にもの、にほんもの♪

これから、秋もだんだん深まってきます。

旬のものをしっかり味わいたい季節なのに、最近は食材に対して不信感を煽るような

事件ばかりが起きて、お献立を考えるのも憂鬱になってしまいますね。

でも、やはりお野菜はしっかり食べたい！

この季節になると、いつも食べたくなるのは、懐かしい野菜の煮物。

スーパーで糸こんにゃく、豚肉、ニンジン、シイタケ、えのきだけ、

シメジ、マイタケ、などを調達。

いつもは、里芋を入れるんですが、うんと小さくて皮の厚そうなのを見ると、

やっぱり面倒風が吹いちゃってね（いつか皮むきピーラーで指をズリっとやっちゃった

トラウマもあるし…。）。かといって、既に皮をむいてある酸化防止剤入りのレトルト里芋を

買う気にもならないしね。

計画変更〜っ!

で、同じ芋科の長いもを、皮つき輪切りで入れることにしました。

なら、相方はきぬさやじゃなくて、オクラにしちゃお。

で、鶏肉のかわりに豚肉を。

コクがでて、なかなかこのバージョンもおいしかったです！

同列主品として、メロの西京焼きを。

西京焼き、ご存じ？そ、白味噌のついたの。

うっかりすると味噌がすぐ焦げちゃうので、焼き加減が難しい。

なので、我が家では、魚グリルで焼かずに、

アルミホイルで包み、オーブントースターでじっくり10分くらい焼いたあと、

アルミ上部を開いて３分、焦げ目をつけます。

そうすると、お魚がパサパサにならず、とっても瑞々しく美味しく焼けますよ。

炊き立てのご飯が ススム、ススム！

んで、安物のハウスワイン。

お友達から聞いて試してみたんですが、

白ワインにミントの葉を入れて飲んでみました。

ふつうはワインの香り帳消しで邪道じゃないの？とおそるおそるだったのですが、

いがいとこれが、ハマりました。

とてもミントの香りがリラックスするんです。

高価なワインならもったいないけど、一度お試しください。

なにも飾らない、このようなお献立は、ほっこり（←京都弁でほっとするの意味）。

やはり日本人であるありがたみを感じます。

今日、俳優の緒形拳さんの訃報を聞きました。

どんな役でもこなせる、独特の存在感のある大好きな俳優さんでした。

表層的な笑いにすべるＴＶ番組や映画が多い昨今、気骨ある作品に数多く出演され、

圧倒的な表現力で、お茶の間の私たちを魅了し続けてくださいましたね。

「ほら、まだまだ日本も捨てたもんじゃないぞ。」ってメッセージが聞こえてきます。

心よりご冥福をお祈りします。

緒方さん、好きな役者さんの一人でした。

とても残念です・・・・。

[あるこ]

日本人なら日本酒もよろしく(笑)
西京焼きには日本酒でしょ〜！そっちの方美味しいのたくさんあるじゃ〜ん。
緒形さんは父と同じ歳なんだよなぁ。

[ＭＡＲＩＳＯＬ]

長いもを煮物にって、グッドアイデアです♪
せっかくのきのこの秋なのに、娘は大のきのこ嫌い…なぜ？？？

緒形拳さんの訃報にビックリ！！そしてその後がっくり…。
早い、早すぎるよ〜〜！

ろおずさま♪＞なにやら、ひとつの時代が過ぎ去っていくようで、さびしいですね。人の生きざま、死にざまを考えさせられます。

あるこさま♪＞ははは〜。ワインってとこがすべってるでしょ（笑）。日本酒がなかったんだもん。まだまだおひやできゅきゅっといけますね。緒形さんみたいなお父さんいたらいいな〜（笑）。

MARISOLさま♪＞あら〜、キノコは免疫力を高めてくれるので、風邪ひきやすいこの季節にはグ〜なんですよ＾＾。バター炒めでもだめなのかしらん？食べものの好き嫌いは、難しいですよね。。うん、緒形さんまだお若かったですよね。。ほんとに、ビックリ、ガックリっていうの、同感です（TT）。

そのニュース見たのは、ちょうど夜勤の最中で、、、びっくりしました。

煮物、今度挑戦してみようかな

willさま♪＞最近になって、野菜そのもののもつ味について、意識するようになりました（＾＾；遅い？）。料理って、奥深いです。失敗しながら、でも楽しむのが一番ですね。緒形さん、煮物おすきかな〜・・・。