■ ウル虎オジサンの興味津々Ｂｌｏｇ ■

夏の男の手料理

■■■　　夏の男の手料理　　■■■

網戸で鳴く蝉、蝉も涼しい場所を知っています。

暑いですね。今日は朝から32度ありました。
首都高速の湾岸道路を走って船橋市に出かけたのですがお台場に抜ける東京港トンネルの
中は外気温が36度を示していました。

母さんと娘が旅行に行って5日が過ぎました。
一人住まいにはすっかり慣れて掃除、洗濯、ゴミ捨て、庭の野菜の収穫、水やりと順調にこなしています。
夕飯も金曜日はハヤシライス、土曜日は息子と外食、日曜日は麻婆豆腐、月曜日はソーセージとキュウリの
炒め料理、今日は懐かしのナポリタンスパゲッティーを作る予定です。

それでは昨日の適当料理　

「ソーセージとキュウリの炒めもの」　

を紹介します。

【材料】
材料は冷蔵庫に有ったウインナーソーセージ、長ネギ、マイタケ、
家庭菜園で収穫したキュウリ、オクラ、シシトウ

【調味料】
特製ソースの材料
ケチャップ、醤油、豆板醤、辣油、胡椒、塩、砂糖、ミリン、鶏ガラスープの素

【調理方法】
特製ソースはケチャップベースでその他の調味料を味をみながら適当に混ぜて作ります。

素材を炒め、ソーセージの切れ込みが開き、キュウリがしなっとなったらソースをからめるだけ。

ちょっとピリ辛で食が進みます。

塩分が暑い日には丁度良いかも知れません。

毎日これくらいは収穫できます。

さあ、今晩はキュウリとソーセージのナポリタンスパゲッティーを作ります。

キュウリが毎日、家庭菜園で4-5本は出来るので冷蔵庫はキュウリで満杯。

母さんと娘が旅行から戻るまで毎日食べなくちゃ！

黄色と云えばオムライス

■■■　黄色と云えばオムライス　■■■

鬱陶しい梅雨空ですが庭でひときわ目立つ花と云えば黄色いユリの花です。
他にもゴーヤー、キュウリ、トマト、カボチャなどが黄色い花をつけています。

そう言えば黄色つながりで昨日の「男の有り合せ料理」は黄色い薄焼き卵が乗ったチキンライス？
チキンの代わりにウインナーソーセージとミックスベジタブルを入れてケチャップと塩コショウ、鶏がらスープの素で仕上げたケチャップライス。
そこに薄焼き卵を乗せた簡単オムライスの出来上がり！美味でした。

見ため最悪、味最高

■■■　見ため最悪、味最高　■■■

今日は母さんがパン教室に行ったのでお昼は自分で作ります。
さて、今日は何にしよう。
そうだ、先日、ＴＶのグルメ番組で神戸牛のステーキを紹介していた時に気になった
鉄板の上で作っていたニンニクライス。
これを作ってみよう。

今日のメニューは★ニンニクライスに卵スープ★に決めた。

■ニンニクライスの材料2人分
　冷ご飯茶わん2杯、ニンニク1〜2かけ、生姜少し、長ネギ15cm、
□調味料
　サラダオイル、塩、胡椒、醤油、酒、鶏ガラスープの素　少々

■卵スープの材料2人分
　卵1個、長ネギ10cm、水400cc
□調味料
　塩、胡椒、醤油、酒、鶏ガラスープの素　少々

＜作り方は簡単＞
■ニンニクライス
フライパンに油を引きニンニクのスライスを茶色くなる迄炒める。
そこに、生姜の千切りと長ネギのみじん切りを加えサッと炒めたらご飯を加え調味料で適当に味を付ける。
酒と醤油はご飯の上ではなくフライパンの縁から流し込み酒は蒸発、醤油は焦がすと美味しくなります。

