ビール大好き！！！えりりんのグルメ日記

えりりん特製！！「鶏のピリカラ中華炒めサラダ添え」

おはようございま〜す！！！今日はお仕事お休みです（＾ワ＾）/ラーメン食べに行くのでご機嫌です！！天気もいいしねぇ〜！！

今朝は昨日の晩ご飯に作った献立を紹介しま〜す！！

昨日のばんごはんは・・・・。
「鶏のピリカラ炒め中華炒めサラダ添え」
「ほうれん草の胡麻和え」
「大根の漬物（あとひき大根）」
「もやしの味噌汁」
「発芽玄米入りご飯」

「鶏のピリカラ中華炒めサラダ添え」は、鶏もも肉を細く切り、酒、醤油、片栗粉、を絡めておきます。
にんにくの芽は３ｃｍ位に切り、たかのつめは種を取り、輪切りにします。フライパンにごま油を熱して、鶏肉を炒め、色が変わってきたらにんにくの芽とたかのつめを入れ、炒め、オイスターソース、みりん、醤油で味付けをし炒めます。お皿に盛り、付け合せに、レタスの細切りと人参の千切りをフレンチドレッシングで和えたサラダを添えて出来上がりでーす！！

「ほうれん草の胡麻和え」は、すりゴマ、練りゴマ、醤油、砂糖、で和えました！！！練りゴマも入れるのがポイントで〜す！！

そして昨晩のビールは「エビス」にしましたぁ（＾０＾）/

ピリカラなのでビールもかなり進んじゃいましたよぉ（＾０＾；）/

自炊メニュー「カジキマグロのフレンチ南蛮」ディナー！！

こんばんはぁ！！！皆様は今日はお休みの方が多いのかな・・・？？？えりりんは今日もお仕事だったので、へとへとです。。。（/＞へ＜）/

今晩は、昨日の晩ご飯に作った、料理をご紹介しま〜す！！！ちなみに今日も自炊しましたが、明日朝にご紹介しますねぇ〜（＾０＾）/

昨日の晩ご飯は・・・。
「カジキマグロのフレンチ南蛮」
「水菜の豆腐和え」
「根菜きんぴら」
「サラダ」
「味噌汁」
「白菜の漬物」
「発芽玄米入りご飯」　　　でしたぁ（＾ｖ＾）/

「カジキマグロのフレンチ南蛮」は、むかぁしにデリデリキッチンで紹介していたのを作ってみました！！
カジキマグロを４等分に切り、塩コショウして、小麦粉を全体にまぶし、油で揚げます！！
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくのつぶしたのを入れ、香りが出るまで炒めて玉葱のスライスと、にんじんの千切りを加えて炒めます！！そこにカレー粉を加えて炒め、またオリーブオイルを多めに加え炒めます！！塩コショウをして白ワインビネガーを加えさらに炒めて、揚げたカジキマグロを入れて絡め器に盛り、万能ネギを散らして出来上がりで〜す！！

「水菜の豆腐和え」は、豆腐を水切りしておいて、水菜には塩を振っておきます。ボウルに水切りした豆腐を崩しいれてごま油と塩を加えまぜ、水菜といりゴマと胡椒も混ぜて出来上がりで〜す！！

「根菜のきんぴら」はレンコン、ごぼう、人参をラー油で炒めて作ってみましたぁ！！！

なかなか美味しく出来ましたよぉ！！！

ビールは久々にプライムタイムで贅沢に！！！

やっぱり自炊も大変だけど楽しいですねぇ（＾ワ＾）/〜

ちょくちょく自炊もしなくちゃいけませんね（＾０＾；）

久々の自炊は「海老とブロッコリーのマヨ炒め」＆「ゴーヤチャンプルー」！！

おはようございまぁ〜す！！えりりん昨日は久々に自炊をしましたよぉ（＾ワ＾）/

昨日はえりりんママが、えりりんママのお姉さんのお庭で収穫した「ゴーヤ」と、「海老」を持って来てくれたので、リクエストにお答えして、作りましたぁ（＾ワ＾）/〜

*昨日の献立*
「海老とブロッコリーのマヨ炒め」
「ゴーヤチャンプルー」
「もろきゅう」
「玉葱の味噌汁」
「発芽玄米入りご飯」

「海老とブロッコリーのマヨ炒め」は、海老の殻を剥き、背わたを取って、塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
ブロッコリーとエリンギも、１口大に切ります。
まずはサラダ油で海老を炒め、一旦取り出し、次ににんにくの微塵切りとブロッコリーとエリンギを炒めて、酒とお水を入れて、ブロッコリーに火が通るまで炒めます。そしたら海老を戻しいれて、炒め合わせて火を止めてから、マヨネーズとコンデンスミルクと醤油少々で作ったたれを和えます！！お皿に盛ったら粗引き黒胡椒をパラパラ！！でできあがり〜（＾０＾）/

