チェロの耳穴

必殺クリスマス・ディナーに挑戦♪

きぇぇぇ〜っ！！！

（↑おまつさんに感化＾＾；）

なんでも感化されやすい私morinは、まず金魚さんちで「牛スネ肉の赤ワイン煮込み」に感染し、

ついで『父のあだ討ち』よろしく戦国武士の心意気でこの料理を炊飯クッキンで挑まれたおまつさんにも。。。

確かに、頭にねじり鉢巻の意気込みで挑まないと、クリスマスディナーは乗り切れません。。

まるで討ち入り前の赤穂浪士のような気分です。あ、もうすぐ特集番組あるかなぁ。。

で、２日前から、金魚さんに教えていただいたレシピよろしく、まずお肉やさんに

「牛スネ肉、1キロお願い。」と事前に電話で頼んでおいて、とっても身に付けたくないような肉肉しい塊を調達。

圧力鍋でクツクツが始まったのは前日。

どうです、まだこれは発展途上ですが、ここから弱火で灰汁と余分な油を除きながら15時間はクツクツ。

クツクツしている間に、サイドメニューを考え、フレンチで決める事にしました。

家族、息子を含めて買い物に手分けして走ってもらい、私はその間ブッシュ・ド・ノエルの

準備とテーブルセッティングです＾＾；。。（ぜーぜー）

もう、気分は映画のディレクターかのよう（えらそ〜やし＾＾；）。

ヒーヒーいう私の我侭な注文に振り回されながらも、文句も言わずに付き合ってくれた家族には、

ちょっと申し訳なかったのですが・・・。

でも、何事も結果オーライというではありませんか。。。

やっぱりカリッとやいたバゲットにあわせ、ワインをチビチビやるのが最高だと思いましたよ。

も、さいこ〜に美味しかった！！！！

ぴんとずれてますけど、、、ず〜む！やっぱりパルメジャーノ・レッジャーノをかけて食べると

より味に深みがでるんですね。

私が金魚さんのレシピと違ったところって、最初にお肉に生姜をすり込んだことと、エルブ・ド・

プロヴァンスが手に入らなかったんでイタリアン・ハーブミックス（オレガノ・マジョラム・

セージ・タイム・バジル・ローズマリが入ったもの）を代用したことくらいで、あとはまねっこ。

オリジナリティなくてごめんなさい＾＾。

で、これに合うかなとおもって買った赤ワイン『クラレンドル』2002年もの。

お値段は3700円くらいのものなんですが、合わせて正解！メッチャ美味しかった！

サイドメニューは、オマール海老のクリームスープ、エスカルゴのバター焼、

フォアグラ、オードブル、アンチョビドレッシングを掛けたベビーリーフのサラダ、

デザートはブッシュ・ド・ノエルとまとめました。

オマール海老のスープも、裏覚えのレシピで作ったのですが、なかなか絶品で大好評でございました。

ご要望あれば記事にしますので、おっしゃってね♪

ブッシュ・ド・ノエルは、いろいろあったんです。。。後ほど記事にしますね＾＾。。。

とにかく美味しくって、残ったものは即冷凍して、またお正月に追加煮込みしようと楽しみに

しています＾＾。

とにかく、怒涛のような1日でございました。

でも、ほころんだ顔で舌鼓をうつ家族の顔を見ると、疲れも一瞬でふっとびます。

結果よければ、すべてよしということで。

きぇぇぇ〜っ！！

Merry X'mas

クリスマスの間、記事更新お休みさせていただいておりました。

その間、コメントや沢山のクリスマスメッセージをいただいて、

ほんとうにありがとうございました。

折角訪問いただいていたのに、その間お返事や訪問できずにごめんなさい。

皆様にとってのクリスマス、いかがお過ごしでしたか？

私はクリスチャンではないのでそんなに詳しくないのですが、本来は『安息日』という

意味があるそうですね。

心が安らぐような、心が平和で満たされるような、そんな時間が過ごせたら。。。

喜び溢れる人、日々の幸せを確認できた人、不安で押しつぶされそうな人、孤独で

涙に暮れる人・・・

世界中で何通りのクリスマスの過ごし方があったのでしょう。

人が喜ぶ顔を見ると、心があったかくなります。

誰かのために小さなことでも何かができるということは、本当に幸せな事ですね。。。

すべての人が、安心して、日々の生活の中から喜びを見出せますように。。

すべての人やことに、ありがとうの気持ちをこめて。。。