片町商店街に玄米おにぎり屋の「かむかむ」がオープンしました

片町商店街にまた新しい店がオープンしました。
といっても以前から木倉町の入口にある
芝寿司さんの２階に玄米おにぎり屋の「かむかむ」
が出来たのです。

芝寿司さんは今では金沢を代表する
押し寿司のメーカーですが、
創業はこの片町のこの場所です。

芝寿司を作る以前にはお弁当の
仕出やもしていました。

子供の頃、当店の店員さんも皆、
この弁当を買ってきて食べていた記憶があります。

この創業の地で玄米のおにぎりなど
イートインで食べれる業態への
第二の創業なのかもしれません。

どの店舗もずーと今までどうりのやり方では
うまくはいかないと思います。
世の中が動き、時代は流れて行くのですから。

新しい業態への変化が必要なのかもしれません。
このチャレンジを応援しようと思います。

金沢市片町1-3-22 九谷焼諸江屋　http://www.moroeya.com