筍とアスパラのゆず胡椒風味ペペロンティーノ

今日のお品は、「筍とアスパラのゆず胡椒風味」です。

これは、先月旦那さんの誕生日に作ったもの。

副菜のつもりだったのですが、こっちのほうが評判よかった。

でも、冷蔵庫のあり合わせ＆思いつきでつくったんですよ。

茹でた筍（または水煮）をスライスして、オーブントースターで素焼きします。

アスパラは色見よく下ゆで。

パスタの茹で汁を取り、ゆず胡椒を溶いておきます。

オリーブオイルに刻んだにんにくをじっくりいためて。

鷹の爪はあえていれません。ゆず胡椒で辛味を代用します。

素焼きした筍、アスパラ、固めに茹でたパスタをフライパンに戻し、

からめながら、塩、こしょう、醤油で味付け。

最後に溶いたゆず胡椒をジャッと入れからめてできあがり♪

簡単でしょ。

あり合わせだったので具材は乏しいのですが、今度は鶏肉やキノコ類を入れようかと思っています。

ほんとは主催のほうが、手間かかったのだけど・・・。

サーロインステーキのワサビクリームソース和えと、万願寺とうがらしの生ハム詰め。

山葵とステーキの取り合わせ、結構好きなんですが、クリームにしたのがちょっと

シツコカッタカナと反省。

後日、この山葵クリームは、アボガドサラダのトッピング役として

ばっちり復活してくれました。

へへへのへ。

お試しくださ〜い＾＾。

[あるこ]

へへへのへって…(笑)
筍の食感は楽しいよね。パスタにしたことはなかったなあ。うまそす。

あるこさま♪＞最近ゆず胡椒にはまっています＾＾。筍、大好きです。焼くと香りがたちますしね＾ｍ＾。

[ＭＡＲＩＳＯＬ]

タケノコを素焼きしてパスタに…う〜ん、ここらへんが技だな〜〜☆
ゆず胡椒は大分の特産でしたが、こんなに全国区になるとは驚きです！
山葵クリーム（山葵＋カッテージチーズ？？）、確かにアボカドと愛想よさそう♪

マリソルさま♪＞わさびクリームは、生クリームにレモンをギューーと絞り込み、塩、胡椒したものに、山葵を擦って混ぜ込んでみました。うん、カッテージチーズのほうが、サッパリしてていいかも！逆にアイディアいただいちゃいますよ＾＾。