ぎょ！

今日のお品はこれです。

相方さんが、仕事のお付き合いで海釣りに行って帰ってきたのだけど、

「今日の晩飯だぞ」なんて、お土産は新鮮な太刀魚。

太刀魚なんて、私は頭のないのしかあまり見たことないので、

「うぉ〜〜。」なんてしばし観察にひたっておりました。

（もちろん、口を開けたり閉めたり、しばし遊んでおりました）

こういうのを見ると、学生のころのデッサンの時間を思い出すのよねぇ・・・。

でも、これで何を作ろう？

第一、どうやって、どうやってさばくのだ？

刺身をするほど、さばくのが上手なわけでもない。

塩焼きにしてしまうか？

と、「俺にまかせとけ。」という相方さん、あれよあれよという間に

内臓をとってくれ、流石手早いと思った瞬間、３枚におろすでもなく

ぶつ切りに…。

こんなに薄っぺらい魚をおろすなんて日が暮れるのだそう。。。

こうなったら、ムニエルにするしかないかぁ。

塩でしめて水気をきった太刀魚に、茶こしで小麦粉を薄くふりかけ、

オリーブオイルに刻みにんにくを入れて炒めたのに、

太刀魚を入れます。皮がはがれないように、オイルは多いめがいいかもです。

この時点で、はっと思いついたのは、ゆず胡椒を入れてペペロンティーノ風にしようと。

全部同じ味だと飽きるので、半分は、味噌バター風味のムニエルに。

塩焼きよりも、おいしいと家族には好評だったけれど、ほんとかなぁ。

ちょっと冒険してみました。

これをほくほくの栗ごはんといただくとおいしかったです＾＾。

他に、太刀魚のおいしい食べ方あったら教えてくださいね。

[あるこ]

ははは。太刀魚の刺身は驚く美味さですよ。小骨をとるのが面倒ですが。
惜しい！(笑)
でも美味そうです。

あるこさま♪＞今度機会があったらぜひ、「刺身包丁1本曝しに巻いて〜♪」でおいでくださいまし（笑）。ほんと、刺身も食べたかったな〜。食べる時、小骨を取るが面倒でしたけど、子供たちは美味しいとそのままパリパリ食べてました。骨せんべいまでつくるエネルギーがなかったです＾＾；。。。

[ＭＡＲＩＳＯＬ]

相方さんの思い切りのよさが素敵です♪
二種類のムニエルにするところ、さすがｍｏｒｉｎさん！
それにしても栗ご飯のツヤがたまらん…。

ＭＡＲＩＳＯＬさま♪＞だははは。何も言う間なく、ぶつっとな。相方さんに、ステキと伝えておきます（笑）((「食べるとき、骨が〜。」))と一瞬の心のつぶやき、さすがによう言えなんだ（笑）。栗ごはんは、この季節、土瓶蒸しとともに食べたくなりますね＾＾。あ〜、今日はなんにしよう・・・。

ぶつ切りにした奴の一部を刺身に・・・って遅かったか^_^;

Ｗｉｌｌさま♪＞ひゃ〜、ぶつ切りを一つづつ3枚おろしに（汗−−；）…。手早い人ならともかく、私だと、くちゃくちゃになって生ぬる〜い刺身が出来上がっちゃいそうです（笑）。