火で煮ますがその煮汁が半分ほどになったらみりん、さとう、しょうゆ、

わが家では、こんぶを入れます。昆布も真四角切っていれます。

煮汁がほとんどなくなるまで煮込んでできあがります。

味見して調節できます。ちなみに、今回は師匠にくらべて甘かったらしい。

わが家は、酒のあてというよりおがず一品ですので甘くなりますね。

煮汁はすてないで食べるまえに再度煮込むと長持ちします。

お粗末様でした。

★★★★★里恋しセット★★★★★

■№１★★里恋しセット・Ａ★★フキの佃煮を作ろう！！★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★「フキの佃煮をつくりましょう！！」
　　　　　　　５束１㎏。一束２００㌘。レシピ付き。一束おまけ。
　　　　　　★師匠の「らっきょ漬け」３００㌘
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・スナックエンドウ・サニーレタスなど。）

○価格・・・★２５００円（送料込）

　　　　　　　　　　　　
■№２★★里恋しセット・Ｂ★★フキの佃煮を作ろう！！★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★「フキの佃煮をつくりましょう！！」
　　　　　　　５束１㎏。一束２００㌘。レシピ付き。一束おまけ。
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・ミツバ・キャベツ・スナックエンドウ・サニーレタスなど

○価格・・・★２０００円（送料込）

■№３★★里恋しセット・Ｃ★★師匠のらっき漬け★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★師匠のらっきょ漬け・３００㌘
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・スナックエンドウ・サニーレタスなど。

○価格・・・★２０００円（送料込）

■№４★★里恋しセット・Ｄ★★師匠のフキの佃煮★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★師匠のフキの佃煮・・２００㌘
　　　　　　★師匠のらっきょ漬け・３００㌘
　　　　　　★旬の野菜・おまかせ。新ジャガイモ（メークイン・男爵）
　　　　　　・タマネギ・小松菜・ニラ・エンドウ・サニーレタス

○価格・・・★２０００円（送料込）

★★★
★★★
○ブログからの手順・・・★希望の方は、ブログにコメントおねがいします。
　　　　　　　　　★あなたのゲストブックに案内にまいります。
　　　　　　　　　★メールで申込みをお願いします。
　　　　　　　　　★「からすとんぼ」冊子と同様に振り込みいただきます。
　　　　　　　　　★送付します。

○その他・・★送料が高くつきますので旬の野菜をサービスさせていただきます。
　　　　　　★三石館直売所、熊野学舎・からすとんぼ窓口でも受け付けしています。

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からすとんぼ直販日記４・菖蒲湯はいかが！！

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写真→菖蒲湯いかが！！
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からすとんぼ直販日記４・菖蒲湯はいかが！！
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農の暦は今も旧暦も併用していますね。水田の農はやめてサラリーマンでしたから新暦ですけれど。

ようやく家から離れている丸山の畑の草刈りが今日でおわりました。電気の草刈り機ですから一日２時間

ぐらい。一枚の畑を一日として５枚とあぜ道刈りです。草刈りしながらフキを取ったり、ねころがったり

してます。刈りながらかりとばさないように気をつけているのですが、茶の木の子を刈りとばしたりしま

す。オットット、危ない危ない。菖蒲刈ってしまうところでした。隣からもらった菖蒲です。

菖蒲の行事。端午の節句。今は、６／５。わがいえでは、菖蒲とヨモギを束ねて、三束、屋根に置きま

す。表と裏と。菖蒲の湯に入ります。香りがいいですね。薬草湯でしょうか。

花菖蒲とはちがい花はありません。なかなか作りにくいというのか、てごわいですよ。日当たりはよくて

湿地でないと育たないのです。カラーなんかもそうですね。今度、植えたみこやなぎのそばに菖蒲もかぶ

わけしてふやそうと思います。今週は、菖蒲湯どうえ！！で里恋しセットにいれたいと思います。

先週は、師匠のふきの佃煮と柿の葉寿司の柿の葉をいれさせてもらいました。今週は、師匠のふきの佃煮

と菖蒲湯の菖蒲をプレゼントさせてもらいます。里恋セットは下記に掲載します。

★★★★★里恋しセット★★★★★

■№１★★里恋しセット・Ａ★★フキの佃煮を作ろう！！★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★「フキの佃煮をつくりましょう！！」
　　　　　　　５束１㎏。一束２００㌘。レシピ付き。一束おまけ。
　　　　　　★師匠の「らっきょ漬け」３００㌘
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・スナックエンドウ・サニーレタスなど。）

○価格・・・★２５００円（送料込）

　　　　　　　　　　　　
■№２★★里恋しセット・Ｂ★★フキの佃煮を作ろう！！★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★「フキの佃煮をつくりましょう！！」
　　　　　　　５束１㎏。一束２００㌘。レシピ付き。一束おまけ。
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・ミツバ・キャベツ・スナックエンドウ・サニーレタスなど

○価格・・・★２０００円（送料込）

■№３★★里恋しセット・Ｃ★★師匠のらっき漬け★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★師匠のらっきょ漬け・３００㌘
　　　　　　★旬の野菜（数種類。おまかせ。
　　　　　　　新タマネギ・スナックエンドウ・サニーレタスなど。

○価格・・・★２０００円（送料込）

■№４★★里恋しセット・Ｄ★★師匠のフキの佃煮★★

○さと農園・・・さとちゃんちの師匠の自然栽培の作物などをお届けします。

○内容・・・★師匠のフキの佃煮・・２００㌘
　　　　　　★師匠のらっきょ漬け・３００㌘
　　　　　　★旬の野菜・おまかせ。新ジャガイモ（メークイン・男爵）
　　　　　　・タマネギ・小松菜・ニラ・エンドウ・サニーレタス

○価格・・・★２０００円（送料込）

★★★
★★★
○ブログからの手順・・・★希望の方は、ブログにコメントおねがいします。
　　　　　　　　　★あなたのゲストブックに案内にまいります。
　　　　　　　　　★メールで申込みをお願いします。
　　　　　　　　　★「からすとんぼ」冊子と同様に振り込みいただきます。
　　　　　　　　　★送付します。

○その他・・★送料が高くつきますので旬の野菜をサービスさせていただきます。
　　　　　　★三石館直売所、熊野学舎・からすとんぼ窓口でも受け付けしています。