「ゴーヤチャンプルー」は、ゴーヤを薄くスライスしてから、塩を振って、５分ほど置いてから、熱湯を回しかけ、苦味を抜きます！！豚ばら肉には塩コショウで下味を・・。にんじんもスライスして、木綿豆腐は、手で割ってから水切りをしておきます。車麩は水で戻してから１口大に切っておきます！！
フライパンにごま油を熱して、豚ばら肉とにんじんを炒めて、肉の色が変わったら、ゴーヤ、豆腐、車麩を入れて炒め、酒、鶏がらスープの素、鰹だしの素、昆布だしの素、醤油で調味して、仕上げに溶き玉子を回しいれて、半熟に火が通ったら、お皿に盛って、鰹節をたっぷりかけて出来上がりで〜す！！

久々の自炊でしたが、１人ご飯じゃなかったので寂しくないです（/*＾ｖ＾*）/

ちなみに昨日はエビスでしたぁ！！

えりりんママは褒め上手だから、「美味しい」って褒めてもらうと頑張っちゃいますねぇ・・・。
まっまさかえりりんママの作戦だったりして・・・・（＾０＾；）

今日もお刺身だいっ（＾ワ＾）/

こんばぁんはぁ〜！！！えりりん、今日はへとへとですぅ（＞０＜）/７時半までのはずのお仕事が長引いて、８時半までに伸びちゃって・・・。お腹ぺこぺこなのに、今日に限って、ご飯食べに行く人が居ない（。。）・・・。

なのでえりりん、今日は実家に寄って、ごはんを譲ってもらいましたぁ（＞ｖ＜）/

なっなっなぁ〜んと、今日は、マグロの解体をやってたらしく、中とろを沢山買ってあるって！！
ほ〜んとうにえりりんはラッキーガールだなぁ！！！！

そんなこんなで、今日のごはんはぁ・・・
「秋刀魚とサーモンと中トロの刺し盛り」
「ビビンバの具・・・（笑）」
「茄子の漬物」
「玉葱の味噌汁」
「発芽玄米入りご飯」
でしたぁ〜（＾ワ＾）/

中トロは、解体したてなだけあって、かなりおいしかったぁ（＾０＾）/

「ビビンバの具」は、実家のあまり物をもらいましたぁ（＾〜＾）/

なのでえりりん味噌汁しか作ってなぁ〜いで〜すっ！！

明日はまたまた念願の、らーめん！！よるも美味しいホルモンの予定！！たぶんパソコンからは更新出来ないので、携帯からライブします！！

本当のレポは、お待ちいただきます（＾０＾）/

今日は自炊！！鰯と秋刀魚祭り（＾ワ＾）/

こんばんはぁ！！今日は仕事だったけど、頑張って自炊ですよん（*＾０＾*）/

今日は青魚祭りです（＾ワ＾）/青魚は、血液サラサラにしてくれますからねぇ（＾ｖ＾）/

今日のメニューは・・・・！！
「秋刀魚のお刺身」
「鰯の南蛮漬け」
「厚揚げともやしとにんにくの甘酢炒め」
「もろきゅう」
「大根の柚子風味漬け」
「かぶの味噌汁」
「発芽玄米入りご飯」
でしたぁ（＾０＾）/〜
「鰯の南蛮漬け」は、いわしを３枚におろして、片栗粉を付けてから揚げにしたものを、酢、だし醤油、砂糖、に、玉葱のスライス、鷹のつめをあわせた物に漬けました！！

「厚揚げともやしとにんにくの甘酢炒め」は、にんにくと、厚揚げを、ごま油で炒めてからもやしも入れて、炒めて、醤油、酢、みりんで味付けしましたぁ！！

そしてきょうのビールは、「エビス」にケテーイッ（＾ワ＾）/

そろそろ酔っ払いですねぇ・・・・。

仕事後の１杯はかくべつですなぁ！！！！（＞ｖ＜）/

明日も仕事だぁ（Ｔ０Ｔ）・・・。

なので早めに寝ちゃいます（＞へ＜）