■卵スープ
こちらも簡単、鍋を火にかけ沸騰したら小口切の長ネギを加え、調味料で味を調えたら搔き卵を流し込みます。

ニンニクを炒め過ぎて真っ黒にしてしまいました。
なので見栄えは最悪に苦くなるのではないかと心配していました。
ところが食べてみたらその心配は吹き飛びました。
醤油の香ばしさにニンニクの風味、とても良い香りがします。
もう食べる前から美味しい匂いに予感がします。
口に入れると醤油の香ばしさが広がり予想通りの味、旨いです。
卵スープはこれまた美味。
長ネギの香りがして、とろっとした卵に鶏がらスープ
不味い訳が有りません。
今日の「男の適当料理」も大成功でした。

＜反省点＞
油はバターにして、焼き豚のみじん切りを少し加えたらもっと美味になる？
ＴＶではフォアグラのソテーを乗せていましたが、ホタテのバター炒めを乗せても旨いかも？

真昼の出来事

■■■　真昼の出来事　 ■■■

韮卵温素麺（ニラタマニュウメン）

今日は曇り空で肌寒い天候です。

お昼は母さんはプールに行きました。
久しぶりの男の有り合わせ料理を作ります。
冷蔵庫を開けて使えそうな材料は卵に野菜。
ご飯と肉類は無し、棚に夏の残りの素麺。
さて、何にしようかな⁇
素麺ネ〜ェ・・・???

私の好物の一つに麺類があります。
さて、今日の有り合わせ料理は・・・。
温かい素麺に決めました。
温かい素麺＝にゅうめんです。
鶏肉が有れば完璧なんですが・・・。残念！
素麺にはサッパリとした鶏がらスープが合いそうです。

韮卵温素麺（ニラタマニュウメン）

■　材料と調味料
素麺、キャベツ、ニラ、卵
向井理が宣伝している「鶏がらスープの素」
鰹の顆粒出汁、醤油、塩、胡椒、辣油

■　作り方
いたって簡単、素麺を2分間で茹で上げます。
並行してスープを作ります。
水を沸かし適量の鶏がらスープの素に少量の鰹の顆粒出汁、醤油に塩、胡椒を入れ
沸騰したら短冊切りのキャベツに細かく切ったニラ沸騰したら溶き卵を回し入れます。
これでスープは出来上がり、味見をすると鶏がらスープに甘いキャベツ、ピリッと胡椒
が効いて良いお味。
ソーメンを入れると味が薄くなるのでほんの少しだけ濃いめにすると良いようです。
丼にソーメンを入れ、スープを流し込みます。
辣油をかけて、ほんの5分で韮卵温素麺（ニラタマニュウメン）の出来上がり。

■　お味は
まずスープをすすります。
いい塩加減、キャベツの甘さが引き立ちます。
ニラに卵も相性が良くとても美味。
温かい素麺に鶏がらスープは良く合います。
サッパリしていて辣油がピリッと辛く食が進みす。

有り合わせ料理は今日も大成功です。
麺に卵に野菜と、とてもヘルシーで味も最高
とても有り合わせで作ったとは思えません。
鶏肉でもあればお客さんに出しても喜ばれると思います。

作るの5分、食べるの3分、あっという間の「真昼の出来事」でした。
完食・・・ご馳走様でした。

有合せ料理は焼うどん

■■■　有合せ料理は焼うどん　■■■

まだま

紅葉はまだ、怏々としています。

もう１０月も終盤に入ったというのに気温が高いですね。
湿気が有り朝のウォーキングで汗びっしょり。
風呂掃除をしながらシャワーを浴びました。
昼前に母さんはプールに行きました。
一番空いている時間帯だそうです。
久しぶりに昼飯は有合せ料理を作ります。

生タイプの讃岐うどんは茹でたては絶品なんですけどね。

冷蔵庫を見ると昨日の昼に食べた讃岐うどんが残っていました。
讃岐うどんの茹でたては腰が有ってとても美味ですが冷蔵庫で一晩過ごした残りは
腰がなくなりそのままでは食べられたもんじゃ有りません。
先日、翌日食べてえらい目に遭いました。

そういう時は濃い味付けで誤魔化すしかありません。
キャベツ、玉ネギ、焼き豚を小さめに切り、調味料は塩、コショウ、だしの素にウース
ターソースにおたふくソース。
味は想像通りで「だしの素」が効いたソース味、とても美味でした。
有合せ料理が美味しかった時は何とも嬉しく勝負に勝ったような達成感が有りますね。

有合せ　美味しく食べて　今日勝利