|
イザワテニスガーデンのマンスリートーナメントに参加して、 ５試合もしたのに、一つしか勝てなかった。（５−６、１−６、４−６、６−４、１−６） デモ、楽しかったぞ。 負け惜しみではない。 攻撃的に組み立てができ、パートナーの ゆりさんと作戦をたてながら、プレイできた。 帰宅してからも元気だ。 なので、手作り肉まんを作った。 先日横浜中華街で、一つ５００円で売っているのを見て、簡単においしくできるんだからと つい、買わずじまいだった。 薄力粉１００ｇ、強力粉５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、砂糖２０ｇ、塩 二つまみ ごま油 小さじ１、サラダ油 小さじ２、水 様子を見ながら、大さじ５混ぜて生地を ７分間しっかり、練っておいておく。 具は、好みで、今回は、豚挽き肉１００ｇ、生椎茸２枚、ねぎ、ごま油、塩少々、醤油小さじ１ をよく練って、ついでに、あまっていた春雨も混ぜた。 他におでん、鶏の唐揚げ、友達が育てたブロッコリーを付け合せました。 ほっかほっかで、お腹もいっぱいになりました。
|
全体表示
[ リスト ]
きゃー！もりまりさん凄〜〜〜い!!!手作り肉まん食べたいですぅ〜♪ほんとにそんなに簡単に出来るんですかぁ？生地はどのくらい寝かせるのかしら〜具は餃子の餡みたいな感じでいいんかな〜教えてくださ〜い♪(*^-^*)
2006/12/5(火) 午後 9:16
ワ〜イイ、ドラままさん、生地は３０分くらい寝かせるとよいそうです。 具は餃子の餡で、正解正解！！ おいしいですよ！！！ あ、蒸かすのは１０分くらいです。
2006/12/6(水) 午前 0:08
これは、おいしそうです。北京に行ってわかった包子のこと、１）春雨は結構、必須アイテムである、２）美味しい皮だったら、具はあまりいろんなものを混ぜないストレートなものの方がよい、もりまりさんのは両方満たしていますねぇ。
2006/12/6(水) 午前 0:40 [ ぴろ中村 ]
ぴろさん、春雨は必須アイテムだったのですか！！ 実は、今日はベーキングパウダーではなくて、イーストでふくらませてみました。BP特有のにがみはないのですが、どうもうまく膨らみませんでした。寒すぎたのかな？
2006/12/6(水) 午後 8:21
はぁ〜い！了解♪ﾒﾓﾒﾓ〜
2006/12/6(水) 午後 10:41
先日、北京に行ったとき、お店で売っている8種類すべての包子を買いました。だいたい2種類くらいの具の組み合わせで、豚肉・粉絲（春雨）、白菜・粉絲とか、いくつか春雨の入っているものが混ざっていました。でも、もしかしたら北京だけかもしれませんので、そうであれば「必須アイテム」は取り消しですね。
2006/12/7(木) 午前 0:34 [ ぴろ中村 ]
ぴろさん、台湾の肉まんは日本のものに近くて、豚肉、しいたけ、竹の子、野菜まんは、キャベツか白菜、椎茸、春雨という組み合わせでした。春雨は手軽に使えるし、適度な水分が肉まんを食べやすくしてくれる効果があって、やはり、必須アイテムに加えたいと思います！！
2006/12/7(木) 午前 8:44
いつもお料理ネタで感動〜！メモがまた増えました〜♪部屋が寒いので、食べたくなっちゃいましたぁ〜
2006/12/7(木) 午前 10:35
わたしも手作り肉まん作りますよ〜♪おいしいですよね〜。 でもこの頃分量がいい加減になってました。もりまりさんのを見て、真似して作ってみようかな〜♪
2006/12/7(木) 午後 1:40 [ いくこ ]
弟子にしてください。
2006/12/7(木) 午後 1:44
ひろえさん、蘇州と比べても日本は寒いですか？ 台湾帰りにはつらい冬です。毎日、鍋物で、温まりながら息絶え絶え生きています。
2006/12/8(金) 午後 11:43
いくちゃん、きっとお料理上手なんだよ！ だから、分量は測らなくても完璧にできちゃうんですよ。私は、未だ、本とにらめっこしながら作っています。今回のレシピは大昔（5年前）のオレンジページの切り抜きからです。
2006/12/8(金) 午後 11:45
みどりさん、と、とんでもない！！ 今は、飽きるほど食べている、ご主人様のお母様の手料理、いつか、日本で大先生としてご招待されてお手前を披露する日が来るかも？！
2006/12/8(金) 午後 11:46
美味しそう！もりまりさんの肉まんも５００円で売れます＾＾中華街の肉まんって確かに大きいけど、コンビニの肉まんを食べなれてる私には超高級品な気がしています＾＾；今朝ＴＶでブラザートムさんが紹介していた餃子も入れた「モツ鍋」美味しそうでした。冬の食べ物は何でも美味しく感じますね
2006/12/10(日) 午前 1:49
リンさん、「餃子を入れたもつ鍋」なんといい響きでしょう！！ 肉まんは温かくて、安くておいしい、が、モットーなので、私もコンビニの肉まん派です。
2006/12/10(日) 午前 8:44
うわー、おいしそうですね！
2009/1/15(木) 午後 4:13